Når Labor Day nærmer sig, skal du drage fordel af de sidste grilldage i sæsonen med denne enkle opskrift på krydderieret porterhouse. Kokke Josiah Citrin og Joseph Johnson fra Charcoal Venice i Los Angeles har et tip til madlavning af begge mørbradfilet Læs Mere
Denne opskrift på New England Clam Chowder er en tilpasning af den version, der serveres på Bostons Neptune Oyster-restaurant af kokken Michael Serpa. Læs Mere
Opskrift på helbrændt oksemørbrad med rødvinssmørsauce fra 2010-bogen 'Avec Eric: A Culinary Journey with Eric Ripert' af Eric Ripert, udgivet af John Wiley & Sons, Inc. Læs Mere
Til din Mardi Gras sæsonfest eller et overbærende fedt tirsdagmåltid henvender 'The Feast' sig til kok Kelly Franz fra Magnolias i Charleston for hendes yndlings gumbo opskrift (okra og filé, tomater og roux!), Råd om præparater og vinparring. Plus, Wine Spectator edito Læs Mere
For at tote i parken tilbyder holdet på Flight Wine Bar i Washington, D.C. opskrifter på et stegt svinekød, schweizisk ost og picklesandwich på en baguette; ricotta, roer, gulerod og fennikelsalat; og jordbær vanilje bagatel. En trio vin - hvid, rosé og re Læs Mere
Kosher-kogebogforfatteren Paula Shoyer deler tre opskrifter til Pesach-mad - laks og avocadotartar, coq au vin blanc og en rig chokoladekinoakage - for at fejre den jødiske høytid i den moderne tid. Plus, Wine Spectator anbefaler ni velbedømte kosher Læs Mere
Kokken, forfatteren og tv-stjernen Lidia Bastianich ærer fortsat sine ydmyge kroatiske rødder med opskrifter som denne til oksekødsragù over pasta, manzo i squazet, en 'typisk tilberedning af kød', siger Bastianich. Blandt de andre elementer i denne opvarmende vinter Læs Mere
Denne skål er så rig og smagfuld, at du næppe kan kalde den en salat. Hummerhaler og avocado samt romanske hjerter til godt mål serveres med to forskellige typer krydret og cremet saucer: en med wasabi og en med jalapeño. For at parre, en fed Læs Mere
Disse røget grillvinger serveres med en Alabama hvid grillsauce fra kok Reinaldo Alfonso fra Frankford Hall og Fette Sau i Philadelphia. Læs Mere
Lagasses foretrukne madlavningspartnere er hans kone, Alden, og hans søn, Emeril John IV, kendt som E.J. Opskrifter: Brændt helleflynder med sød majs, tomat og agurk Relish Rejerragout med risbrændt laks med vegetabilske linser Pasta Bolognese med pølse Læs Mere
Super Bowl XLVII bringer to krabbe-gale byer, Baltimore og San Francisco, sammen i endnu en skaldyrsbesat by, New Orleans. I et amerikansk større sportsmesterskab bliver de modstående hold coachet af brødrene Jim Harbaugh fra 49ers a Læs Mere
Berømthedskok og restauratør Scott Conant drager fordel af det tidlige forår med en grillet lamopskrift, der er ideel til en udendørs samling som påske; Wine Spectator anbefaler 8 italienske rødvine fra Toscana. Læs Mere
Forvandl denne solide, men tidskrævende franske gryderet til et natteagtigt måltid ved hjælp af en Øjeblikkelig gryde eller en anden multifunktionskomfur! Wine Spectator parrer opskriften ned til dens essens - and, pølse og bønner - og matcher den med en Læs Mere
Til en særlig lejlighed påske- eller forårsmat skal du forberede din familie Charleston, S.C., kok Sean Brocks langsomt kogte ribøjne med kartoffelkonfyt og grøn hvidløg – persiljesmør. Derudover anbefaler Wine Spectator 14 California Cabernet Sauvignons og Pino Læs Mere
Sommermåltider skal være hurtige og lette, som denne Wine Spectator fisk opskrift på grillen. Prøv det med en betydelig hvidvin som Grüner Veltliner eller en lys rød som Pinot Noir. Læs Mere
I denne udgave af Wine Spectators 8 & $ 20-funktion genopdager vi en klassisk opskrift, kylling piccata. Sauceens smag af citronsaft, persille og kapers kræver en høj syre hvidvin med noter af citrus og krydderi, som en østrigsk Grüner Veltliner. Læs Mere
For at samle venner og familie, når det nye år nærmer sig, deler kokken bag restauranten Osteria Mozza i Los Angeles tilskuer, der er tiltalende, inklusive et stegepande majsbrød parret med en mellemstor Cabernet Franc fra Loire-dalen. Wine Sp Læs Mere
Denne opskrift på en fælles marked grillet Pimento-ostesandwich med bacon er tilpasset af kok Bridget Warner fra den originale opskrift, hun bruger på Charlotte, N.C.'s fælles marked. Læs Mere
Zahav-kokken, restauratøren og forfatteren af kogebøger viser sin lidenskab for israelsk køkken i de opskrifter, han deler til mina og roesalat, som er perfekte til enhver Seder-fest. Wine Spectator deler 10 gode kosherrøde og hvide at parre med mig Læs Mere
Super Bowl kommer til New Jerseys MetLife Stadium denne søndag og er vært for et par af to hold fra byer med masser af fremragende spisning, Seattle Seahawks og Denver Broncos. Emerald City, der ligger på Washingtons Pacific Coast, tilbyder en oce Læs Mere
