Hvem vil have noget lasagne? Det er et fjollet spørgsmål. Svaret er selvfølgelig alle. Alle vil have lasagne. Du. Mig. Den fyr på bussen derovre. Få kan modstå denne hellige treenighed med ost, sauce og pasta. Det kan være tidskrævende at lave, men indsatsen er, hvad der får det til at føle sig som hjemme og værd at dele med andre.
kan jeg drikke med hjernerystelse
Så hvad er den bedste vin at parre med et stykke italiensk soulfood?
Bedste vin til parring med lasagne
Bedste svar: Sangiovese
Hvorfor? Fordi tærte og salte Sangiovese drikker godt med intensiteten af lasagne. Dette skyldes, at profilen med høj syre og rustik smager gennem cremet fedt og tarantellos med tomat på samme tid. Heck, hvis du vil gå den ikke-traditionelle rute (Tex-Mex Lasagne nogen?), Er Sangio klar til udfordringen.
Sangiovese er lækker, allestedsnærværende (det er Italiens bedste drue) og drikker godt sammen med enhver stil lasagne. Vi kunne begge tale om lasagne, men vi talte måske om to forskellige ting. Måske i dit hoved er det rød sauce hele vejen fyldt med ricotta, pølse og æg som Nonna lavet. Måske er det tyk med Béchamel og Bolognese, et oser af overbærenhed, der bedst nydes sparsomt.
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
Køb nuSelvfølgelig er der nogle andre vine, der er værd at overveje ...
Vinparring med rød lasagne
Stilen blev berømt i Napoli, Syditalien og italiensk-amerikanske husstande
vin tilskuer pinot noir ratings
Vin efter valg: Aglianico
Fyldt indvendigt og udvendigt med mozzarella, ricotta, kødboller, pølse, æg og olivenolie, dette episke, salt-af-jorden-måltid kræver Aglianico , den mesterlige drue i det sydlige Italien. Vinens høje tanninindhold supplerer ikke kun rige og fede retter, men smag med høj syre og tørrede frugter beder om parret med en solid rød sauce.
Forvent at bruge: $ 20
Navne: Aglianico del Vulture, Aglianico del Taburno, Taurasi (dyrt!)
Prøv også: Negroamaro , Primitiv , Pomerol (rød Bordeaux)
Prøv klassisk hvid lasagne med en mager, olivendrevet hvid som Arneis. Ved Oliver H.
Vinparring med hvid lasagne
Emilia-Romagna's signaturstil, populær i Norditalien og Europa
Vin efter eget valg: Arneis
Hvis du handler om lasagne lavet med Béchamel og Bolognese i perfekt balance med nudler, bør du være alt om at parre den med Arneis . Det her Piemontees drue er en smerte i røvet at vokse. (Arneis oversætter ikke bogstaveligt talt til 'lille rascal' for ingenting). Når det er gjort rigtigt, bliver det dog en zap-you-in-the-mouth-vin, der fungerer som en urt, der infunderer Béchamel og andre cremede oste med umiskendelige grønne noter. Du vil elske det.
Forvent at bruge: $ 20
Navne at se efter: Langhe Arneis, Roero Arneis
Prøv også: Chablis , Nebbiolo
Prøv Pesto Lasagne med en rigere hvidvin med grøn tema som Vermentino. Ved Wei-Duan Woo.
Vinparring med Pesto Lasagne
Grønnere, slankere alternativ med genovese oprindelse
Vin efter valg: Vermentino
Denne pestodrevne fortolkning kombinerer parmesanost, basilikum, pinjekerner og olivenolie (og mere letbagte nudler) til en lasagne fuld af smag og aroma. Sikker på, denne liguriske specialitet er ikke så kendt som ovenstående, men det gør det ikke mindre lækkert. Parring med en lige så slank, grøn Vermentino er en fremragende mulighed. Det er tørt, et strejf fedtet og bare bittert nok til at hænge med denne stils duftende natur.
hvor mange kalorier har et glas rødvin
Forvent at bruge: $ 20
Navne at se efter: Vermentino fra Toscana, Vermentino fra Sardinien, Vermentino Bolgheri
Prøv også: Soave , Grechetto
Prøv Moussaka med en frugtagtig, krydderidrevet rødvin som Grenache. Ved Namealus.
Vinparring med Moussaka
Lasagnen i Levanten, Mellemøsten og Østeuropa
Vin efter valg: Grenache (Garnacha)
Måske er din yndlingslasagne slet ikke rigtig lasagne. Måske er det Moussaka, en lasagnelignende skål med en vaniljesaft med Béchamel-påfyldning, auberginepåfyldning samt krydderier med kanel og muskatnød. (Serveret stuetemperatur og kulde i tyrkiske og arabiske lande!) Det var et tæt opkald, men til sidst måtte vi gå med Grenache . Disse vine er en fremragende ledsager til urt- og krydderitunge retter, der understreger ristede grøntsager.
Forvent at bruge: $ 25-50 (til at begynde med)
Navne at se efter: Garnacha, Cannonau, Côtes du Rhône Landsbyer, Gigondas, Vacqueyras, Châteauneuf-du-Pape (dyrt!)
Prøv også: Syrah , Priory , Cricket , Retsina
hvor længe er en åben flaske rødvin god til