Find fantastisk Californien Pinot Noir er meget som at finde god vin generelt: du er lige blevet vide, hvor du skal kigge! I denne artikel vil vi lede dig gennem Californiens bedste hotspots til Pinot, fra det legendariske til det mere uklare.
Eventyrkort over Californien Pinot Noir
Hvor vokser Pinot Noir?
Sandheden om Pinot er, at den som de fleste vinstokke kan vokse hvor som helst. Men det betyder ikke, at det vokser godt.
Du kan få alle de kalorier, du har brug for fra at spise makaroni og ost dag ud og dag ud. Men din læge kan have nogle hårde ord til dig.
Så det handler om balance. For meget varme koger de tyndhudede druer forfærdeligt, og kraftig regn uden dræning tilskynder skimmel (eller værre: fede, smagløse druer).
Men med det helt rigtige niveau af sollys, kølighed og dræning af jorden vokser Pinot Noir til stramme, smagfulde klaser: perfekt til vinfremstilling.
Det, du finder ud af, at vinproducenterne i disse regioner har til fælles, er ren lidenskab. Pinot Noir er i bedste fald frustrerende og i værste fald absolut forbløffende.
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
Køb nuVejret og terroir krævet for at gøre noget anstændigt er nok til at få din gennemsnitlige amatør til at trække håret ud!
Populære steder for Californien Pinot Noir
Det er legenderne. Hvis du har haft en anstændig California Pinot Noir, er det sandsynligt, at det var fra en af disse regioner. Og det betyder, at de kører farveskalaen fra det overraskende tilgængelige for kultvin dyrt.
Efterårstid i den russiske floddal. Af C. Simmons
Russian River Valley & Green Valley
Den russiske flod skærer hundreder af miles gennem det stenede landskab Sonoma. Omgivet af blidt bølgende bakker, krammer den russiske floddal sin navnebror på vej ud til Stillehavet.
Sandjord, kølig tåge og rigeligt sollys betyder, at Pinot Noir dyrket i den russiske floddal og Green Valley typisk er lysere i farve med en fløjlsagtig struktur. Høj surhedsgrad giver balance til frodige frugtsmag.
Ældring i fransk eg er blevet almindelig og tilbyder disse vine mere kompleksitet end den typiske frugtbombe, du måske får fra andre California Pinot.
Vineyard acres: Russian River Valley 10.000 hektar / 4.047 hektar, Green Valley 3.600 hektar / 1.457 hektar
Hvor: Fundet i centrum af Sonoma med Green Valley i det sydvestlige hjørne.
Også kendt for: Chardonnay, Syrah, mousserende vin.
Jord: Selvom den har en forskellig blanding af jord, er den russiske floddal bedst kendt for sandjordjord (kaldet Goldridge og Franciscan jord).
Repræsentative vingårde: Kosta Browne, Dutton-Goldfield, DeLoach.
San Pablo-bugten er ansvarlig for meget af den kølige luft, der omgiver Los Carneros. Af F. Delventhal
Vædderen
Selvom det er længere væk fra den kolde stillehavsbrise end andre Pinot-regioner, gør Carneros det op med sin nærhed til San Pablo-bugten. Kystbjerge dirigerer de kølige, maritime brise, der kommer fra alle retninger.
Lerjordene producerer mere struktur (farve og potentiel tannin), hvilket betyder, at disse vine ofte er mere rig på stil. Men lerets overfladiske overflade får vinstokke til at arbejde hårdere for deres frugt og efterlader vin med god syre og aldringspotentiale.
Vineyard acres: 1.300 hektar / 526 hektar
Hvor: Straddles Sonoma og Napa Valley
Også kendt for: Chardonnay, Merlot, Syrah, mousserende.
Jord: Lav lerjord.
ernæringsmæssigt indhold af rødvin
Repræsentative vingårde: La Crema, Scribe, Etude, Acacia
Leder du efter stenet jord? Sta. Rita Hills har du dækket. Af A. Cascalheira
St. Rita Hills
Omgivet af alle sider af runde, bølgende bakker er Sta Rita Hills voksende region smadret midt i sit eget personlige mikroklima. Dette skaber en Pinot-kærlig tragt, der fører stillehavsbrise over vinmarkerne, køler druerne og skaber en længere vækstsæson end normalt.
