Det er let at drikke god vin, men det er den virkelige hemmelighed at vide, hvordan man finder den. Når du først kender vin godt, kan du selvfølgelig finde nye gode vine uden engang at tænke så hårdt (eller endda bruge så mange penge). Det er en dejlig færdighed at have, og du kan også lære det med en lille indsats.
En eftermiddag sad jeg og tænkte på, hvordan eksperter konsekvent vælger gode vine, og om der var spor, som en ekspert kunne videregive til en mindre kyndig for at forbedre deres vinfindingsevne. Selvfølgelig vil disse typer tip og tricks kun få dig så langt, men de vil i det mindste pege dig i den rigtige retning.
hvornår blev vin først lavet
Hvad jeg ville ønske jeg vidste, da jeg først begyndte at begynde med vin
Når du føler dig usikker og overvældet i detailbutikken ...
Brug 'frugt-frem' eller 'urteagtig' til at bede om, hvad du kan lide
I stedet for at kæmpe med ord, der prøver at beskrive, hvilke vine du kan lide, skal du starte med disse enkle sætninger:
- jeg kan lide urteagtige vine
- jeg kan lide frugt-fremad vine
Urteholdige vine har meget lidt frugtsmag og mere mineralsk og salte smag. Frugt-frem vin er ... mere frugtagtig! Bare så du ved, har jeg observeret, at de fleste nye vindrinkere har tendens til at falde ind under frugt-frem-kategorien.
Frugt-frem vin = varmt klima & urteagtig vin = køligt klima
Vinens verden knækkede åben for mig, da jeg indså, at min kærlighed til Shiraz og rød Zinfandel betød, at jeg kunne lide frugt-frem-vine fra varme klimaregioner. Pludselig kunne jeg surfe på et kort og komme med veluddannede gæt med mine vinkøb. Det førte min “opdagelse” af de store røde vine fra Sydafrika , Argentina og Spanien .
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
Køb nuStop med at købe vin på supermarkedet
Dette er den beskidte lille hemmelighed om vinbranchen, nogle vinbutikker bryr sig om de enkelte vine, de lagerfører, og andre gør det ikke. Point in case er en købmand: der findes gode vine i en købmand, men de fleste købmandsforretninger har lager af store distributører der er mere interesserede i at tjene penge end at behage din gane (der er et par undtagelser). En detailbutik, der kuraterer deres valg, har en højere baseline-kvalitet, og du vil sandsynligvis vælge noget godt.
Køb billige vine fra en kurateret vinbutik
Gå til en vinbutik (online eller offline) med gode anmeldelser og start med deres billige vine. Velkuraterede billige vine vil lære dig meget om, hvilke regioner og vine du skal søge efter ... plus, risikoen er meget lavere, hvis du ikke kan lide noget ( du kan lave Sangria ). Sørg for, at butikken ikke kun er specialiseret i en region (f.eks. Kun Frankrig, kun Italien eller bare Californien). Du ønsker ikke at få vision om vinregionstunnel i din udforskningsfase.
kalorier i 8 oz rødvin
Brug klassificeringer med et saltkorn
Når det kommer til vurderinger, hvis det er en sort og en region, du er bekendt med, kan de være nyttige til at finde nye vine. Hvis det er ukendt område, er de ikke så nyttige og garanterer ikke, at du kan lide en bestemt vin. Læs mere om vinbedømmelser.
På et budget? Gå efter alternative sorter og alternative regioner
Når du har et budget, har du en god mulighed for at tænke uden for boksen. Dit styrehus vil søge alternative sortvin og stilarter, og undervurderede og undervurderede regioner. For eksempel, hvis du elsker en stor fed vin som Cabernet Sauvignon, bliver du sandsynligvis forelsket i Touriga Nacional (en portugisisk vin) eller Petite Sirah (fra Californien).
Ved bestilling af vin ...
Bed om en smag, inden du køber et glas
Vidste du, at de fleste vinbarer og restauranter giver dig en smag af en vin, inden du forpligter dig til et helt glas? Dette fungerer kun med vine ved glasmenuen , men det kan redde dig fra at blive tvunget til at drikke en vin, du hader. En af de bedste måder at bede om en smag på er at bede om at smage de 2 vine, du prøver at vælge imellem. Vær høflig og prøv ikke at bede om mere end 3 smag.
At blive set, når man drikker vin ...
Hold dit vinglas i bunden af stilken.
Hvis der er et hemmeligt håndtryk af vineliten, er det sådan, de hold et glas vin. Selvom det er sandt, kan du holde dit glas på en hvilken som helst gammel måde, men du blander dig i et ekspertrum, hvis du gør dette:
- Hvis det er et stammeglas, skal du holde det mod stammen.
- Hvis det er et stængeløst glas, skal du holde det mod bunden af skålen.
Swirl [stort set] alt
Vinentusiaster ser ud til at have udviklet en nervøs, men alligevel retfærdig træk: hvirvlende. Det er nyttigt at virvle rundt om en vin, før du lugter en vin for at frigive aromaerne samt lufte den. Du vil ofte se vinkendere uendeligt fnise et glas vin, mens de i en afslappet samtale kan ikke hjælpe, det er vanedannende. Prøv det, du vil elske det. Velkommen i klubben.
Vær opmærksom, mens du drikker
Den ene ting, der vil sætte dig foran alle dine jævnaldrende i vin spillet er let og sjovt. Det ser ud til at være indlysende, men du vil blive overrasket over, hvor mange mennesker der bare drikker uden at tænke. Alt du skal gøre er at være opmærksom, hver gang du smager på et nyt glas vin. Prøv at være systematisk og brug den samme rutine. For eksempel startede jeg denne vane ved at prøve at vælge 3 frugtsmag og 3 'andre' varianter (mineral, urte osv.). Du behøver ikke være opmærksom hele tiden, bare når du starter, og måske endnu en gang, før du er færdig med dit glas.
Ved interaktion med vinsnobber ...
Smil, nikk og langsomt tilbage.
Der er ingen specialinteresse derude (fra litteratur, kunst, teater eller endda friluftsliv), der ikke er fyldt med snobberi. Snobber bruger deres viden eller erfaring om et emne til at udøve magt over dig, og det ender normalt med, at du føler dig flov eller uvelkommen. Desværre, vin er et populært emne hos snobber. Der er mange måder at håndtere en vinsnob på, men det bedste er simpelthen ikke at engagere sig i dem. I dette tilfælde ved at smile, nikke og langsomt ryge væk. Her er et par flere tip til at håndtere snobber.
Få bogen Wine Folly
En visuel guide til vin med mere end 230 sider infografik, datavisualisering og vinkort, der forenkler vinens verden. Vin dårskab: Den væsentlige guide til vin er den perfekte ledsager til at udforske og blive fortrolig med vin.
standard glas vin oz