Sidst opdateret 17. oktober 2017
Wine Folly's 2017 Wine Buying Guide vil være praktisk, uanset om du er en novice eller er en professionel. Den er organiseret efter vinstil (fra fed rød til lys hvidvin) med fokus på hvilke regioner, sorter og årgange der skal søges.
Indholdsfortegnelse
- Fyldige røde vine
- Medium-Bodied Red Wines
- Letvægtsrøde røde vine
- Fyldige hvide vine
- Letvægtshvide vine
- Aromatiske hvide vine
Vintage Chart Compilation
Vi udarbejdede årgangsvurderinger og årgangsvurderinger fra Berry Bros & Rudd , Vin talsmand , Jancis Robinson , Vininstitut , Vin tilskuer og andre regionale websteder til et enkelt, brugervenligt diagram.
Lær mine teknikker til smagning af vin
Nyd Madelines online vinlæringskurser fra dit køkken.
Køb nuFyldig rødvin Cabernet, Malbec, Syrah, osv.
Elskere af fyldige rødvine elsker vine fra regioner med masser af solskin og relativ tørhed. Det er under disse unikke forhold, at varme klimadruer som Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Malbec, Mourvèdre og Zinfandel opnår deres ideelle modenhed (og udvikler sødere tanniner).
hvor mange portioner i en vinflaske
-
Italien
- Central- og Syditalien havde en række meget konsistente årgange fra 2012–2016, så det er nu en god tid at kigge efter italienske Cabernet-, Syrah- og Merlot-baserede vine. Du kan også gøre det rigtig godt med de dristigere indfødte røde, herunder Aglianico, Primitivo, Nero d'Avola , Negroamaro og Montepulciano. Leder du efter producentanbefalinger? Den årlige Guide til tre briller er et godt sted at starte!
-
Californien
- Den fortsatte tørke i Californien har reduceret udbyttet, men reduktionen i vindruestørrelse øgede udvindingspotentialet (hvilket giver dybere, sortere vine). Fra nord til syd kan du virkelig ikke gå galt med de fyldige stilarter Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Sangiovese og Petite Sirah. Årgange fra 2012–2016 er alle gode.
-
Washington
- Washington har vist sit virkelige potentiale i løbet af de sidste par år, og vi vil fortsætte med at finde fantastiske vine herfra fra årgange 2012–2016. Cabernet-Merlot-blandinger, Syrah, Malbec og Petit Verdot er det, du skal søge fra regionens høje ørkenklima.
-
Spanien
- Spaniens centrale plateau har vist fremragende værdier i den fyldige vinkategori år efter år inklusive vin fra Monastrell (aka Mourvèdre), Petit Verdot og Cabernet Sauvignon.
-
Argentina
- Der har været adskillige årgange i Argentina, så du vil vælge din Mendoza Malbec, Syrah og Cabernet Sauvignon med omhu. Dybest set var 2013 en enestående årgang, og vi anbefaler, at du fylder det, mens du kan. Naturligvis anstændige producenter passede ekstra på at være selektive med druer, så hvis du køber fine vine, vil de være gode uanset.
-
Australien
- Den stigende værdi af den amerikanske dollar vil sandsynligvis give os større adgang til nogle af de bedste fund i fed rød fra Australien. Tendensen i de sidste 5 år har været i retning af mere elegance i vin, men du vil stadig se bløde dybder fra årgange 2012–2016 i Shiraz, GSM-blandinger , Cabernet Sauvignon og Merlot fra begge Sydaustralien og det vestlige Australien.
-
Sydafrika
- Adgang til Sydafrikanske skønheder herunder Syrah, Cabernet Sauvignon og Pinotage bliver fortsat mere tilgængelige i USA i 2017. Hold øjnene åbne for årgange 2015, 2014, 2012 og 2010 og regioner som Stellenbosch , Paarl og Swartland.
