Kære Dr. Vinny,
Jeg kunne ikke finde en proptrækker, så jeg skubbede korken ned i en vinflaske. Efter at have drukket et par glas, dækkede jeg flasken og nedkølede den. Er det stadig sikkert at drikke, hvis korken har siddet i vinen natten over?
hvor mange drinks i en 750 ml flaske vin
—Catherine, Paramount, Californien.
Kære Catherine,
Vi har alle været der! Nogle gange er du nødt til at nøjes med, hvad du har (eller ikke har), og det er altid en mulighed at skubbe kork i flasken. Din vin er fin - en flydende kork vil ikke beskadige eller beskadige den.
Lejlighedsvis ender jeg med en kork i flasken, når en ældre kork er tørret lidt ud og krympet og hærdet, og proptrækkeren ender med at skubbe den ind i stedet for at gennembore den.
Bare vær forsigtig, når du skubber en kork ind i flasken, fordi trykket inde i flasken øges, når du skubber kork ind, hvilket undertiden kan få vin til at sprøjte ud. Hvis den flydende kork ender med at blokere passagen ud af vinen, skal du prøve at bruge en spisepind eller håndtaget på en træske til at skubbe den til side.
Hvis nogle små bidder af kork ender med at svæve rundt i din vin, kan de filtreres ud med et kaffefilter eller en osteklud.
—Dr. Vinny