Har du en ufærdig flaske vin, der lurer i dit køleskab, som du ikke vil gå til spilde? Her er 3 kreative anvendelser til både rød og hvid restvin.
Hvad skal man gøre med restvin
Første ting først: Gemmer du det korrekt?
De fleste almindelige drikkevine er meget ustabile og varer ikke mere end et par dage åbne. Sådan kan du opbevare resterende vin, så den varer:
- Konsolider resterende vin i 2 flasker (rød og hvid) i køleskabet. Bevar med en Vacuvin
- Frys vin i isbakker, og gem kuber til madlavning
1. Brug restvin til madlavning
De fleste opskrifter kræver, at en kop vin reduceres i en sauce eller en gryderet. Hvis du gemmer din vin i standard isterningsbakker, vil en kop vin være ca. 10-12 terninger. Vil du vide mere om, hvordan du bruger vin, når du laver mad? Tjek:
- Hvordan man laver fantastisk vinsauce
- Sådan vælges den rigtige hvide til madlavning
- Oversigt over alle typer madlavning af vin
2. Lav Sangria, gløgg eller en vinkøler
Bedste Sangria opskrift nogensinde
Okay, lad os sige, at du køber en vin, og at du virkelig hader den. Dette sker lejlighedsvis - selv for professionelle drikkere! Hvordan gør du flasken til noget mere drikkeligt? Vælg en af følgende måder at gøre en halt vin til en god drink:
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
Køb nu- Gør en dårlig rødvin til Let Sangria
- Gør en dårlig hvidvin til en Vinkøler
- Lave Gløgg eller Gløgg (udtalt 'skimmel')
3. Lav din egen vineddike
Dette er for de af jer, der er kloge. Hvis du ikke betragter dig selv som en smart DIY-gør, er dette ikke noget for dig. Hvis du er, vil en hjemmelavet eddike med rester af vin faktisk være langt overlegen og unikt smagfuldt til de fleste købmandsvineddike!
Eddike sker. kilde
For at fremstille eddike skal du gøre mere end bare at lade din resterende vin ude. Du bliver nødt til at tilføje en eddike bakterie, kaldet Mycoderma aceti. Dette kan opnås ved at tilsætte en 'rå' upasteuriseret eddike såsom Eden rødvineddike eller Moder Jord Rødvinseddike .Sæt derefter 3 dele vin til 1 del eddike sammen i en beholder (glas, keramik eller rustfrit stål) med en stor åben tud og osteklud over toppen. Hvor lang tid det tager, afhænger af, hvor varmt rummet er, og hvor meget ilteksponering beholderen har.
I løbet af et par uger vil der udvikle sig flere grove gelatineagtige film på overfladen og synke ned til bunden. Det er godt. Test din eddike med jævne mellemrum, når den begynder at lugte 'eddike-y', fordi den bliver surere med tiden. Når du kan lide det, skal du stramme det, flaske det og lægge det i køleskabet (for at stoppe fortsat vækst).
Hjemmelavet vineddike kan ældes i korkede flasker eller endda små trætønder, så de 'blødgør' lidt og smager lækkert.