Dette skaber vin med elegant, koncentreret rød frugt sammen med fremragende syreindhold og næsten saltvand.
Vineyard acres: 1.700 hektar / 688 hektar
Hvor: Vest for Santa Ynez Valley, i den sydlige spids af Central Coast.
Også kendt for: Chardonnay, Syrah.
Jord: Stenjord i en dobbelt bakke, der skaber et mikroklima.
Repræsentative vingårde: Melville, Foxen, Seasmoke
Vinmarker blandt Santa Lucia-bjergene. Af N. Murayama
Santa Lucia Highlands
Skåret ud i den østlige højderyg af Santa Lucia-bjergene, har højlandets blæsende højde opmuntret en hårdføre vinproducenter, der først ser på sig selv som landmænd. Mindre udbytte af druer frembragt af den sandede, veldrænet jord fører til bedre koncentration af fed rød frugt.
De næsten konstante vinde, der buffeterer i regionen, giver længere væksttider og tilføjer noget af det køligt klima syre, som vi elsker. Dette fører til frodige, men komplekse smagsoplevelser af moden sort kirsebær, en aroma af roser og en støvet følelse af mineralitet. Den populære brug af Fransk eg tilføjer et niveau af krydret brunt sukker.
Vineyard acres: 6.400 hektar / 2.590 hektar
Hvor: Syd for Monterey Bay, langs den østlige side af Santa Lucia-bjergene.
Også kendt for: Chardonnay, Riesling, Syrah.
Jord: Sandet, dybt lerjord (Chualar), findes i skråningerne.
Repræsentative vingårde: Talbott Vineyards, Pisoni Vineyards, Lucia Vineyards
Californiens hemmelige stashes af Pinot Noir
Mens de foregående fire regioner er ret velkendte over hele verden, er disse næste fem for de rigtige Pinot-fanatikere. Disse mindre kendte lokaliteter for Californien Pinot Noir kan tilføje noget krydderi til dit liv (og brownie-point fra de vin snobs, du måske kender).
Hvis du er i Petaluma Gap, er oddsene gode, du vokser Pinot. Af S. Hess
Petaluma Gap
Petaluma Gap blev kun udpeget som en officiel AVA i 2017 og har allerede gjort sig bemærket med Pinot Noir: det udgør 75% af alle druer, der dyrkes der! Dens køligere klima giver lavere alkoholvine med høj syreindhold og modne, røde frugtsmag.
Nogle vinfremstillingsvirksomheder er begyndt at eksperimentere med hele klyngegæring i de senere år og tilføjer et niveau på tannin og bitterhed, der øger aldringspotentialet: noget de fleste pinots ikke er kendt for.
Vineyard acres: 4.000 hektar / 1.618 hektar
Hvor: Langs det sydvestlige hjørne af Sonoma, ved en åbning på 15 km i det nærliggende kystbjerge.
Også kendt for: Chardonnay, Syrah.
Jord: Fin og sandjord dækker meget af Petaluma Gap.
Repræsentative vingårde: McEvoy Ranch, Petaluma Adobe, Keller Estate
Tågen ruller ind i Fort Ross fra Stillehavet. Af Jirka Matousek
Fort Ross-havudsigt
Når det kommer til utilgivende terræn, kender Fort Ross-Seaview smerten. Mens hele regionen er omkring 43 kvadrat miles, er 555 små hektar de eneste steder, der er egnede til drue vækst. Og selv da har disse vinstokke deres arbejde skåret ud for dem.
Dette fører til tydeligt slankere Pinots med aromaer af kirsebær og violer med en bleg rubinfarve og kridtagtig mineralitet. Ligesom Petaluma Gap forsøger mange vingårde at opbygge deres Pinots aldersværdighed med hele klyngefermentering.
Vineyard acres: 555 hektar / 224 hektar
Hvor: Omfattet af den nord-centrale region på Sonoma-kysten, kun få kilometer fra Stillehavet.
Også kendt for: Chardonnay, Pinotage.
Jord: Stenet, bjergrigt terræn med grus ler.
hvad vin parrer med indisk mad
Repræsentative vingårde: Del Dotto Vineyards, Failla Wines, Flowers Vineyard
Det kan være lille, men Anderson Valley har dyrket druer i lang tid. Af J. Murphy
Anderson Valley & Mendocino Ridge
Mens Mendocino Ridge først blev officielt lavet en AVA i 1997, har den stadig nogle af de ældste vingårde i området. Og selvom mange af disse vingårde tidligere var kendt for Zinfandel, Pinot Noir har for nylig taget centrum.
De dybe rødder, som mange af disse vinstokke er vokset igennem årene, giver stram syre og fremragende struktur med en overdådig, blød smag. Underregionen Anderson Valley udkaster dristige tanniske Pinot Noirs, der er populære blandt samlere, der ønsker noget, der kan ældes smukt.
Vineyard acres: 237 hektar / 96 hektar
Hvor: Nord for Sonoma Valley i den nordlige Californiens kyst.
Også kendt for: Chardonnay, Zinfandel, Riesling, Gewurztraminer.
Jord: Sand, alluvial jord, ofte med en tungere lerbase.
Repræsentative vingårde: Ferrington Vineyard, Rhys Vineyards, Littorai Wendling Vineyard
Hvis du skal dyrke druer på Santa Cruz-bjergene, skal du VIL det. Af J. Couperus
Santa Cruz-bjergene
Nogle af vinmarkerne i Santa Cruz-bjergets vinregion er kendt for sin højde og når så højt som 300 meter over havets overflade! Mens den østlige side af regionen er varm, giver kystryggene det kølevejr, der er nødvendigt for Pinot.
Disse bjergvoksne druer fremstiller en vin, der er stærkt mineralsk med komplekse smag og de tanniner, der er nødvendige for at blive ældre. Det vanskelige terræn har tiltrukket mange vinproducenter, herunder milliardærteknologudvikler TJ Rodgers, der har gjort det til sin mission at gøre verdens bedste Pinot Noir med sin vingård Clos de la Tech.
Vineyard acres: 1.500 hektar / 607 hektar
Hvor: I bjergene mellem Monterey Bay og San Francisco.
Også kendt for: Cabernet Sauvignon, Bordeaux blanding, Chardonnay
Jord: Stenjord og ler.
Repræsentative vingårde: Domaine Eden, Rhys Vineyards, Falcon Hill Vineyard
Hvad adskiller Chalone-vinstokke? Den kalksten, skat! Af T Hilton
Mount Harlan & Chalone
Placeret højt i den nordøstlige centrale kyst er disse slags vinmarker, som en bjergged ville føle sig meget komfortabel i. Harlan og Chalone er to separate AVA'er, men det er deres jord, der adskiller dem.
Terroiren i begge regioner er stærkt kalkstenbaseret: et usædvanligt syn i Californien. Dette giver krydret, duftende Pinot Noir med lyse farver og en stor følelse af mineralitet sammen med tørrede kirsebær og blomsteraromaer.
Vineyard acres: Harlan 100 hektar / 40 hektar, Chalone 121 hektar / 121 hektar
Hvor: Det nordøstlige område af Central Coast.
Også kendt for: Chardonnay, Syrah, Viognier.
Jord: Kalkstenjord i højere højder.
Repræsentative vingårde: Calera Wine Company, Chalone Vineyard.
Der er mere i Californien Pinot end Meets the Eye
Udtrykket 'California Pinot Noir' bringer billeder af store, dristige Pinot Noir med masser af frugt og krydderi. Og der er en grund til det! Men som du kan se, er der mere til California Pinot end bare en frugtbombe.
Hvis du ved, hvor du skal lede, finder du et stort udvalg, der passer til enhver gane. Hvor er nogle hemmelige stash af Pinot Noir, som du vil have flere mennesker til at vide om?