Wine Spectators ekspert Dr. Vinny forklarer, hvorfor vin er fantastisk til affedtning af pander, og hvorfor især Sherry er sådan en populær opskriftsingrediens. Læs Mere

Denne perfekte grillede lamopskrift serveret på Pappas Bros bøfthus har længe været en velbevaret hemmelighed - indtil nu. Læs Mere

Kogebogforfatter Ina Gartens trøstende, efterårs dessert - besat med rosiner og toppet med en flødeostglasur synger sammen med en særlig lejlighed til vin. Få hendes bagtips, opskriften og de foreslåede parring af sød hvidvin. Læs Mere

For at fejre helligdage eller særlige familiesammenkomster deler forfatteren og det kulinariske ikon Lidia Bastianich fire opskrifter fra sin seneste kogebog, Lidias Celebrate Like an Italian. Serveres med prosciutto og figenbruschetta og kalkun med aprico Læs Mere

Cinco de Mayo får Rick Bayless-behandlingen med 3 opskrifter på tacos og salsa plus 15 anbefalede spanske værdivine Læs Mere

Wine Spectators hjemmehørende vinekspert, Dr. Vinny, forklarer, hvordan eddike fremstilles af vin, og hvilket niveau af alkohol der potentielt kan være til stede. Læs Mere

I Milwaukee, Wis., Præsenterer kokken Thomas Hauck fra restaurant c.1880 en opskrift på delikat fasan - let erstattet med arv-opdrættet kylling eller guineahøne - med cremet orzo, forkullede rosenkål og granatæblevinaigrette. Wine Spectator foreslår Læs Mere

Hvis du ønsker at pynte dit bord, når du underholder gæsterne, skal du ikke være begrænset til de klassiske standbyer, når det kommer til små tallerkener. En enkelt basisingrediens kan give flere retter, der er perfekte til underholdning - og rumme en bred vifte af vin s Læs Mere

Den franske berømthedskok deler ferieopskrifter på kylling suprêmes og julemarengs med sin barnebarn i sin seneste kogebog. For at parre foreslår Wine Spectator 15 Beaujolais og Côtes du Rhône rødvine. Læs Mere

Uanset om du har familie til Rosh Hashanah, Yom Kippur, Sukkot eller enhver anden lejlighed, er den kosher madlavningsekspert Jamie Gellers klassiske braiserede oksekødbrystopskrift fra sin kogebog Brisket 101 en nem at mestre løsning til at behage et publikum. Top det wi Læs Mere

Den 7. februar kommer NFL's Super Bowl til Santa Clara, Californiens Levi's Stadium, hvor Carolina Panthers er de første favoritter til at slå Denver Broncos. Wine Spectator præsenterer tre regionale opskrifter fra kokke i Denver - Colorado lammeskyder og spi Læs Mere

Kokken Lisa Giffen fra Audrey restaurant i L.A. deler sin opskrift og madlavningstips til en sensommer fiskeskål toppet med tærtegrøn tomat salsa verde og basilikasalat. Par det med en frodig hvidvin som Godello fra Spanien eller Californien Sauvignon Blanc Læs Mere

Endelig er det tid til at trille grillen ud, og hvad er det bedre at kaste der end en tør-alderen prime strip bøf til at fyre op sæsonen? Her er en opskrift fra kok Michael Lomonaco fra New Yorks Porter House, et snit med en gnidning, der giver det en smagfuld skorpe. Læs Mere

Kogebogforfatteren og tv-stjernen deler opskrifter fra sin seneste bog til en tomatskålsret som supplement til feriekalkunen plus en ikke alt for sød pecan-tærte til dessert. Plus Wine Spectator anbefaler 11 røde og hvide at afrunde måltidet. Læs Mere

Du kan altid stole på, at kok Giada De Laurentiis tilbereder et italiensk måltid, der er autentisk, let at lave og ubestrideligt lækker. Denne pasta alfredo allierede Parmigiano og mascarpone for en osteagtig, cremet konsistens, og den lyses op af ærter, citronsaft Læs Mere

Når efterårssæsonen sætter sig ind, ser hjemmekokke på komforten af ​​hygge mad, men kan stræbe efter afladet ved god mad. Vi rekrutterede to kokke til at dele variationer på en efterårsklassiker: salte tærte, frisk fra ovnen. Her, kok Michael Mina, fra Læs Mere

Kokken Tom Lyons fra Best of Award of Excellence-vindende 22 Bowen's Wine Bar and Grill siger, at når det kommer til sommer i Newport, Rhode Island, handler det kun om fisk og skaldyr. Han deler en opskrift på stribet bas med sommergrøntsager, basilikumcouscous og grøn Læs Mere

Kokken Saipin Chutima fra Lotus of Siam deler en skaldyrsret fra sit hjemland Thailand med Wine Spectator, der glæder alle sanser og taljer. Mens det er kogt med hvidløg, jalapeño og Thai chili peber, overvælder ikke varmen. Læs Mere

Opret et let aftenmåltid med denne Wine Spectator-opskrift på kyllingebryst kogt i en reduktion af hvidvin og fløde af svampesuppe. Par det med en medium fyldig, lys vin såsom en Greco di Tufo fra Italien. Læs Mere

Lige velegnet til en hyggelig aften i eller til underholdende selskab, sætter denne Wine Spectator-opskrift et bogstaveligt twist på en klassisk bagt pastarad med lettere påfyldning og individuelle serveringsstørrelser. Match det med en italiensk rødvin, såsom Nero d'Avola eller Læs Mere