Sherry kan også være godt for hjertesundheden, finder undersøgelser

Det være sig fino, manzanilla, amontillado eller oloroso, Sherry, der indtages i moderate mængder, kan hjælpe med at reducere niveauet af dårligt kolesterol i blodet, ifølge forskning offentliggjort i marts-udgaven af Journal of the Science of Food and Agriculture.

I det medicinske samfund har rødvin opnået et ry som en gavnlig tipple med hensyn til hjertesundhed, så længe den indtages i moderate mængder. Men berigede vine, såsom Sherry og Port, overses typisk i medicinsk forskning, ifølge undersøgelsesforfatterne.

Den nye undersøgelse viser, at de gavnlige virkninger af rødvin strækker sig til Sherry-vine, siger lederforsker Juan Guerrero fra Universitetet i Sevilla. Han bemærkede, at Sherry er meget populær i Spanien, dets oprindelsesland såvel som i Det Forenede Kongerige.

Rødvin indeholder polyphenoler, og disse kemiske forbindelser menes at nedbryde LDL-kolesterol, den 'dårlige' slags, før den kan bygge op på blodkarvæggene. Polyfenoler kan også hjælpe med produktionen af ​​HDL-kolesterol, den 'gode' art. Guerrero og hans team ønskede at se, om Sherry indeholdt nok polyfenoler til at udøve en lignende effekt.

Forskerne adskilt laboratorierotter i tre grupper. I løbet af to måneder fik en gruppe kun vand at drikke, en anden modtog vand blandet med ethanol, og en tredje gruppe drak Sherry såvel som vand.

Ifølge forskerne svarer mængden af ​​Sherry, som rotterne quaffede, til 150 ml om dagen for et menneske på 154 pund. De Sherry-drikkende rotter blev opdelt i fire grupper. Hver gruppe modtog en anden type sherry - amontillado, fino, manzanilla eller oloroso - så forskerne kunne registrere virkningerne af de forskellige typer hver for sig.

Efter to måneder observerede forskerne, at Sherry-drikkende rotter ikke havde mistet nogen vægt eller oplevet andre fysiske ændringer, der kunne være relateret til faldende helbred.

Blodprøver viste, at Sherry-drikkende rotter havde lavere niveauer af dårligt kolesterol og højere niveauer af godt kolesterol end enten rotterne, der drak vand eller rotterne, der drak vand og ethanol. Resultaterne var ens, uanset hvilken form for Sherry rotterne indtog.

'Disse virkninger var tilsyneladende ikke relateret til ethanolindholdet,' skrev forskerne. De konkluderede, at polyphenolerne i Sherry kan være ansvarlige for de sundere kolesterolniveauer.

Mens undersøgelsen kun blev udført på rotter, mener forskerne, at resultaterne peger på mulige fordele for mennesker. 'At drikke sherry kan også øge kroppens produktion af HDL-kolesterol,' skrev de, 'hvilket er forbundet med lang levetid og en nedsat forekomst af koronararteriesygdom.'

# # #

For et omfattende kig på de potentielle sundhedsmæssige fordele ved at drikke vin, se seniorredaktør Per-Henrik Manssons funktion Spis godt, drik klogt, lev længere: Videnskaben bag et sundt liv med vin

Læs mere om de potentielle sundhedsmæssige fordele ved let til moderat alkoholforbrug: