Kære Dr. Vinny,
Hvad er forskellen mellem en Nebbiolo og en Barolo og Barbaresco? Jeg ved, at de to 'B'er' er lavet af Nebbiolo-druen, men hvad kendetegner en Nebbiolo-vin?
—Kathryn, Los Angeles
Kære Kathryn,
hvor mange ounce i en 750 ml flaske
Det er korrekt, at Nebbiolo er navnet på den drue, som Barolos og Barbarescos er fremstillet af. Selvom små mængder Nebbiolo dyrkes over hele verden, findes den mest i det nordlige Italien i Piemonte-regionen. Inden for Piemonte er der to vinproducerende zoner kaldet Barolo og Barbaresco, hvis vin af navnebror begge er fremstillet af druen Nebbiolo. En vin kan mærkes som en Nebbiolo, hvis den fremstilles i et område uden for Barolo og Barbaresco, der tillader sortsmærkning.
Hvad kendetegner Nebbiolo og vinene fra Barolo og Barbaresco? Jeg finder vine meget særprægede med aromatisk tjære, rose, lakrids og trøffel. Vinene kan være meget garverige og have ry for at ældes godt. Generelt er Barolo den mere massive, garverige og rige af de to, mens Barbaresco betragtes som mere elegant og tilgængelig.
—Dr. Vinny