Hvid Rioja, eller rettere sagt Rioja Blanco, er en vinstil fra Rioja-regionen i Spanien, der er fremstillet udelukkende med hvide druer, hvoraf den vigtigste er Viura. Denne hvidvin spænder fra let til fyldig og er værdsat for sin evne til at blive ældre i 10 eller flere år. Rioja Blanco-vine er usædvanligt sjældne og udgør kun ca. 10% af regionens produktion. Så hvis du er interesseret i at vide, hvad en seriøs hvidvin handler om, skal du ikke lede længere, det er din perle.
To hvide Rioja-vine fra den samme producent (Valserrano), den ene er en frisk eller 'joven' stil uden ældning, og den anden hedder Gran Reserva og er den længste aldringsgrad for Rioja Blanco.
diagram for konvertering af brix til alkohol
Smagsnoter
Du finder 2 primære stilarter af hvide Rioja-vine baseret på forskellen i aldring. De fleste hvide Rioja-vine frigives et år efter årgang i en 'frisk' stil, hvilket kun efterlader et par få, der er designet til at blive mindst 7-15 år gamle, hvor de udvikler nøddeagtige, oxidative smag. Du kan prøve at kældre en 'frisk' Rioja Blanco for at se, hvordan de ændrer sig efter 4-6 år.
Alder Rioja White
Aromaer er dristige og berusende med noter af ristet ananas, karamelliseret honning, konserveret kalk, kandiseret dragon, hasselnød, whisky og horehound slik. På ganen er vine tørre og afslører subtilt lag citrongrø, cremede pinjekerner, praline, estragon og limonade med en lang finish af olieagtige mineraler, saltopløsning og syrlig mundvand.
Frisk Rioja White
Aromaer er magre og citrusagtige med noter af limeskal, citron verbana, honningdugmelon, frisk dragon, merian og en kalkholdig mineralsk note. På ganen er vine tørre og sprænges med rigelig syreindhold og sødere frugtsmag af honningdugmelon, citronmasse og honningkage med en lang finish på mineraler, saltvand og tingly surhed.
Aldringskrav for hvid Rioja
- Ung / Ung: Vine er under 15 måneder uden krav til oaking
- Avl: 12 måneders ældning med 6 måneder i fad (fade er typisk 225 liter franske egetønder)
- Reservation: 24 måneders ældning med 6 måneder i fad
- Stor reserve: 48 måneders aldring med 6 måneder i fad
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
Køb nuDer er 6 indfødte vindruer og 3 andre vindruer tilladt i Rioja Blanco. De oprindelige druer inkluderer Viura (mindst 51% af blandingen), Malvasía de Rioja, Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca og Turruntés de Rioja. De andre tilladte druer inkluderer Chardonnay, Sauvignon Blanc og Verdejo og kan tilsættes op til 49% af blandingen.
bedste købmandvin 2015
På trods af lovændringen i 2007 for at omfatte ikke-indfødte sorter inkluderer mange af de klassiske hvide Rioja-blandinger en dominans af Viura og Malvasia. Her er et par eksempler fra den virkelige verden:
hvad er det typiske alkoholindhold i vin
- Bodegas Conde Valdemar Finca Alto Cantabria 2014: 100% Viura
- Bodegas Taron Blanco: 100% Viura
- Viña Tondonia Blanco Reserva 2003: 90% Viura, 10% Malvasia
- Bodegas de la Marquesa Valserrano Blanco Gran Reserva 2009: Viura og Malvasia
En lille historie
Gamle vinmarker ved Bodegas Castillo de Sajazarra i Rioja Alta. af Justin Hammack
Rioja-regionen har været en vinfremstillingsregion i tusinder af år, men den moderne stil, vi kender som Rioja i dag, opstod med fransk indflydelse –Og måske direkte fra Bordeaux.
Rioja-regionen ligger langs Camino de Santiago, som er en gammel religiøs sti, der fører til Santiago de Compostela i Galicien. De første pilgrimsrejser går tilbage til det 9. og 10. århundrede, og stierne løber fra Frankrig til det nordlige Spanien. En af disse ruter kører direkte fra Bordeaux. Det er blevet teoretiseret, at traditionen med ældning af vin i egetønder blev båret af forbindelsen mellem byen Haro i Rioja og Bordeaux i Frankrig (og måske de franske egetræsskove i Limosin). Der er faktisk nogle beviser for dette. Så langt tilbage som 1780 lagrede en Rioja-vinproducent ved navn Manuel Quintano sin vin i fransk eg. Den franske eg var imidlertid dyr, og omkring midten af 1800'erne begyndte den spanske ressourcestærke at importere amerikansk eg og samle tønderne selv.
I midten af 1800'erne blomstrede Rioja-vin. Da vinstoksygdomme odium og phylloxera ødelagde vinmarkerne i Frankrig, rejste franske købmænd til regionen for at finde et alternativ. Mange af disse eksportører opholdt sig i Rioja og startede deres egne bodegaer (vingårde) indtil 1901, da phylloxera endelig kom ind i regionen og ødelagde 70% af vingården.
hvordan man fortæller om rødvin er dårlig
Tabet af vinmarkerne til phylloxera, den første verdenskrig og derefter den spanske borgerkrig satte Spanien og Rioja i nød. Vinmarker blev revet ud og erstattet med hvede for at bekæmpe sult. Langsomt fortsatte de resterende standhaftige producenter (inklusive Marques de Murrieta, R. López de Heredia og Marques de Riscal) med at fremstille enestående alderen vine, og i 1980'erne begyndte investorer at genoplive regionen.
I dag er vigtigheden af aldrende vin til stede i hele regionen Rioja. Bodegaer er bygget pragmatisk og opretholder massive dybe underjordiske lagerområder fyldt med millioner af flasker og tusinder af tønder aldrende vin. Og mens mange vinproducenter klager over, at klassificeringssystemet for Rioja er restriktivt og stadig dyrere at gennemføre, er det kernen i stilen til regionens største vine.
Læs mere
Find ud af mere om detaljerne og forskellene i Rioja-vine ved at forstå regionen i
De syv dale i Rioja