Denne guide hjælper dig med at oprette og være vært for din egen vinsmagningsparti, herunder tip til planlægning, valg af vin, servering af mad og i sidste ende at gøre dit mødesammenkomst til en stor succes.
Sådan afholdes en vinsmagningsselskab
Vinsmagningsrækkefølge: lys og delikat til mørk og rig
En vinsmagning giver folk den sjældne mulighed for at sammenligne og kontrast vin med hinanden. Alle vil lære meget om vin, herunder deres egne præferencer.
- Vælg et udvalg af 4-6 vine, der har et fælles tema
- Nok vinglas til at hver gæst kan smage 2 vine side om side
- Server vin i et godt oplyst rum uden for mange distraktioner
En note om lugt: Hold smagsområdet så neutralt ildelugtende som muligt –En vin smager som bacon, hvis rummet lugter af det.
Valg af vin
Vinsmagninger, der har et fælles tema, er mere lærerige og underholdende. Oprettelse af et tema hjælper dig også med at planlægge smartere. Et vinsmagningstema vil fokusere på at vælge de nøjagtige vine til din smagning. Her er et par klassiske temaer for at komme i gang:
- En enkelt vin fra 2 regioner (f.eks. Malbec fra Argentina vs Frankrig )
- TIL blind sammenligning af billige vs. dyre vine
- En enkelt vin fra samme region af forskellige producenter
- En enkelt vin fra forskellige årgange
Tjek ud et par flere vinsmagningstemaer til inspiration.
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
Køb nuHvor meget vin at servere?
En standard smagshældning er ca. halvdelen af størrelsen af en almindelig servering, ca. 75–90 ml, og en flaske vin indeholder ca. 10 smags portioner. Du beslutter dig måske for at have lidt tilovers i tilfælde af. For en fest på 8-10 planer du at købe 2 flasker af hver vin.
Forsyninger
- Vin
- Vinåbner
- Identiske vinglas
- Vand
- Servietter
- Vinsmagningsplade ( Hent )
- Gane Cleanser (vandkiks)
- Personal Spittoon (rød solo cup)
- Dump spand
- Poleringsklud
- Karaffel ( for dristige røde )
- Vinposer (til blindsmagning )
Opsætning af smagningen
En typisk sted for smagning
new zealandske sauvignon blanc liste
Inden gæster ankommer, skal du afsætte noget tid til at forberede din plads. Først og fremmest, dekanter eventuelle dristige rødvine der har brug for luft. Dæk derefter bordet, organiser din forretterdisplay, og endelig gør din aperitifvin klar (din fests 'isbrydervin'), når dine gæster begynder at ankomme.
Tips
- Lej glasvarer: Hvis du er vært for flere mennesker, end du har briller, skal du helt sikkert leje glasvarer. Vinbriller lejes for ca. $ 1-3 (afhængigt af kvaliteten), og du behøver ikke engang at vaske dem. Det sparer dig tid, stress og hovedpine ved oprydning.
En hvid baggrund hjælper med at vise farven
- Start simpelt: Professionelle vinsmagninger inkluderer sjældent mere end kiks (som en gensrens) sammen med en spyt og en flaske vand. Hvis de tilbyder mad, er det normalt i form af en selvbetjent forretterstation.
- Nem forretter: Vælg forretter, der er single-serve og nemme at holde og spise med en serviet. Fire fødevarer, der er lette at forberede, kommer til at tænke på: ost, frisk frugt, brød og saltet kød.
- Start med en aperitif: Det virker underligt at servere vin inden vinsmagning, men det giver mening. Bare et stænk af mousserende vin eller en simpel vincocktail vil slappe af dine gæster og få dem i ånden af smagningen. De vil også være mindre tilbøjelige til at svæve over dig, mens du gør alt klar.
- Stagger Wine Service: Hvis du forskubber hælde vinene i 15 minutters intervaller, tager folk længere tid at analysere og blive involveret i at tage notater om hver vin.
- Vininfo-udskrifter: Udskriv de tekniske oplysninger for hver vin (normalt tilgængelig på producentens websted). Denne info vil være meget praktisk under smagningen, når folk begynder at stille spørgsmål. Og tro mig, de vil.
Flere drikke ideer
Brug for mere inspiration? Her er 13 oplevelsesrige ideer til middagsselskaber.
Vinmiddagsfest Idéer