Kan du bruge nogen slags gær til at fremstille vin?
Wine Spectators ekspert Dr. Vinny forklarer, hvilke slags faktorer der overvejes, når man vælger den rigtige gærstamme til vinfremstilling. Læs Mere
Wine Spectators ekspert Dr. Vinny forklarer, hvilke slags faktorer der overvejes, når man vælger den rigtige gærstamme til vinfremstilling. Læs Mere
Wine Spectators ekspert Dr. Vinny forklarer, hvorfor rødvine typisk har mere alkohol end hvide vine. Læs Mere
Wine Spectators ekspert forklarer, hvordan druekoncentrat til vinfremstilling fremstilles. Læs Mere
Wine Spectators ekspert Dr. Vinny forklarer vinfremstillings-, aftapnings- og aldringsprocessen. Læs Mere
Wine Spectators ekspert beskriver kemien af pigmenter kendt som anthocyaniner og deres farveændringer som reaktion på surhed og alkalinitet. Læs Mere
Wine Spectators ekspert beskriver, hvordan gær er nødvendig til vinfremstilling, men muligvis ikke skal tilsættes druerne for at de kan gæres. Læs Mere
Wine Spectators ekspert forklarer, hvordan udtrykket 'Bordeaux-stil' kan bruges til at beskrive en vin, især en blandet blandt de fem traditionelle røde Bordeaux-druer, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec og Petite Verdot. Læs Mere
Wine Spectators ekspert Dr. Vinny forklarer ældningstendensen for whiskytønde inden for vin, øl og spiritus. Læs Mere
Wine Spectators ekspert forklarer barriques, hogsheads og andre størrelser af egetræsfade og hvordan de påvirker en vin. Læs Mere
Mens rosé Champagne har haft et stærkt salg i de senere år, viser for nylig uafdækkede dokumenter, at lyserød sprudlende ikke er en midlertidig mode. Historikere ved Champagne Ruinart fandt papirer, der registrerede, at Ruinart den 14. marts 1764 - 250 år siden - solgte flasker rosé Læs Mere
Wine Spectators ekspert Dr. Vinny forklarer, hvorfor nogle hjemmevinproducenter lader deres vinflasker stå i et par dage, før de lægger dem til langvarig opbevaring. Læs Mere
Wine Spectators ekspert Dr. Vinny forklarer de forskellige typer hjemmevinfremstillingssæt, som hobbyfolk kan finde, og hvordan resultaterne måske kommer anderledes ud end kommercielt fremstillede vine. Læs Mere
Wine Spectators ekspert beskriver processen med at fremstille 'isvin', som indebærer at lade druer hænge længe nok til, at de fryser på vinstokken. Læs Mere
Wine Spectators ekspert Dr. Vinny forklarer, hvordan varme eller kolde temperaturer påvirker hastigheden og effektiviteten af gær, der omdanner sukker til alkohol under vinfremstillingsprocessen. Læs Mere
Wine Spectators ekspert beskriver, hvordan hvid Zinfandel først blev lavet i 1972 på Sutter Home vingård af vinproducent Bob Trinchero. Læs Mere
Wine Spectators bosiddende vinekspert, Dr. Vinny, forklarer, at det er lovligt at sælge vin fremstillet med druer, der er trampet til fods, men hvad vinproducenter måske vil overveje, når de går på fod. Læs Mere