Disse vintip dækker nogle af de fremmedeste sprog og etikette, der bruges af vinkendere.
parring af cacio e pepe-vin
Når du tænker på det, er vinens verden fuld af underlige særheder.
Har du for eksempel nogensinde set en flok elegante vindrinkere spytte hundreder af dollars vin ud? (Dette er meget almindeligt ved professionelle smagsprøver!)
Så her er 10 vintips, der hjælper dig med at falske det, indtil du laver det.
1. Hvis du ikke ved hvad du skal sige, så prøv 'Interessant'.
Dette er årets uforpligtende adjektiv! Gå ikke i panik: bare hvirvler din vin , snus det og muml: ”Interessant…” for dig selv. Det vil købe dig noget tid, mens du prøver at huske forskellen mellem en fersken og en nektarin, eller mens du beslutter, om du vil indrømme, at du hader den vin, du lægger i munden.
Lær mine teknikker til vinsmagning
Nyd Madelines online vinlæringskurser fra dit køkken.
Køb nuSandeligvis dog vinsmagningsproces er faktisk ret let at lære.
2. Hold dit glas ved stilken eller bunden.
Dette kan virke som en snobbet ting at bekymre sig om, men det er faktisk praktisk. Vin temperatur er en stor ting for vin proffer. (Vi har set folk skændes om et spørgsmål af en enkelt grad: grimt).
Også holder et glas på en bestemt måde er det hemmelige håndtryk fra vineliten.
3. Hvis du ikke kan lugte vinen, er den muligvis 'lukket'.
De fleste af os skal være i stand til at lugte enhver vin, uanset hvor subtil den er (medmindre du selvfølgelig lider af anosmi ). Alligevel er nogle vine alvorligt svære at suse ud af aromaer.
Hvorfor? Der er flere grunde til dette. For det første sidder vine inde i en flaske i et år eller mere uden yderligere ilt. I denne tilstand trækker kemiske reaktioner, der aldrer vin, andre grundstoffer (udover en 'O') til opgaven. Det er derfor dekanterende vin (især røde) er så vigtigt!
4. Udtrykket ”udtryksfuldt” vinder point.
Er vinen skør aromatisk som en parfume? Eller er aromaerne så flamboyante og snakkesalige som din fulde tante ved et bryllup?
Ligesom du ville beskrive den ene ven, du har, er det pænere at sige 'udtryksfuld' i stedet for 'de holder ikke kæft.' Måske er 'udtryksfuld' for storslået? Vi tror ikke! Her er nogle flere ord, du kan prøve: prangende, sprudlende, livlig, levende, animeret, prangende, betydelig, rigelig og storsinnet (din 8. klasse engelsklærer ville være stolt!).
Vi trak 40 vinbeskrivelser hvis du vil vide mere.
5. På trods af almindelig logik er spyting klassisk.
Af alle vintips er dette det mærkeligste. Det er rigtigt, at du ikke altid behøver at spytte. Men hvis du går igennem flere flasker, er spyting en god idé (uanset hvad din mor fortalte dig, da du var lille). Det holder dig ædru (ish) og fokuseret på 'smagning' snarere end 'at drikke.'
Hvad der er vigtigere er, at du øve dine spytteevner. Det gør faktisk en forskel.
6. Mærkeligt nok er 'krydret' ikke et vinudtryk.
Når det kommer til vin, er 'krydret' ikke rigtig en ting. Dette bliver forvirrende, når du overvejer, hvor mange egentlige krydderier der dukker op smagsnoter: anis, nelliker, sort peber og kanel.
Prøv at være specifik, som at bruge 'pebret' eller 'læderagtig', når du mærker 'krydderi'. Og hvis vinen er skarp, kan den faktisk have den høj syreindhold.
7. Vin med høj alkohol kaldes “varm”.
Tænk på, at alkoholen brænder ned i halsen og sender dampe op som damp fra en kogende gryde med vand, det er hvad vi mener med 'varmt'. Alkoholniveau er en interessant funktion i vin, fordi det faktisk øger opfattelse af krop.
Vin har et utroligt stort udvalg af alkoholniveauer, der starter ved ca. 5% og når op til 24%!
kalorier i 3 glas vin
8. God klirring er en god praksis!
Der er masser af teorier derude om, hvor traditionen med klirrende briller kom fra. (Desværre er der ingen beviser for, at det startede med paranoide ledere sprøjt vin sammen for at undgå gift).
Men en ting er sikkert: skålen er den stærkeste del af glasset, og det hjælper med at gøre den vidunderlige klokkelyd, der skiller sig ud som nationalsangen for vindrikkere over hele verden. Se også din skålpartner i øjet, det er bare gode manerer. Du ville ikke langsomt danse med nogen og se over skulderen hele tiden, ville du? Ved anden tanke skal du ikke svare på det spørgsmål ...
9. Fruit-forward vs earthy: kend din præference!
Selvom der ikke er nogen videnskab for at bevise det, har vin tendens til at falde i to kategorier: dem, der bæres af frugtbarere smag, og dem med mere jordiske, salte, 'terroir-drevne' noter om dem. Tænk på forskellen mellem en stor, fed rød med masser af bærsmag og en mager, afstivende rød med komplekse smagsoplevelser, der antyder jorden, hvorfra vinstokke sprang.
Der er plads til begge dele ved hver smagning, men at kende din stil forhindrer dig i at bruge penge på vin, du ikke kan lide.
Brug for nogle udtryk for at beskrive disse vine? Tjek disse populære vinsmagningsbetingelser.
10. Når alt andet fejler, skyld det på terroir .
Terroir kan bare være det mest misbrugte og overforbrugte ord i vin.
I en nøddeskal indkapsler terroir alle de faktorer, der driver unikhed: jorden, vejret, kulturen og geografien (og meget mere, afhængigt af hvem du taler med). Det er grunden til, at en Sauvignon Blanc fra Frankrig smager helt anderledes end en Sauvignon Blanc fremstillet i New Zealand. Naturligvis har videnskaben kun det lidt indsigt hvad der foregår.
Så for nu, hvis du ikke kan forklare, hvorfor en vin smager som den gør, kan det være terroiren.
At lære om vin har mange sjove bivirkninger, herunder at se ud som en dårlig ting omkring dine jævnaldrende. Men ærligt talt er der mere at vide end bare disse 10 vintips. Tjek den Vin 101 guide: det er en fabelagtig (gratis) ressource.
Sundhed!