Spørgsmål:
Hvorfor hvirvler folk vin?
Svar: Da det meste af nydelsen af vin først og fremmest kommer fra aromaer, vil hvirvlende vinen lufte den lidt og potentielt frigive flere af disse aromaer. Disse hviler i glasskålen, når du løfter den op til næsen. Af denne grund behøver du ikke konstant at hvirvle et glas vin (medmindre det har brug for kraftig beluftning ), lige nok til at frigive aromaer før din første slurk.
Hvordan fungerer hvirvlende nøjagtigt?
Hvirvlende får alkohol til at fordampe, hvilket leverer aromaforbindelserne i vin til din næse.
Swirling hjælper med at frigive hundreder af forskellige aromaforbindelser findes i vin. Disse forbindelser er grunden til, at vin har så mange aromaer. For eksempel i en rig, stærk Californisk Cabernet kan du finde brombær, cedertræ og vanilje – Alt på samme tid. Disse forbindelser er små, så små at de flyder ved at fordampe alkohol i vores næse, det er det, der leverer aromaerne af vin ind i det olfaktoriske system. Vi siger lugt fordi en stor del af nydelse af vin findes i vores næses evne til at lugte.
FAKTUM: Aromaer, der findes i vin, kaldes 'stereoisomerer', som er spejlbilleder til lugt, som vi kender fra vores daglige liv (som brombær, rose, smør osv.)Hvis du vil bevise vigtigheden af aroma i vin for dig selv, skal du bare stikke din næse. Alle aromaer af frugt forsvinder, og den sande smag (dvs. sur, bitter, sød og salt) og vinens tekstur forbliver isoleret fra aromaerne.
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
Køb nuHvordan hvirvler man? og ikke lave et rod overalt ...
Den nemmeste måde at begynde at hvirvle på er at placere tommelfingeren og pegefingeren i bunden af et stænglet vinglas, mens det sidder på bordet. Træk derefter små cirkler på bordet, mens du griber fat i bunden af glasset.
Når du bliver bedre, kan du prøve at hvirvle uden et bord under din vin.
Når du bliver rigtig god, hvirvler du endda din kaffe ...
Vin smager bedre i bedre briller
For at hvirvel vin godt skal du have plads i dit glas. Det gør også en forskel, hvilket glas du vælger. Find ud af, hvilken type vinglas der er bedst for dig (PS De behøver ikke være dyre).
Vælg de rigtige vinglas til din situation