Udvid din gane med Spaniens svar på Champagne: Cava. Denne uges smagsudfordring udforsker en lækker sprudlende, der giver overraskende værdi.
Hvad er smagsudfordringen? Udfordringen er en måde at forbedre din vingane hver uge på med 34 vine fra 12 lande - Vinsmagning-udfordringen.
I denne uge smager vi en Cava Reserva fra Bodegas Pinord.
Smagsudfordring: En tegnebogvenlig spansk cava
Med 11 dollars pr. Flaske er denne stjernekaster den slags ting, du altid har i huset.
For champagneelskere på udkig efter tørre mousserende vine af høj kvalitet, Spansk Cava er et fantastisk alternativ. Hvad mere er, det er muligt at finde høj kvalitet Cava til en god pris.
Så til denne vinsmagning-udfordring valgte vi en Cava Reserva, som vi håber overgår prisen.
Bruger vin journal hjælper med at holde smagsnoter konsistente.
vine med den højeste koncentration af alkohol kaldes
Dibon Brut Reserva Cava
Se: Medium halm
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
Køb nuDufte: Kogt gult æble, citron, mandel og et strejf af yuzu.
På ganen: let krop med høj syre, der var skarp og ren fra start til slut. Smagt slankere med noter af kalkskal, ristede mandler og frisk skåret æble.
Parring af mad: Dette er nøjagtigt den slags vin, som vi gerne vil prøve med cubansk mad (tænk på den skærer igennem tyngden af pisang eller ris og bønner), paella eller bare fisk og skaldyr generelt.
Hvad vi lærte om Cava
Cava bruger det samme vinfremstillingsmetode som Champagne. Den største forskel er brugen af druer hjemmehørende i Spanien, som inkluderer Macabeo, Xarello og Parellada.
cristal vs spade-ess
Også lig Champagne har Cava en unikt kvalifikationssystem. Og hvis du jager efter kvalitet, er disse kvalifikationer tydeligt markeret på hver flaske.
- 1. Cava: Grundlæggende Cava
- 2. Reserve Cava: Mere aldring giver flere allerede noter.
- 3. Cava Gran Reserva: Tilføjelsen af en enkelt årgangsmulighed sammen med forlænget aldring for at producere lækre toasty noter.
- 4. Cava-kvalificeret område: En sjælden klassificering i topklasse.
Så da vi valgte denne vin, forsøgte vi at finde noget, der havde noget mere alder i flasken. Og helt sikkert er denne særlige Reserva det ældet på læsen i 2 år!
Sidste indtryk
Cava smager forfriskende, og det er let at drikke, men har stadig tilstrækkelig kompleksitet til at græde over. For 11 dollars pr. Flaske er det den slags ting, man altid har i huset.
Sikkert nok, efter denne smagning fyldte vi vinkøleskabet ...
Har du problemer med at finde en vin? Du behøver ikke at smage nøjagtig den samme vin som denne artikel, du kan finde din egen lækre overraskelse! Se efter alternativer ved at søge på Vinadgang .
Hvilken spansk Cava prøvede du til din smagsudfordring? Efterlad dine noter nedenfor eller skriv på sociale medier med # 34Vine34Uger for en chance for at blive præsenteret.
Og hvis du gerne vil spore dine noter bedre, vil du elske Wine Folly's specialdesignede vin journal.