Lær mere om denne uofficielle kategori af italiensk vin, og hvordan du finder dem.
pinot grigio sød eller tør
Den uofficielle stjerne i Italien: Super toscansk vin
Udtrykket Super Tuscan blev opfundet i begyndelsen af 1980'erne for at beskrive en rød blanding fra Toscana. Hvad der adskiller 'super toscansk' vin fra andre toscanske vine (som Chianti) er brugen af vindruer, der ikke er hjemmehørende i Italien. Lær om super toscansk vin og hvordan man opsøger dem.
Hvad er en super toscansk vin?
'Super Tuscan' er et udtryk, der bruges til at beskrive røde vine fra Toscana, der kan omfatte ikke-indfødte druer, især Merlot , Cabernet Sauvignon og Syrah . Oprettelsen af super toscanske vine stammer fra den frustration, vinproducenterne havde mod et langsomt bureaukrati ved at ændre Italiens vinlov i 1970'erne. Vinproducenter begyndte at blande 'usanktionerede' vinsorter (som Merlot) i deres blandinger for at fremstille vine af høj kvalitet. Retssystemet efterhånden gav efter i 1992 med oprettelsen af IGT, en ny betegnelse, der gav vinproducenter muligheden for at være mere kreative.
Den første super toscanske
Den mest berømte super toscanske vin blev kaldt “Tignanello” og blev skabt af Antinori i 1971. Det var den første super toscanske vin, og i dag er Tignanello en blanding af 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon og 5% Cabernet Franc. Tignanello kommanderer omkring $ 80 en flaske, men du kan finde mange andre højt værdsatte super toscanske vine i dag. Lad os finde ud af hvordan.
Lær mine teknikker til vinsmagning
Nyd Madelines online vinlæringskurser fra dit køkken.
Køb nuSådan identificeres en IGT
Der er lidt misvisende betegnelse på, hvad en super toscansk vin er, fordi smagsprofilen varierer ganske lidt. Du kan finde alt fra frugtagtige og raske 100% Sangiovese-baserede vine til dybe, overdådige Syrah-baserede vine. Toscana IGT-klassifikationen binder dem sammen, og denne notation vil altid være på etiketten.
En anden mærkelig, men effektiv måde at suse en super toscansk på en vinkort er at lede efter 'navngivne' vine. Navngivne vine har parenteser omkring navnene, såsom Luce Della Vite “Lucente” Toscana. Mange producenter bruger et originalt navn i stedet for et sortnavn (f.eks. Sangiovese) eller region (f.eks. Brunello di Montalcino) på flasken. Hvis du kan lidt italiensk, kan du vælge disse uden problemer. Veni, vidi, vici!
TIP: Der er nu IGT italienske vine fra hele Italien. De bruger en bred vifte af både indfødte og ikke-indfødte vindruer. Måske kan vi kalde dem 'superitalianere?'Hvorfor kalder vi dem Super Tuscans?
Super Tuscan er en sætning, der blev opfundet i begyndelsen af 1980'erne.
Vi spurgte vinkritiker James Suckling hvor udtrykket kan have sin oprindelse. Han sagde, at det måske var kommet fra flere kilder, herunder den berømte Luigi Veronelli, en italiensk vin / madforfatter og intellektuel, eller fra Burton Anderson, en forfatter, der flyttede til Toscana i 1977 for at skrive om sin lyse fremtid, eller det kunne have været David Gleave, en Master of Wine og en af Storbritanniens førende eksperter i Italien. Uanset hvem der skabte udtrykket, vendte producenter i Italien hovedet og lavede vine, der ikke passede ind!
Brug for nogle Super Tuscan vinanbefalinger?
Her er et par gode vine, der kan søges på dit eventyr i 'Super Tuscany.'
Tenuta Luce Della Vite “Lucente” Toscana IGT
En blanding af ca. 50% Merlot, 25% Sangiovese og 25% Cabernet Sauvignon. ~ $ 20
hvilken vin der skal serveres med laks
Det får konsekvent stor ros, år ind og år ud. Det er frugt-frem med tørrede kirsebær- og blomme-smag og en sød tanninfinish. Denne vin er fra familien Frescobaldi.
Birdhouse “Rapace” Toscana IGT
60% Sangiovese, 30% Merlot og 10% Cabernet Sauvignon. ~ $ 26
Søde blommer og kirsebær med tobakslignende egekrydderi og en rig lang finish. Denne vin er af en uafhængig producent importeret af Michael Skurnik-vine.
hvor mange ounce i en 750 ml
Tenuta Sette Ponti “Oreno” Toscana IGT
En blanding af Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot. ~ $ 60
Påfaldende ligner de røde blandinger fra Bordeaux og Napa, men med den klassiske lerlignende funk fra italiensk terroir. Tenuta Sette Ponti fremstiller to andre supertoscanere ved navnene 'Crognolo' og 'Poggio al Lupo Maremma'. Tenuta Sette Ponti er en del af Kobrand Wine and Spirits Portfolio.
Castello di Fonterutoli “Siepi” Toscana IGT
50% Sangiovese og 50% Merlot. ~ $ 50
Se smagsnote citat nedenfor:
”Moderat til intens rubinrød farve med smukke dufte, der stiger op af glasset. Aromaer af bing kirsebær, satsuma blomme og knuste violer er dominerende med blødt fremkomne noter af kandiserede rosenblade, kridtstøv, bagekrydderi, lavendel og fennikel pollen med beluftning.
Siepi er yderst elegant i ganen og er vidunderligt nuanceret og lang i munden. Medium til fyldig stil viser vinen førende smag af Ariel Plum, boysenberry og perfekt modne Rainier-kirsebær. Tertiære noter af cassis, ristet hasselnød og macadamia praline dukker op, når den udvikler sig i ganen.
Siepi har en vidunderlig smidig syre og smidige knuste grustanniner, så vinen bogstaveligt talt kan flyde over ganen med forførende faldende kirsebær-, cedertræs- og blommerfrugttoner. ” Jamie Stewart, amerikansk repræsentant for Ferrari Mousserende Vine