Kære Dr. Vinny,
Jeg overvejer at købe en tønde vin på Hospices de Beaune velgørenhedsvinauktion i Bourgogne. Hvor længe skal jeg forvente, at vinen ældes i tønde? Og hvor meget skal jeg forvente, at aldring og aftapning koster?
vingårde i napa valley ca
—Jared, Springfield, Ill.
Kære Jared,
Når du køber en 'tønde' vin på en velgørenhedsauktion som Hospices de Beaune, køber du faktisk en tønde værdi vin, men ikke en bogstavelig tønde. Auktionsvinderen får de færdige vine i flaske. En typisk Bourgogne tønde er 228 liter, så det svarer til ca. 25 tilfælde vin.
hvad der har færre kalorier øl eller vin
Jeg tjekkede ind med organisationen for at få flere detaljer, og de satte mig i kontakt med Jean-David Camus, der arbejder med Burgundys Albert Bichot House , en historisk maison i Bourgogne, der har været den øverste køber på Hospices i de sidste 20 år. (Maison har også skryterettigheder til at købe de første tønder, der nogensinde er solgt på Hospices de Beaune i 1876!) I gennemsnit køber Bichot ca. 100 tønder på auktionen hvert år, hvilket repræsenterer ca. 15 procent af den samlede vin, der tilbydes.
Jean-David sagde, at ældningens ældning typisk varer mellem 10 og 16 måneder efter auktionen. For eksempel bliver vinene fremstillet af druer høstet i år og auktioneret i november på flaske omkring foråret 2020 og derefter sendt til købere.
Oven på tøndernes 'hammerpris' er der et tillægsgebyr, som inkluderer auktionærsgebyr plus udgifter til ældning og aftapning af tønder, mærkning og pakning. Nogle tøn auktioner har en fast pris for disse gebyrer pr. Tønde, mens andre gør en forholdsmæssig pris baseret på en procentdel af hammerprisen. På Hospices du Beaune, siger Jean-David, er der en prisliste forbundet med værdien af hvert parti. En tønde på $ 7.000 vil have omkring yderligere $ 7.000 i gebyrer til en endelig pris pr. Flaske på ca. $ 46, men det forholdsmæssige gebyr pr. Flaske falder, når tønnsgebyret stiger, så en $ 23.000 tønde vil kun bære ca. $ 16.000 i gebyrer, hvilket giver en samlet pris pr. flaske på ca. $ 128.
rødvin og erektil dysfunktion
Og som du allerede skal vide, da du overvejer det, er vingårde og négociants ikke de eneste, der kan købe en tønde vin (eller noget mere håndterbart, som bare en sag eller to) på Burgundys Hospices de Beaune-auktion. Amerikanske forbrugere kan tjekke ud Hospices-Beaune.com for mere info.
—Dr. Vinny