Hvorfor vinbeskrivelser?
Hvordan køber du vin, når du ikke ved, hvordan den smager? Mange mennesker (inklusive mig) stoler på at læse vinbeskrivelser for at få en idé om, hvordan en vin vil smage. Vinskrivning er en forretning, og dens opgave er at SÆLGE vin, ikke for at være ærlig eller præcis. Nedenfor er en liste over almindelige vinbeskrivelser, og hvad de indeholder rent faktisk betyde.
Vi skriver sjældent om vin ... medmindre det er kickass! ( eller så slemt, at vi ikke kan hjælpe os selv )
Vinbeskrivelser Ordliste
- SUR
- Vine med høje surhedsgrad smag tærte og smag. Røde vine har flere tertefrugtkarakteristika (versus 'sød frugt'). Hvide vine beskrives ofte med egenskaber svarende til citron- eller limesaft.
- ANGULÆR
- En kantet vin er som at lægge en trekant i munden - den rammer dig på bestemte steder med stor indflydelse og ikke andre steder. Det er som at blive slået i armen på samme sted igen og igen. En kantet vin har også høj syreindhold.
- AUSTERE
- Dette er en meget uvenlig vin. Det rammer din mund og vender den derefter udad. Det betyder normalt, at vinen har meget høj syreindhold og meget lidt frugtsmag. En streng vin er ikke frugt-fremad eller overdådig.
- BARNYARD
- Det betyder, at vinen lugter som poo. Det bruges aldrig mere til at beskrive en vin, medmindre vinforfatteren forsøger at grave den vin en tidlig grav.
- STOR
- Big beskriver en vin med massiv smag i munden, der optager alle sektioner af din mund og tunge. En stor vin er ikke nødvendigvis en frugt-frem-vin, det kan også betyde, at den har store tanniner.
- LYS
- Lyse vine har en højere syreindhold og får munden til at vandes. Gå til syre
- BATTERI
- En vin med buttery-egenskaber er blevet ældet i eg og er generelt rig og flad (mindre surhed). En buttery vin har ofte en cremeagtig struktur, der rammer midten af tungen næsten som olie (eller smør) og har en glat finish.
- CASSIS
- Den mindst frugtlignende af alle mørke frugter. Når forfattere nævner cassis, tænker de ofte på den snuskede og grynet karakter af faktiske solbær. Hjemmearbejde: prøv en solbær og rapporter tilbage.
- TRÆKUL
- En vin, der beskrives som at smage som kul, smager grynet, den er normalt tør (med højere tanniner) og har denne rustikke smag. Trækul er ofte forbundet med en lignende egenskab: blyant bly (men mindre raffineret).
- SEJLE TANNINER
- Når du tager en slurk vin med seje tanniner, tørrer den det indvendige ud af din mund, så du ”tygger” eller renser tanninerne ud af indersiden af munden.
- CIGAR BOX
- Cigarboxes smag antyder sødme og cedertræ med en overflod af røg. Dette er en super positiv og ønskelig egenskab, som vinforfattere elsker at bruge, når de finder en vin, de ønsker, at de bare langsomt kan nippe til en læderstol.
- KOMPLEKS
- En kompleks vin betyder simpelthen, at når du smager på den, skifter smagen fra det øjeblik du smager den til det øjeblik du sluger. Så meget som jeg elsker komplekse vine, er det en cop-out at bruge ordet 'kompleks' til at beskrive en vin, medmindre du fortsætter med at beskrive hvordan det er komplekst.
- CREAMY
- Cremet er en populær beskrivelse for hvide vine og mousserende vine gærede eller lagrede i egetræ. I Champagne , cremet er en foretrukken egenskab, der er forbundet med de berømte flasker med sprudlende… såsom Krug. En cremet vin kan til dels være på grund af noget kaldet malolaktisk omdannelse. Se efter cremet i chardonnay, hvis du kan lide buttery. Se efter cremet i cabernet sauvignon, hvis du vil smooooth .
- CRISP
- Ordet Crisp med vin bruges oftere til at beskrive en hvidvin. En sprød vin er højst sandsynligt enkel, men passer rigtig godt sammen med en veranda på en varm dag.
- TÆT
- Når en vinforfatter parerer sin lange beskrivelse af vins smag og egenskaber i et ord, bruger han tæt . Tæt foretrækkes til brug i dristige røde vine som cabernet sauvignon, Côtes du Rhône og Brunello di Montalcino, men er normalt ikke en positiv egenskab i andre vine, fordi det indebærer, at vin er handicappet.
- JORD
- Et klassisk valg for en vinforfatter, der prøver at beskrive den akavede grønne og ubehagelige finish på en vin. De vil ikke hader på vinen, de vil bare have dig til at vide, at hvis du ikke kan lide vinen, betyder det, at du ikke kan lide jordnær og du er en dårlig person.
- ELEGANT
- Når en vinforfatter siger elegant, mener han, at vinen IKKE er stor, IKKE frugtagtig, IKKE overdådig og IKKE fed. Off-årgange kaldes ofte elegant årgange, da de har højere syre og har tendens til at have flere 'grønne' egenskaber. Elegante vine kan smage som lort, når de først frigives, men de har også en tendens til at blive bedre. Elegant er den pensionerede ballerina, der skammer de fed-n-sassy pensionerede cheerleaders.
- FED
- Bred, stor, massiv, overdådig: Disse er alle lignende synonymer for fedt. Det viser sig, at fedt er det mindst ønskelige af dem alle, fordi det er sløvt. En fedt vin kommer ind og optager hele rummet i munden og hænger ubehagelige steder.
- SLAGENDE
- Slap betyder, at vinen ikke har nogen syre. Det er en negativ konnotation, så sig det ikke til en vinproducent! De spyder dig med deres gaffeltruck.
- FLAMBOYANT
- En flamboyant vin prøver at få din opmærksomhed med en overflod af frugt. Forfatteren tager fat på dette og kalder det. Ingen joke.
- FLJÆSSIG
- Forestil dig den jernbelastede fornemmelse af at have et stykke rå bøf i munden, der er kødfuldt.
- MAD VENNLIG
- Denne vin falder på sit ansigt, medmindre du har den sammen med mad. Det mangler noget, at spise noget vil opfylde. Husk, at vin, der står alene, er bedre at drikke uden mad. doh!
- GRIP eller GRIPPY TANNINER
- Med hver efterfølgende slurk tørrer din mund op, ligesom min mund gjorde i Mineralitet smager som klipper? video. Vin med greb er svært at drikke, bedre at nippe til.
- HINT AF ..
- Tip om = Denne-vin-har bestemt denne karakter-især-på-finish. Forvent ting som eg, urter, frugter, jord eller gymnastiksokker i smagen, når der er en antydning til det i beskrivelsen.
- INTELLEKTUELT TILFREDSFULD
- Dette er en sjælden, men speciel forekommende betegnelse brugt af en af de mest berømte vinkritikere, Robert Parker. Robert Parker er sikker på, at hvis du ikke er tilfreds med denne vin på et hedonistisk og intellektuelt niveau, fortjener du ikke at drikke den. Dette er sandsynligvis sandt, fordi disse ord er forbeholdt de vine, vi alligevel ikke har råd til ... sadface.
- JAMMY
- Sommeliers og vineksperter kryber sammen, når de hører dette udtryk, mens vi andre glæde . Jam er lækker, og det er en del af PB&J oplevelsen. I vin angiver jammy en vin med en kogt bærsødme, der er sirupagtig og ofte bruges til at beskrive amerikanske vine som zinfandel, grenache, cabernet franc og australsk shiraz ... vær ikke hader.
- SAFTIG
- Saftigt som vinen var druesaft for et øjeblik siden.
- LASER-LIKE
- En anden af Robert Parkers idiomer, som vi ikke kan lade være med at nævne. kirkestol! kirkestol! GÅ TIL DENSE
- LÆS
- Lees er et faktisk vinfremstillingsudtryk, der beskriver de døde bit af gærpartikler, der generelt synker til bunden af en vin. Lees omrøres en gang om dagen for at få en vin til at få en tykkere, mere fedtet, cremet konsistens.
- MINERALT
- Forestil dig, at duften af frisk, våd beton forestil dig den smag i munden. Hvis du ikke har tid til at slikke beton, skal du ikke bekymre dig vi gjorde.
- EGET
- Åh eg! Den ultimative ikke-drue indflydelse på smagene i vin. I hvidvin det tilføjer smør, vanilje og nogle gange kokosnød. I rødvin det tilføjer smag, der ofte omtales som bagningskrydderier, vanilje og undertiden dild. Der er et miljø af forskellige lande, der skaber egetræsfade og vin nørder freak ud over, hvem der gør det bedste (amerikansk mod Frankrig). Vi stemmer ikke.
- OPULENT
- Dette ord er et basisord til en vinstil, der er rig, glat og fed. Hvis du er en rig, glat, fed vin fyr, er 'Opulent' dit ord.
- Raffineret
- Raffineret er en delmængde af elegante vine. Dette udtryk bruges ofte, mens man beskriver tanniner i en vin. Disse vine har den ”mindre er mere” -ideologi om dem. GÅ TIL ELEGANT
- SILKY
- Silky er det ord, der svarer til rødvin cremet med hvide vine. Hvis du kan lide silkeagtig til lagner, vil du sandsynligvis nyde silkeagtig på tungen. GÅ TIL CREAMY, VELVETY
- STIL
- En stålvin har højere syre og mere skarpe kanter. Det er en mand-ballerina af vin.
- STRUKTURERET
- En struktureret vin har højt tannin og syre og er svær at drikke. Folk siger 'struktureret', fordi de tror, at hvis du giver vinen et par år, vil den blødgøre og være lækker. GÅ TIL AUSTERE
- TÆT
- Denne vin er ikke klar til at drikke. Når jeg smager en stram vin, har den normalt meget høje tanniner, svært at identificere frugtegenskaber og er svært at drikke. Denne vin kunne drage fordel af at blive dekanteret (se Sådan dekanteres vin ).
- TOASTY
- Toasty er oftest en henvisning til en vin, der er ældet i Medium Plus ristet eg . Det smager faktisk ikke som toast (undskyld at skuffe), det er mere som let brændt karamel på finishen.
- URET
- Når en vin er ustabil, er den fedtet.
- UÅGET
- En vin, der ikke er blødgjort, indeholder ikke vanilje, fløde, smør eller bagningskrydderier. An ublød hvidvin er mere skønt med citronsmag (se Mineralt), mens en ublød rødvin har en tendens til at være mere syrlig.
- VELVETY
- Frodig, glat og silkeagtig er alle synonymer for en fløjlsagtig vin. For at forestille dig fløjlsagtig, visualiser at se perfekt glat chokolade hælde i en form på en Dove-chokolade-reklame.
Komplet vinbeskrivelsestabel
120 almindelige vinudtryk organiseret efter grundlæggende vinegenskaber, herunder syre, tannin og frugtniveau. Designet og trykt i USA.
Køb plakat
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
Køb nu 
Vin 101 guide
Bliv hurtigere på viden om vin hurtigere! Se Wine Beginner's Guide for flere fantastiske artikler og guider.
Se vejledning