Elsker Cabernet Sauvignon, men ønsker noget mere glat, frodig og mindre aggressivt? Gå med Merlot. Med frugtsmag på forhånd, moderat tannin og afbalanceret surhed er Merlot en ideel madparringsvin og et sikkert valg til enhver lejlighed. Ja, det pålægger ikke den respekt, som en fed Cabernet Sauvignon ofte gør, men den har heller ikke den samme pris, hvilket ofte fører til et bedre kvalitet-værdi-forhold. Så hvis du er blevet afskrækket af billige kommercielle fortolkninger eller en off-hand Paul Giamatti citat fra over 15 år siden anbefaler vi stærkt at besøge en vin, der er elsket af både begyndere og eksperter.
Fakta om Merlot-vin
Fakta om druesort
- Merlot er næstmest plantet drue i hele verden. (Cabernet Sauvignon er nummer et.)
- Merlot er den mest plantede sort i Bordeaux.
- Cabernet Franc er far til Merlot, men kender du moderen? (det er sjældent!) Det er Magdeleine Noire des Charentes, en gammel, esoterisk sort opdaget gennem DNA-test.
Vidste du?
- Merlot oversættes til 'lille solsort' i en gammel regional fransk dialekt.
- Petrus, en af de mest eftertragtede (og forfalskede) vine på denne planet er lavet næsten udelukkende af Merlot! Interesseret? Denne Bordeaux-vin vil køre dig et sted mellem $ 2.000 - $ 5.000 en flaske.
Merlot smagsprofil og parring af mad
Forvent at din gane bliver mødt med smag af sort kirsebær, blomme, chokolade, tørrede urter og cedertræ. De fleste Merlot-vine sidder i midt i rødvinsspektret, med medium niveauer af tannin, surhedsgrad og alkohol. Ekstraordinære Merlot-vine er så dristige, at de kan forveksles med Cabernet Sauvignon.
Ideelle parringer inkluderer kalkun, svinekød, rodfrugter, vintersalater, gryderetter og alle slags høstfødevarer. Undgå at parre Merlot med fisk, grønne grøntsager eller krydret mad, hvor det enten kan overvælde eller være overvældet.
Klassiske Merlot-regioner
Great Merlot starter i Bordeaux. Nogle af de bedste eksempler kommer fra The Right Bank, specifikt appelleringer af St. Emilion, Pomerol og Fronsac, hvor det er den dominerende drue. Forventer mere tannin, såvel som jordligere, tobakslignende smag fra denne region, der er ulige dem fra Ny verden. Det andet klassiske sted at kigge efter denne sort er i North Coast AVA (American Viticultural Area), som inkluderer både Sonoma og Napa Valley.
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
Køb nuOff-the-Beaten-Path Merlot
Hvis du ønsker at bevæge dig ud over de kølige klimaeksempler på Merlot i Bordeaux, skal du overveje Bordeaux-lignende chili og Western Australia eller Washingtons varmere klima Columbia Valley . Mens der er nogle regionale forskelle, kan du generelt forvente mere frugt, blødere tannin og en silkeagtigere tekstur sammenlignet med den mere fyldige stil i de klassiske regioner.
Stadig for bekendt? Prøv Italien, specielt Veneto og Toscana. Merlot har en overraskende stor tilstedeværelse på den italienske halvø, selvom kvaliteten varierer. Helt sikkert tjek Super toscanere!
Lær mere om vin
Vil du være mere sikker på din vinkendskab? Denne prisvindende bog giver dig alt det grundlæggende inden for vin, så du kan finde og drikke mere af det, du kan lide.
Få bogen