I dag udforsker vi mineralitet i vin ved at gå direkte til kilden. Hvordan smager kridt, flodsten og skifer egentlig? Lær definitionen, og se om vin sommeliers og vineksperter er fulde af ... kridt.
Mineralitet i vin
Jeg smagte 3 sten, så du ikke behøver det!
Vi smagte klipper, så du ikke behøver.
Skifer i vin
Skifer er ofte forbundet med riesling, og jeg føler, at dette er meget sandt, når jeg faktisk slikker en skifersten. Jeg opfordrer jer alle til at slikke skifer, det er lækkert! Sørg for at koge det for at fjerne alle de farlige mikrober. Jeg anbefaler ikke at gøre dig selv syg.
Kridt i vin
Kridt føles som at slikke en hård svamp, der suger al fugt ud af munden. Smagen af kridt minder mig mildt om en meget tør Champagne eller Brut Zero (en Champagne uden tilsat dosis..akasukker). Men tørringsfølelsen minder mig mere om italienske vine med meget stærke tanniner som Barolo, Barbaresco og Chianti.
Flodsten i vin
Flodsten skal minde folk om chenin blanc, chardonnay, sauvignon blanc og pinot noir. Smagen af en flodsten er så grov og stødende, at jeg ikke har det godt med at tale om det. Lad mig ikke prøve det igen. Åh! Og! Hvis du er nysgerrig ... Du kan også købe en pose sten til kun $ 6 på amazon.com.
Kan vi arkivere dette eksperiment med beskidte job?
Bliv seriøs omkring mineralitet i vin
Mineralitet er hverken en enkelt forbindelse eller vinstokkeevnen til at 'suge mineraler ud af jorden.' Det er faktisk en kombination af alle de mange forskellige aspekter, herunder estere, spormineraler, surhedsgrad og vinens alkoholniveau. At definere mineralitet er som at prøve at definere, hvorfor nogen er høje, der er for mange gener i spil, der påvirker andres højde. Så når vinforfattere skriver 'Mineralitet' forsøger de at sætte et navn på en mangesidet egenskab, som videnskaben ikke har en definition på. I stedet fokuserer du som vindrinker mere på, hvad du kan lide ved en vin, og følg følgende liste over vine, der er kendt for deres minerallignende karakter.
Køb premiere vinindlæring og serveringsudstyr.
Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine.
Køb nu- Riesling fra Tyskland som “Flinty eller Slatey”
- Chardonnay fra Chablis som “Chalky”
- Sangiovese fra Italien (aka Chianti, Brunello di Montalcino) som 'Clay' eller 'Brick'
- Assyrtiko fra Grækenland som 'Gritty' eller 'Concrete'
- Rød Bordeaux fra Frankrig som “Grusagtig”
- Pinot noir fra Bourgogne som 'Rustik' 'Barnyard' eller 'Skovbund'