Barbera: Vinen Italien taler aldrig om
Barbera har længe udfyldt de lave skråninger og dale i Norditalien. Det betragtes som en mindre vin for Nebbiolo og tjener derfor ikke den bedste drue-voksende ejendom (såsom sydvendte skråninger på bakker over 'nebbia' eller tåge).
På trods af sin ringe stilling er Barbera den væsentligste 'folks vin', den er beregnet til at blive nydt ung - og den er billig!
Oplev denne unikke lille drue, og føl aldrig igen, at du er nødt til at vende tilbage til 'Chianti', når du leder efter en meget værdsat italiensk vin.
Guide til Barbera-vin
hvad er mousserende hvidvin
Barbera Vinprofil
FRUGT: Mørk kirsebær, tørret jordbær, blomme, brombær
ANDET: Violet, lavendel, tørrede blade, røgelse, vanilje, muskatnød, anis
EGETRÆ: Ja. Store neutrale egetræsfade.
TANNIN: Lav
SUR Høj
ALDRIGHED: Traditionelt nydes inden for 2-4 år.
SYNONYMER & REGIONALE NAVNE :
Barbare, Barbera af Alba , Barbera af Aosta , Barbera af Asti , Barbera af Monferrato
Barbera Vinregioner
62.900 hektar på verdensplan (25.454 hektar)
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
vinkælderens temperatur og fugtighedsreguleringKøb nu
- Italien (52.600 hektar) Alba, Aosta, Asti, Monferrato, Puglia, Sardinien
- USA (~ 7.000 hektar) Sierra Foothills, Central Valley, Santa Barbara
- Australien (~ 2.000 hektar) Mudgee, McLaren Vale, Adelaide Hills
- Argentina (~ 1.300 hektar) San Juan, Mendoza
Smagen af Barbera-vin
Mish-Mash Smag: På en eller anden måde smager Barbera-vin både rig og fyldig. Hvorfor det? En af grundene er, at den har mørke pletter, der farver vinen til næsten sort.
Smagen af Barbera har dog noter af jordbær og surkirsebær: smag synonyme med lette vine . Let tannin og høj syre få det til at smage 'Saftigt' .
Det meste af Barbera, du finder, er fra Italien, der læner sig mod mere urteagtige smag. Du kan se forskellene nedenfor.
New World Barbera
Californien har flere fantastiske vingårde i Barbera. Faktisk var der mange italienske landmænd, der plantede inden franske sorter var populære i Californien Italienske druer overalt! Dette var før forbud, så meget af disse vinmarker blev brak eller trukket ud.
Den nye verden Barbera i dag er mere fyldig og frugtbar.
store og små vinglas
Old World Barbera
Italien er Barberas originale hjem. De bedste Barbera-vine kommer fra regionen Piemonte, som der findes flere betegnelser at udforske!
Vine er meget friskere i stil med tærte brombærnoter og rigelig syre.
hvad i vin giver dig hovedpine
Parring af Barbera-mad
- Supplerende parring
- Vine og fødevarer, der er enkelt noteret, kan gøres hele, når de sættes sammen. Med Barbera-vine kan du prøve rige mørke kød, svampe, urter, urteagtige oste som blåost, højere tanninfødevarer som rodfrugter og braised greener.
Ideen her er, at den lyse syre i vinen vil gøre en rig fedtet eller høj tanninskål komplet.
- Parring med kongruent
- Match smagene i Barbera for at få dem til at skille sig ud. Prøv surkirsebær, salvie, anis, kanel, hvid peber, muskatnød, citrus og den morrocanske krydderiblanding kaldet Ras el Hanout.
- Regional parring
- Monferratos regionale retter inkluderer: tajarin pasta, perlehøns og porcini gryderet og carne all'albese (en Piemontese version af bøf tartare med parmesan, olivenolie og raket) Tajarin pastaen er afbildet ovenfor med barberede trøfler.
De bølgende bakker i Monferrato, Barberas hjemland. kredit
5 ting om Barbera, der vil overraske dig
- 1000 år ældre end Cabernet Sauvignon?
- Amfologer formoder, at Barberas oprindelse går så langt tilbage som det 7. århundrede. Sammenlign det med mere populær Cabernet Sauvignon det har kun eksisteret siden det 17. århundrede.
- Smedet med skandale!
- I 1986 rapporterede Time om en skandale. Otte italienere blev fundet døde, og yderligere 30 blev indlagt på hospitalet efter at have drukket Odore Barbera. Denne medieadvarsel afslørede hurtigt den skræmmende sandhed om ulovlige vinadditiver i hele Europa i 1980'erne.
- Bubbly Barbera - Kun i Italien
- Colli Piacentini DOC i Emilia-Romagna Norditalien har flere let mousserende barberer, der ligner Lambrusco eller Beaujolais. De er meget sjældne uden for Italien.
- Mindre klynger gør bedre Barbera
- Barbera er en meget kraftig druesort, der kan producere høje udbytter (op til 5 tons / acre) og vokser godt i sandjord. De bedste barberer har imidlertid tendens til at være fra velbeskærede vinmarker og mindre drueklynger.
- Mere eg?
- Der er et træk for at bruge lidt flere penge på ældning af vin . Denne teknik praktiseres almindeligvis i Amador og Sierra Foothills i Californien. Barbera-vine fra dette område grænser op til marmelade med rige vanilje- og krydderissmag.
Selvom det er let at drikke og parre, har den gamle og nye verden Barbera lækre forskelle, der er værd at udforske. Sørg for at bevæbne dig med de rigtige værktøjer, når du smager inden for en familie af vine - vores Vinaroma diagrammer kan hjælpe dig med at lave gode smagsnoter for at sømme ned hvilken type Barbera der passer til dig.