-
Portugal
- Holy moly. Hvorfor drikker vi ikke alle sammen Touriga Nacional , Castelão og Alicante Bouschet fra Portugal er stadig uden for mig. Denne region har intet andet end enestående potentiale (og utrolig værdi) at tilbyde. Årgange 2011–2014 producerede alle gode vine. Hold øjnene skrællet for røde (normalt omkring $ 10 pr. Flaske!) Fra Douro, Alentejo og Lisboa ... og lære mere om portugisisk vin.
-
Sydfrankrig
- Brexit og en svækket euro vil gøre de dristige røde fra Sydfrankrig dejligt billigere. Vi forventer at se flere vine fra Syd-vest regioner herunder Tannat og Malbec, men også fra Languedoc-Roussillon hvor der er Syrah-tunge vine (inklusive Faugeres og Saint-Chinian). Årgange fra 2010 og 2015 var de bedste i nyere fransk vinhistorie (og dem der skulle være eftertragtede), men 2014 og 2012 var også ret gode.
-
Grækenland
- Græske røde viser et stort potentiale, og de bedste producenter bliver mere tilgængelige i USA. Regionerne at søge er Nemea (Agiorgitiko), Naoussa-vin (Xinomavro – superhøj tanninrød), og du vil også blive overrasket over at finde nogle fremragende Syrah fra Grækenland.
Medium-Bodied Red Wines Sangiovese, Garnacha, Cabernet Franc, Etc.
Røde vine med mellemlang krop har forskellige smag og øget surhed , som begge er træk, der er ideelle til at matche med en bred vifte af fødevarer. Mange af vinregionerne i den gamle verden er berømte for denne vinstil på grund af vinfremstillingstraditioner, der begrænser brugen af ny eg-ældning og producerer vine med mere elegance.
-
Italien
- Nord- og Centralitalien producerer nogle af de mest madvenlige vine, og nu er det tid til at komme ind i italiensk vin. De sidste 5 år (2012–2016) samt 2010 har produceret meget god til fremragende kvalitet. Specifikt sigte mod Piemontees vine af Barbera, Dolcetto og Nebbiolo. Derefter finder du fantastiske røde frugt- og kakaosmag fra Valpolicellas røde vine og de Merlot-baserede blandinger fra Veneto (inklusive Colli Euganei). Endelig tilbyder Toscana og Umbrien de ultimative udtryk for Sangiovese, som er blevet mærkbart renere og mere rød-frugt drevet i de sidste 5 år. Jeg kan altid lide at anbefale det årlige Guide til tre briller for et godt sted at begynde at lede efter producenter af høj kvalitet.
-
Frankrig
- De franske vinsorter af Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc havde en enestående årgang i 2015, og det er netop hvad man skal se efter. Søg efter Loire Valley-røde som Cabernet Franc og de andre mindre kendte Bordeaux-appelleringer for de bedste værdier på Merlot og Cabernet Sauvignon-blandinger.
-
Spanien
- Årgangene 2015, 2012 og 2010 viser sig at være Nord-Spaniens bedste årgange i de sidste 5 år. Tempranillo, Mencía, og Garnacha er de druesorter, du skal prøve i denne kategori.
-
Tyskland
- Årgang 2015 for Dornfelder og Blaufrankisch producerede nogle fremragende mellemvægtvine fra Tyskland. Disse vine har dybere sorte og blå frugtsmag med øget syreindhold.
-
chili
- Årgangene 2011 og 2013 var usædvanlige årgange i Chile, og regionen producerer nogle fremragende madvenlige Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère og Carignan .
-
New York
- Producenter i New York er begejstrede for kvaliteten af Merlot og Cabernet Franc fra årgange 2015 og 2013 i New York.
hvad er en bordeaux blanding
Lysrøde røde vine Pinot Noir, Gamay osv.
Elskere af lette rødvine har tendens til at elske vinregioner med køligere væksttemperaturer. Det er under disse køligere forhold, at druer som Pinot Noir, Gamay, Schiava og Cabernet Franc modnes for at levere strålende røde frugtsmag, blomsteragtige noter og lavere tannin. Her er de højdepunkterte vine og regioner, der skal søges efter lette rødvine:
-
Oregon
- Kvaliteten af Pinot Noir fortsætter med at forbedre i Oregon, og årgangene ser ud til at blive bedre og bedre hvert år også i værdikategorien. Årgangene 2016, 2015 og 2014 var alle fantastiske år for Oregon Pinot Noir.
-
Californien
- Da Californien varmer op, begynder vi at se de bedste Pinot Noir-regioner i Californien blive mere afhængige end nogensinde takket være de modererende temperaturer i Stillehavet. Det gør dette til en spændende tid, hvis du er en narkoman til Pinot Noir, fordi det betyder, at du er ved at finde flere skattekiste i AVA'erne, herunder Sonoma-kysten (inklusive Fort Ross / Seaview), Mendocino (som tidligere var for cool) , Santa Cruz Mountains, og videre ned ad kysten til Sankt Barbara.
-
New Zealand
- Central Otago producerer den rigeste og mest frodige stil af NZ Pinot Noir, mens Marlborough gør lysere og lettere Pinot Noir. Dette vil være et godt sted at lede efter gode værdier i Pinot Noir i det kommende år, især fra årgange 2015 og 2013.
-
chili
- Regionerne i Casablanca, San Antonio og Leyda Valley bliver kendt for deres usædvanligt frugt-fremadgående stilarter af Pinot Noir (forestil dig en eksplosion af blåbær, hindbær og marionbær i munden). 2013-årgangen producerede de bedste vine, men vi håber også at høre gode ting om 2015.
-
Frankrig
- Årgangene 2015 og 2010 var 2 af de mest fremragende årgange i nyere historie. Bourgogne Rouge (Pinot Noir) og 10 Beaujolais Crus (Gamay) tilbyder utrolige vine.
-
Norditalien
- Oltrepo Pavese-regionen i Lombardiet fokuserer på Pinot Noir som sin primære sort, og den meget aromatiske Schiava fra Trentino er blevet betragtet som et værdifuldt alternativ til Pinot Noir. De sidste 5 årgange (2012–2016) har været gode, hvilket betyder, at det nu er tid til at komme ind i italiensk vin!
-
Østrig
- Den regionale specialitet, Zweigelt, er en fantastisk lysrød, der flyver noget under radaren. Søg efter Zweigelt 2015 og drik det så hurtigt som muligt.
-
Tyskland
- Vi håber at se nogle prisfald for tyske Pinot Noir i USA, når dollaren fortsætter med at stige. Når vi gør det, skal du sørge for at hente nogle Pfalz, Baden eller Ahr Pinot Noir (aka Spätburgunder) fra 2015 og 2012. Tysk Pinot Noir har de jordiske kvaliteter i Bourgogne, men krydderifaktoren (og ABV) i Santa Barbara Pinot ... fantastisk sauce.
Fyldige hvide vine Chardonnay, Viognier osv.
Regioner med tradition for egealdring er dem, der producerer hvide vine med cremet og smøragtig smag. Stjernesorten i denne vinstil er bestemt Chardonnay, selvom der er flere andre at vide. Mens mode af eg-aldring har set en nedadgående tendens i de seneste år er der stadig flere steder at se for at finde fremragende fyldige hvide.
Her er en nedgang i hvilke regioner (og årgange) du skal se efter:
-
Californien
- Chardonnay er Californiens bedste drue, og hvis du ved, hvor du skal se, kan du finde nogle af de bedste eksempler i verden. Det vigtige ved at finde kvalitet Chardonnay i Californien er at købe det fra områder tæt på Stillehavet (eller SF-bugten), der samler tåge. Tågen beskytter hvide druer som Chardonnay mod for meget sol fra Californien! Regioner som Sonoma Coast, Mendocino, Carneros, Santa Barbara og Monterey er et par eksempler, der får morgen tåge og er et godt sted at se. Udover Chardonnay skal du kigge efter ovede Sauvignon Blanc-vine (fra Sonoma / Napa), Viognier og Grenache Blanc-vine (fra Paso Robles / Santa Barbara-området). Årgangene 2012–2016 var alle årgange af topkvalitet.
-
chili
- Ligesom Californien er Chiles kystregioner stedet at kigge efter Chardonnay af høj kvalitet. Casablanca Valley, Leyda Valley og San Antonio Valley er landets Chardonnay hot spots. Årgangene 2016, 2014 og 2013 var faktisk ret fantastiske årgange specielt til hvide i Chile, så fyld op!
-
Australien
- Victoria-regionen i Australien har vist nogle usædvanligt afbalancerede Chardonnay i disse dage, og dette er et godt sted at se. Når det er sagt, finder du også nogle doozies (massive Chardonnay-vine) fra Hunter Valley og South Australia (Adelaide Hills). Jeg ville lægge penge på 2015-årgangen (minus Adelaide Hills) baseret på hvad Jancis R. har sagt om de sidste 5 årgange.
-
New Zealand
- Et nyt sted at kigge efter ekstraordinære Chardonnay-vine (som, omg jeg kan ikke tro, dette er ikke Beaune!). Du betaler en præmie for disse vine i USA, men hvis du er en Chard-o-galning, slår den stadig skidt ud af Côte d'Or-priserne. Vi har været utroligt imponeret over de producenter, der praktiserer gær gær gæring og indtil videre siger folk gode ting om årgange 2016, 2015 og 2013.
-
Spanien
- I de nordlige dele af Spanien er der plantet en hel del Chardonnay, der normalt er forbeholdt Cava. Når det er sagt, vil du nogle gange se nogle gode værdier for stadig Chardonnay i eg, der er overraskende rige, mens du stadig formidler klassisk spansk 'støvet' terroir (hvilket gør dem meget mere salte i stil). Tjek i Navarra og Penedes regionerne for disse værdier. Udover Chardonnay har druerne fra Rueda, herunder Verdejo og Viura (alias Macabeo), vist overraskende kompleksitet med citronmelisse og brûlée-lignende smag, når de ældes i egetræ. For eksempel er flasken afbildet ovenfor kaldet 'Naia' et godt distribueret eksempel på den baseline kvalitet, som Rueda laver (og det er fantastisk!).
-
Portugal
- Et af de største potentielle områder for nye amerikanske importører og distributører i de kommende år vil være at gå ind i Portugal og kirsebærpluk-top producenter af Arinto, Encruzado, Chardonnay og Viognier vine. Efter at have smagt en 10-årig Arinto, der var fyldt med brûlée, bivoks, citronskal og kridt, var det svært ikke at blive forelsket i portugisiske hvide, især dem med et strejf af egetræ. Vi er meget begejstrede for årgange 2015, 2014 og 2011 og kan ikke vente med at drikke mere Portugal. #hvemmed
-
Oregon
- Efter at Domaine Serene's Dundee Hills Chardonnay fik årets vin nr. 2 fra Wine Spectator Mag (2016), er vi nødt til fuldt ud at acceptere, at Oregon Chard ikke længere er vores lille hemmelighed! Oregon's klamme klima og sommersol producerer nogle af de mest fremragende Chardonnays i verden, der fortjener et strejf af fransk eg af høj kvalitet for at afrunde dem. Årgangene 2016, 2015, 2014 og 2012 var alle fantastiske årgange, så søg dem!
-
Washington
- Glem Chardonnay i et øjeblik, og lad os finpudse Washingtons højest mulige fyldige hvide: Sauvignon Blanc, Sémillon, Marsanne, Grenache Blanc og Viognier. Problemet med Chardonnay i Washington er, at det normalt er et strejf for sløvt til at få topkarakterer. Når det er sagt, er der et par producenter, der gør det godt (Ashan, Tenor osv.), Men mine penge er på Washingtons varmere klima hvide druer –De har så meget potentiale ...
Letvægtshvide vine Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Etc
Letvide hvidvine er tørre og fremhæver øget syreindhold og mineralsk smag. De er perfekte madparring af hvide vine. Der er flere yndlingssorter i denne kategori, herunder Sauvignon Blanc, ublødet Chardonnay, Pinot Grigio og Albariño, men der er mere at vide ud over disse! Du kan bogstaveligt talt dreje en klode og lande på en region, der fremstiller store mineraliske hvide vine (især hvis din finger lander i Europa og Middelhavet).
kan jeg sende vin til texas
Når det er sagt, her er et par fremhævningsregioner at tjekke ud:
-
Frankrig
- Folk vil fortælle dig, hvor store franske rødvine er, men husk, Frankrig producerer nogle af de bedste lette hvide vine i verden - plus, de er mere overkommelige end de røde! I år vil jeg begynde at lede efter årgangen 2015 (som var utrolig i hele Europa) på steder som Loire (Sauvignon Blanc, Muscadet og Chenin Blanc), Sydvestfrankrig (hjem for druer som Gros Manseng og Colombard) og Savoy for utrolige værdier. Derefter, hvis du vil støde det et hak, skal du ramme de store (Bordeaux, Bourgogne, Alsace og Rhône) for alt, hvad de har at tilbyde. Uanset hvad du gør, gør det snart, og få 2015-årgangen.
-
Italien
- Årgangene 2015 og 2014 var begge fantastiske for hvide vine i Italien. Italienske hvide har en dejlig kalkagtig bitterhed, der fungerer forbløffende sammen med mad. Især fisk og skaldyr. Her er et par sorter / regioner, hvor du kan begynde at drikke dig gennem Italien: Soave (Garganega), Vermentino fra Toscana eller Sardinien (tænk Sauvignon Blanc inspireret), Verdicchio Castelli di Jesi (tænk blomster Pinot Grigio), Pinot Grigio fra Friuli-Venezia Giulia og Trentino-Alto Adige ... Hvis du har brug for hjælp, så tjek denne fantastiske artikel om de største druesorter i hver region: Kort over udforskning af italiensk vin
- Spanien
- Hvis du ikke allerede har opdaget de spanske hvide Viura, Verdejo, Albariño og Godello, er dette året til at gøre det! Årgangene 2013–2016 var alle gode år at udforske disse vine, så vælg en og start med at smage. Vi har været meget imponeret over Viura fra Rioja og Godello fra Valdeorras.
-
Grækenland
- Grækenland burde allerede være på kortet for hvide vine. Landet leverer dette fascinerende kalkholdige, saftige krydderi til deres hvide vine, der ikke ligner nogen anden. I Norden (Thrakien og Makedonien) finder du de oprindelige druer af Malagousia og Assyrtiko samt internationale favoritter som Sauvignon Blanc (alt lækkert!). Og selvfølgelig Grækenlands mest berømte vin og region: Assyrtiko fra Santorini (vær opmærksom samlere! ).
-
Portugal
- Sommermånederne bringer portugisisk Vinho Verde, og vi glæder os alle over denne fantastiske vin, der normalt er en blanding af de oprindelige sorter af Albariño (kaldet Alvarinho her) og kommende drue, Loureiro. Hvis du ikke har haft Vinho Verde endnu, er dette et must prøve.
-
Sydafrika
- Søg Sauvignon Blanc og Chenin Blanc fra Sydafrika. Mens Chenin Blanc tidligere var lavet i en sød stil, er det i dag meget tørrere. Disse vine er fantastiske med asiatisk mad og giver antydninger til Sydafrikas støvede terroir.
- New Zealand
- Vi kan takke en stærk dollar for faldende priser på New Zealands vigtigste vin, Sauvignon Blanc. New Zealand Sauvignon Blanc er berømt for sine bange smag af paprika og passionsfrugt. Årgangene 2013–2016 var alle gode årgange for at søge store værdier.
Aromatiske hvide vine Riesling, Moscato, Gewürztraminer osv.
Aromatiske hvidvine har højere niveauer af en sammensat gruppe kaldet monoterpener der producerer aromaer af blomster og søde stenfrugter (abrikoser, ferskner, honning og rose). Disse vine kan fremstilles i både en sød eller tør stil, men betegnes ofte som søde på grund af deres intense aromater. Hvis du er interesseret i denne stil af vin, kan du få en godbid i år:
-
Tyskland
- Tyskland er dronningsbi i kategorien aromatisk vin, da Riesling er landets stjerne druesort. 2015 var et skørt, ekstraordinært år og tro mig, når jeg fortæller dig, at du vil have disse vine (nogle for nu og andre til vinkælder). Sørg for at lære klassifikationssystemet, inklusive Pradikat og VDP. Vi har en artikel alt om det her.
-
Østrig
- Østrig skaber en stil af Riesling, der ligner Tyskland ofte med en lidt mere lineær profil. Af denne grund aldrer østrigske Rieslings på en virkelig fascinerende og noget salig måde. Desværre importeres ikke meget af disse ting, så du bliver nødt til at grave.
-
Frankrig
- Alsace er den mest aromatiske vinregion i Frankrig, og det sker tilfældigvis lige opstrøms for Pfalz-regionen i Tyskland. Rieslingen her er tør, men der er også andre lækre fund, herunder Muscat (på Grand Cru-niveau) og Gewürztraminer. Helt bestemt læse op på Alsace og find noget fra 2015 og 2014.
-
Washington
- Riesling fra Washington er virkelig begyndt at nå sit skridt. Der er nogle specielt gode AVA'er inden for Columbia Valley, herunder de nyligt salvede Ancient Lakes og Naches Heights AVA. Dette er et godt sted at gå til fantastiske, daglige drikkevine (thailandsk mad nogen?).
-
New York
- Med flagskibsproducenter, herunder Dr. Konstantin Frank og Ravines in Finger Lakes, begynder vi at se Riesling-vine, der viser, at New York Riesling er ganske alvorlig. Årgangene 2013-2015 er alle værd at undersøge.
-
Ungarn
- Furmint, druen traditionelt forbeholdt Tokaji produceres også i en tør stil fra regionen. Vinen er som en fin Riesling med lignende surhedsgrader, men lidt mere struktur og krop. Derudover er et sjældent fund, vi lige har opdaget, en sort kaldet Cserszegi Füszeres (stol-seggi fooh-sar-esh), der lugter af roser, hyldeblomster og mynte. Til Ungarsk vin, 2015 er en vinder.
-
Californien
- Længe før Cabernet var den vigtigste sort i Napa, var der en bastion af søde sorter, der voksede i Nordkysten (Napa, Sonoma, Lake og Mendocino) i Californien inklusive Muscat og Gewürztraminer. Vinstokke er nu tæt på et århundrede gamle (hvis de ikke blev revet ud) og laver nogle af de mest saftige slik, der kommer ud af Napa og Sonoma. For eksempel blev vi chokeret og glade over 2 kendte vingårde i Sonoma, der fremstiller Gewürztraminer: Alexander Valley Vineyards og Gundlach Bundschu. Sørg for at købe disse så friske (ungdommelige) som muligt.
- Norditalien
- 2015 bliver endnu en årgang, du har brug for at oplagre til Moscato d'Asti. Derudover fandt vi nogle producenter af Gewürztraminer i Trentino-Alto Adige der gør en stil, der er slående lig den i Alsace, Frankrig (og normalt også meget billigere).