Kære Dr. Vinny,
Hvad er en vin “buket”?
-Salvino F, Rabat, Malta
Kære Salvino,
Udtrykket 'buket' bruges ikke meget mere, men det er en positiv måde at beskrive en vins aromaer, duft, lugt, lugt eller dufte på. Selve ordet er ikke forbundet med en bestemt aroma - det er mere en måde at forklare, hvad du beskriver: 'Denne vin har en spændende buket kaffe og urter.' Jeg har også bemærket, at nogle af forfatterne her på Vin tilskuer er mere tilbøjelige til at bruge udtrykket, når aromaerne, de beskriver, inkluderer blomsterdetaljer, hvilket er et nik til den anden betydning af udtrykket, som er en samlet flok afskårne blomster. (“Åbner med en buket kaprifolium og jasmin.”)
Traditionelt bruges 'buket' til at beskrive en vins aroma, når vinen er ældet i flaske og er begyndt at udstille 'Sekundære' noter .
kulhydrater i et glas rødvin
—Dr. Vinny