Kære Dr. Vinny,
Hvad betyder det, hvis en vingård er 'tør opdrættet'?
'Paul, Lancaster, Pa.'
Kære Paul,
Tør landbrug er ikke helt, hvordan det lyder: Det betyder ikke, at vinmarker aldrig får det nogen vand, men det betyder typisk, at vinstokke er ikke overrislet , kun stole på regn. Ikke alene er tørt landbrug miljømæssigt ansvarligt, talsmænd antyder, at det giver mere intenst aromatiserede druer. I nogle regioner har kunstvanding været normen i århundreder i andre, det er forbudt.
Vandmangel har været en alvorlig bekymring i Californien i de senere år, og bevarelse af ferskvand er generelt et globalt anliggende. Så hvorfor er tørlandbrug ikke mere udbredt? Det er lidt mere kompliceret end bare at slukke for slangen: Vandede vinstokke har lave rødder, og det kan tage år for dybere rodsystemer at udvikle sig. Vinmarker omgivet af træer eller andre afgrøder, der konkurrerer om vand, ville have flere problemer uden kunstvanding, og visse klimaer, jordarter, grundstammer, druesorter og plantetætheder tørres mere vellykket end andre. Unge vinstokke kræver typisk også mere vand end ældre vinstokke.
Nogle vinmarker tager også en løsere tilgang til tørt landbrug, hvilket gør det til deres standard praksis, men tyder på kunstvanding, hvis forholdene vanskeliggør vinstokke eller afgrøder.
—Dr. Vinny