Udforsk vinfarvekortet og forstå, hvilke aspekter af vin der påvirker dens farve.
Vinfarvekort
Køb plakat
Hvad forskellige vinfarver betyder
Har du nogensinde spekuleret på, om en Chardonnay, du er ved at købe, bliver rig eller slank? Tro det eller ej, svaret ligger lige foran dine øjne. Ledetrådene ligger i en vins farve. Mange “Buttery” Chardonnays er mere ekstraheret , hvilket betyder, at de normalt er en rig guldfarve.
En vinfarve kan også hjælpe dig, hvis du er interesseret i at indsamle vin. Du kan bruge vinfarvekoder til at bestemme dets potentiale til kælder. For eksempel har en syrah, der toner blå på fælgen, lavere syreindhold. Surhed er et af de primære træk ved vine der ældes godt .
Ekspert blinde smagere Vær opmærksom på vinens farve. Blandt disse eksperter er avancerede sommelierer, der skal være i stand til nøjagtigt at blinde 6 vine for at få deres legitimationsoplysninger.
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
skal du køle rødvin efter åbningKøb nu
Uanset om du sigter mod et liv i restaurantbranchen, kan du stadig bruge vinfarver til bedre at definere favoritter.
Rødvin farver
Letvægts rødvin
Letrøde rødvine har en lysere og mere gennemsigtig farve. (du kan se igennem dem.) Nuancer spænder fra fra en lys lilla til granat. for eksempel. Pinot Noir, St. Laurent, Zweigelt og Gamay
Medium-Bodied rødvin
Røde vine med mellemlang krop har tendens til mellemrige farver. Dette udvalg af vine er forskelligt og inkluderer Garnacha, Sangiovese og Zinfandel. Opdag mere typer vin.
er riesling en hvidvin
Fyldig rødvin
Fyldige røde vine er ofte dybt farvede, og dette indikerer en mulig tilstedeværelse af højere tannin. Disse vine er meget høje ekstraheret og uigennemsigtig. for eksempel. Syrah, Malbec, Mourvèdre og Cabernet Sauvignon.
Gammel rødvin
Når en rødvin er langt forbi sin prime, vil den være en kedelig brun farve. Mange vine holder 20 år eller mere uden at vise meget farveændring. Merlot og Nebbiolo pletter orange tidligere end andre typer vin.
Rosévin
Rosévine fremstilles med almindelige røde druer som f.eks Mourvedre , men drueskindene udsættes ikke for saften så længe. Resultatet er en meget mere bleg rødvin. Afhængigt af den anvendte sort kan en rosé variere fra bleg laks (Pinot Noir) til magenta ( Garnacha ).
Ser du blå?En blålig farvetone (mod kanten) indikerer lavere syreindhold (f.eks. En højere pH).
Farver på hvidvin
Letvægts hvidvin
En lys hvidvin kan variere fra klar til en lysegulgrøn nuance. Det meste af denne vinstil er beregnet til at blive nydt ung og iskold. for eksempel. Pinot Grigio, Albarino, Vinho Verde, Muscadet
hånd, der holder et glas vin
Medium-Bodied hvidvin
Størstedelen af hvidvine falder i kategorien mellemstore med en lysegul-guldfarve. for eksempel. Sauvignon Blanc, Unoaked Chardonnay og Chenin Blanc.
Fyldig hvidvin
En farve hvidvin, der kan produceres enten af en fritkørt rødvin som f.eks Hvid Pinot Noir eller en stærkt ekstraheret hvidvin. Ofte har disse vine mindre syreindhold og bruger ældning af egetræ til at tilføje cremethed og vanilje-aromaer. for eksempel. Chardonnay, Viognier og Marssanne.
bedste typer hvidvin
Gammel hvidvin
Meget få hvide vine er lavet til at vare i mere end et par år. Gamle hvide vine mister deres glans og bliver mere og mere kedelige med tiden. På grund af lysfølsomhed bliver hvide vine mere orange over tid.
Farve på vinplakat
Color of Wine fås som et 18 × 24 tommer litografisk tryk. Trykt på Forest Stewardship Council-certificeret papir i Seattle, WA, USA og farvekorrigeret til sommelierstandarder. Plakat sendes internationalt fra Wine Folly.
Køb plakat