Karakteriser typer hvidvin efter farve
Hvordan angiver farven på en hvidvin dens smag? Fra meget blege vine som pinot grigio og sauvignon blanc til rige og stærkt farvede sorter som egformet chardonnay, Sauternes og gammel riesling, kan vinens farve fortælle dig meget om hvordan det smager før du endda lugter af det!
Et kig på Chablis og en oaked chardonnay fra Napa viser den varierede forskel i hvidvinfarver
hvad er alkoholindholdet i moscato vin
NY!Vinfarveplakat
Butik 13 × 19 Plakat trykt på genbrugspapir med lyshurtigt arkiveret sojabaseret blæk.
Fremstillet af vin nørder i Seattle, WA.
Gratis forsendelse til rådighed.
Hvad man skal se efter i farven på hvidvin
Hvordan lys bryder gennem vin
Gnistrer den hvide vin bare med lys, der skinner igennem den, eller kaster den en svagt gul nuance på bordet? En glitrende stjernelystvin fortæller mig, at vinen ikke er tæt og ikke fremstilles ved brug af egetræ eller ældes på bæren (lil 'døde gærpartikler, som vinproducenten vælger at efterlade i tanken). Star-lyse vine har en tendens til at være lette, unge, have en høj syre og filtreres. I modsætning hertil har en vin, der kaster en kedelig nuance eller en svag gul farve, meget mere pigment i sig og kan være en meget rigere ældre vin. Disse vine kunne være svage på grund af ældning i egetræ eller på bæren, eller de kunne være en intens sød vin med meget sukker og farveekstraktion fra skindene på vinen.
Intensitet af farve
Ser man på farvemætningen i en hvidvin kan indikere vinens rigdom. For eksempel kan farven på chardonnay variere fra meget lysegul med antydninger af platin til et mættet halmguld. En meget bleg chardonnay er ikke vædet og skønhed. En mættet gylden chardonnay vil højst sandsynligt være oaked og buttery i stil. Derudover, hvis vinens sødme er forårsaget af en højere kontakt mellem drue-hud-til-saft, vil den vin have mere pigment i sig. En sød vin lavet delvist med semillon druer kaldet Sauternes er lysegul.
Identificer hovedfarve og mindre farve af hvidvin
Er farven på den hvide vin kobber-guld eller er den lysegrøn-gul? Vine, der har grønne nuancer, er mere salte med græsklædte grønne smag som paprika, hvid peber, grønne bønner og limefrugter. Vine, der har mere gylden-kobber gule nuancer, har tendens til at have mere frugtagtige noter til dem som abrikos, fersken, appelsin og ananas.
Hvidvin farvekort
1. Vinho Verde / Pinot Gris, 2. Sauvignon Blanc, 3. Marsanne / Chenin Blanc / Viognier, 4. Chardonnay, 5. Gammel hvidvin, 6. Sherry
Typer hvidvin
Farven på Pinot Grigio / Vinho Verde
Hvidvin farvekort, punkt 1 Dette er lidt misvisende, fordi enhver hvidvinsdrue, der høstes på et lavere sukkerniveau og fremstillet i den friskeste mulige stil, kan være bleg og praktisk talt farveløs. Et par eksempler, der vil være bleg i farven, inkluderer riesling, pinot grigio, vinho verde og Müller-Thurgau (en vin der minder mig om riesling og pinot blanc). Hvis du er på udkig efter en meget let tør forfriskende vin som pinot grigio, inkluderer nogle alternativer:
- vihno verde (Portugal)
- hvidt sand (Spanien)
- assyrtiko (Grækenland)
- ugni blanc (Frankrig)
Farven på Sauvignon Blanc
Farvekort over hvidvin, punkt 2 Sauvignon blanc er bestemt den mest kendte vin, der har antydning af grøn til farven på den. Vine, der har en lignende farve og en 'grøn' smagsprofil, inkluderer:
Lær mine teknikker til smagning af vin
Nyd Madelines online vinlæringskurser fra dit køkken.
Køb nu- Grüner Veltliner (Østrig)
- verdejo (Spanien)
- albariño (Spanien)
- Muscadet (Frankrig)
- trebbiano (Italien)
- vermentino (Sardinien)
- cortese (Italien aka 'Gavi')
Farven på Chenin Blanc / Viognier / Marsanne
Hvidvin farvekort, punkt 3 Jeg finder mange mellemvægtige hvide vine, der har en lys gylden nuance, der har en rig ustabil karakter. Farven på disse vine varierer alt efter hvor moden druen var ved høsten og kan være meget bleg til meget mere gul. Hvis du kan lide hvidvin med mellemlang krop, bør du overveje:
- ublødet chardonnay
- marsanne og roussanne
- viognier
- chenin blanc
- pinot blanc
- semillon
- macabeo (i hvid Rioja, Spanien)
Mange søde vine har en nuance, der ligner Punkt 3 og disse inkluderer: sødere riesling, moscato og Gewurtztraminer.
Farven på Chardonnay
Farvekort for hvidvin, punkt 4 Chardonnay er en af de dristigste hvidvine og gæres ofte i eg og lagres i egetræ for at tilføje ekstra rigdom og efterfølgende farve. Andre vine rundt om i verden udover chardonnay kan gøres som chardonnay, men der er meget få så kendte. Farven er typisk intens, og lysbrydningen gennem glasset har tendens til at være kedelig. Når jeg ser denne intense farve i en hvidvin, forbereder jeg mig psykologisk på en mundfuld af noget stort ... på den måde hvidvin lidt. Her er nogle eksempler på alternativer til chardonnay, der er oaked:
- oaked semillon & sauvignon blanc blend
- en hvid hvid Rioja i eg
- oaked italiensk trebbiano
- oaked antao vaz (Portugal)
- oaked verdejo (Spanien)
- Soave (swa-VEY) Italien, lavet med garganega & trebbiano
- malvasia (Italien og Sicilien)
Farven på gammel hvidvin
Hvidvin farvekort, punkt 5 Hvidvin er meget lysfølsom og når den bliver ældre, kan farven ændre sig drastisk fra en lysegul til brun. Farven vil være matere, hvis det er en ældet vin i modsætning til en vin, der bevidst er fremstillet til at have en lysebrun farve (f.eks. Artikel 6). De fleste hvide vine produceres til at blive indtaget inden for de første par år efter aftapning og er ikke beregnet til ældning. Hvad er nogle gode aldersværdige hvidvine?
- chardonnay
- Tysk riesling
- hvid Rioja
- Soave (Italien)
- Tokaji (Toke-KYE), en sød vin fra Ungarn
- Soave (Italien)
Farven på dessertvine som Sherry
Hvidvin farvekort, punkt 6 Søde vine skabes ved at trække masser af farve ud af druerne. Når der er mindre fugt i hver drue, har den resulterende vin intens farve. Når vinen derefter udsættes for ilt, begynder den at skifte farve til brun. Kombinationen af en rigt farvet vin og en vin, der oxideres (med vilje!) Producerer den lysebrune farve. Hos Sherry (alias Jerez) ældes vinen på egetræsfade, der målrettet efterlades ikke helt fulde, så den resulterende vin bliver en nøddeagtig brun farve. Vine, der har denne slags farve, inkluderer:
- Sherry
- træ
- Pedro Ximenez (Spanien)
[ga selector = ”. ko-plakat-link” på = ”klik” kategori = ”Gem” handling = ”link-klik” etiket = ”F-plakats nederste post”]