Et detaljeret vinkort over Alsace, beskrivelser af regionens vinklassifikationer og et diagram, der viser fordelingen af vinsorter plantet i regionen.
Den næste tilføjelse til Wine Folly's kort er her. Venligst velkommen til regionen Alsace, det 6. kort i Frankrigs kortserie. Alsace ligger ved grænsen mellem Frankrig og Tyskland og er mest berømt kendt for sine elegante, tørre Riesling-vine, off-dry Pinot Gris og den saftige, rige Gewürztraminer. Hvis du så Somm: Into The Bottle , så du regionens smukke grønne dale og har måske længtes efter en flaske Clos St. Hune (en Riesling lavet af en vingård i Grand Cru Rosacker).
Regionen Alsace raffinerede sit klassificeringssystem i 2011, og vi rådførte os med lokal beboer og regional ekspert, Thierry Meyer , for at rådgive om kortet. Nedenfor finder du en detaljeret redegørelse for klassificeringen af Alsace-vine.
Alsace-vinkort
Et 12 × 16 spildbestandigt kort over Alsace kan købes i Vin dårskab butik . Ovenstående digitale version er til kun til personlig brug *
hvor mange ml der er i en flaske vin
Alsace-vinklassificering
Der er 53 AOP'er i Alsace, som inkluderer: 1 omfattende regional betegnelse kaldet Alsace AOP (vist i orange på kortet), 1 regional mousserende betegnelse kaldet Crémant d'Alsace AOP og 51 unikke Grand Crus (hver Grand Crus er mærket og vist i rødt på kortet).
Alsace AOP
Alsace AOP udgør ca. 74% (2015) af regionens vinproduktion, og det er næsten al hvidvin. I modsætning til resten af Frankrig angiver de fleste Alsace AOP-vine druesorten på etiketten, hvilket betyder, at vinen vil indeholde 100% af den nævnte sort. Hvis en sort ikke er opført, er vinen sandsynligvis en blanding og mærket som 'Edelzwicker' eller 'Gentil' eller et make-up / fantasy navn af mærket. Vin skal aftappes i regionens officielle 'vin du rhin' flaskeform - også kaldet en fløjte. Nogle Alsace AOP-mærker indeholder et geografisk kommunenavn, som der er 13. Disse vine har strengere kvalifikationer end standard Alsace AOP:
Køb premiere vinindlæring og serveringsudstyr.
Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine.
Køb nu- Bergheim
- Blienschwiller
- Saint-Hippolyte
- Côtes de Barr Scherwiller
- Rouffach kyst
- Haut Koenigsbourgs bakker
- Noble Valley
- Klevener de Heiligenstein *
- Val Saint-Grégoire
- Ottrott
- Wolxheim
- Rodern
Klevener de Heiligenstein er til vine fra Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein og Obernai fremstillet med Savagnin Rose. Se nedenunder.
Derudover er nogle Alsace AOP-vine mærket med en lieu-dit ('lou-dee') eller et navngivet sted, som angiver, at vinen stammer fra en mindre grund eller vingård inden for betegnelsen. Lieu-dits har også strengere kvalifikationer end almindelige vine, herunder specifikationer som de tilladte sorter, vinstoksitet, høstkrav og udbytte.
hvad er den bedste vinsmagning champagne
Crémant d'Alsace AOP
Crémant d'Alsace, der repræsenterer 22% (2015) af regionens vine, er en mousserende vin fremstillet med den traditionelle champagnemetode. Der er 2 stilarter, en rosé, der er lavet med 100% Pinot Noir og blanc, som primært er lavet med Pinot Blanc blandet med de andre tilladte druer af Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Auxerrois og Chardonnay.
Grand Crus
Kun 4% (2015) af regionens vinproduktion er dedikeret til de 51 unikke Grand Cru AOP'er. Hver AOP har sine egne standarder inklusive tilladte sorter, plantning, udbytte og høstbegrænsninger. Der er 4 'ædle druer' tilladt i alle 51 Grand Crus, og de er Riesling, Muscat, Gewürztraminer og Pinot Gris. Blot en betegnelse, Grand Cru Zotzenberg, tillader også brugen af Silvaner som en enkelt sortvin. Fordi den regionale terroir i Alsace er så varieret (inklusive granit, sand, ler-kalksten og skifer), vil du bemærke subtile forskelle i smagen af vinene fra de forskellige grand cru-steder.
bedste vingårde at besøge i Napa Valley
Andre vinstilarter
Sen høst
Sen høst (betyder 'sen høst') er en sen høststil af Alsace dessertvin tilladt i Alsace AOP og 51 Grand Cru AOP'er. Vine er fremstillet af druer Muscat, Gewürztraminer, Pinot Gris eller Riesling. Vine fremstilles delvist med ædle råddruer.
Ædel rotvin
Udvælgelse af ædle korn er en ædel rotstil af Alsace dessertvin tilladt i Alsace AOP og 51 Grand Cru AOP'er. Edle råddruer af Muscat, Gewürztraminer, Pinot Gris eller Riesling vælges ofte med hånden over flere passager gennem vingården for at producere en meget sød vin, der minder om Eszencia i Tokaj.
Pinot d'Alsace
En lys kobberfarvet hvidvin lavet med en blanding af sorterne Pinot (Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir) i hvidvinstil.
Druerne i Alsace
Drue noter:
- Seyval White er en fransk-amerikansk hybridsort, der er kendt mere fra vingårde i Canada og det nordøstlige USA.
- Savagnin Rose er den ikke-aromatiske variant af Gewürztraminer, der er mærket Klevener de Heilgenstein og vokser kun i kommunerne Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein og Obernai.
- Chasselas er en meget gammel sort, der producerer magre hvide vine, der er mere kendt fra Savoie-regionen i Frankrig og Schweiz.
- Muscat-sorterne i Alsace inkluderer Muscat Ottonel, Muscat à Petit Grains Roses og Muscat Blanc à Petit Grains.
- Auxxerois og Silvaner (aka Sylvaner) findes almindeligvis i Alsace AOP-blandinger.
12 × 16 Alsace-vinkort
Kortene er holdbare og er trykt på spild- og tårefast papir. Designet og trykt i Seattle, WA, USA.
har rødvineddike alkohol
Køb Alsace Map