Latinamerikansk køkken dækker en bred blanding af geografiske regioner og kulinariske stilarter, men krydderi-frem, levende smag er ofte den røde tråd. For disse otte Restaurant Award-vindere er en anden rød tråd deres overlegne vinprogrammer. Alle otte er åbne for spisning på stedet i overensstemmelse med lokale begrænsninger for pandemisikkerhed, selvom mange også har mulighed for at gå.
Fra et alt, hvad du kan spise brasiliansk bøfhus til et eksklusivt cubansk sted til en familieejet restaurant fra en mexicansk kok, har disse amerikanske destinationer farverige smag på deres menuer og ekstraordinære flasker i deres vinkældre.
For at tjekke flere vin-og-mad destinationer rundt om i verden, se Vin tilskuer 'S næsten 3.800 Restaurant-prisvindende valg , herunder 100 Grand Award-modtagere over hele verden, der holder vores højeste ære.
Har du en favorit, som du gerne vil se på denne liste? Send dine anbefalinger til restaurantawards@mshanken.com . Vi vil gerne høre fra dig!
Bemærk: Åbningstider og menuer kan ændres, da industrien fortsætter med at tilpasse sig de skiftende regler.
snegl
2200 Post Oak Blvd., Houston, Texas
Telefon (713) 622-9996
Internet side www.caracol.net
Best of Award of Excellence
Chief Hugo Ortega Grundlagt snegl som en hyldest til den rige fisk og skaldyrstradition i hans fødeland, Mexico. Dette tema er tydeligt i Houston restaurantens nautiske indretning, menu og endda dens navn (Caracol er spansk for 'snegl', en henvisning til conch ceviche). Vin fejres også her, og vindirektør Sean Beck's liste over næsten 400 valg har givet Caracol en Best of Award of Excellence siden 2015. Vine fra Californien, Frankrig, Tyskland og Mexico er kernen på listen med højdepunkter, der er vist i et betydeligt valg af glas. For flasker er der rig mulighed for Champagne og Bourgogne samt California Chardonnays, Pinot Noirs og Cabernets. Ortega's menu indeholder adskillige crudoer og fisk og skaldyrsretter som en hummer taquito, seaned-tun tacos og pan-seared kammuslinger. Caracols søsterrestauranter, Backstreet Cafe , Kryds og Hugo's , er også vindere af restaurantpriser.
Meson
2425 University Blvd., Houston, Texas
Telefon (713) 522-9306
Internet side www.elmeson.com
Best of Award of Excellence
Der er stor mangfoldighed Meson Menu i Houston, som kombinerer spansk og cubansk indflydelse. Kokken Pedro Angel Garcias menu inkluderer tapasvarer som braiseret svinekød og rød-snapper ceviche plus en række paellaer og cubanske hovedretter som solomillo (grillet svin mørbrad), kylling i hvidløgssauce og en braiseret nederdel bøf med sorte bønner og plantains. Gæsterne kan matche disse retter med det Best of Award of Excellence-vindende vinprogram, der administreres af kok Garcias datter, Jessica Garcia, der fungerer som vindirektør. 550-mærkelisten består af mange top californiske og spanske ejendomme, herunder lodrette røde fra Riojas R. López de Heredia Viña Tondonia og Ribera del Duero's Vega Sicilien , plus en bred vifte af Napa Cabernets. Valg fra Portugal, De Kanariske Øer, Argentina, Uruguay og længere væk i udlandet giver mere variation.
Amara ved Paraiso
3101 N.E. Seventh Ave., Miami, Fla.
Telefon (305) 702-5528
Internet side www.amaraatparaiso.com
Award of Excellence
Latinsk kultur er kernen i Miami, en forestilling bragt til bordet kl Amara ved Paraiso . Kokken Michael Paleys menu er 'et kærlighedsbrev' til det smeltedigne i det sydlige Florida køkken med retter som gulfin-tun tostada, forkullet blæksprutte, grillet chorizo og grillet rød snapper. Restauranten ved havnefronten har udsigt over Biscayne Bay og tilbyder en 345-label, Award of Excellence-vindende vinkort med en stærk visning af californiske, italienske og franske plukker. Vindirektør Amanda Fraga har sammensat betydelige valg af Champagne og Bourgogne fra bemærkede domæner, og der er forskellige sortiment af spanske Garnacha, Barolo og Napa Cabernet. Amara er en del af en lokal gæstfrihedsgruppe, der ejer to andre vindere af Award of Excellence, Michael er ægte og Tigertail + Mary .
Chica af kok Lorena Garcia
The Venetian Resort, Hotel & Casino, 3355 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefon (702) 805-8472
Internet side www.chicarestaurant.com
Award of Excellence
Den venezuelanske kok og tv-personlighed Lorena Garcia er blevet en lysende stjerne i Amerikas latinske spisestue med Award of Excellence-vindende restauranter i Miami og Las Vegas. Garcias Chica på Las Vegas 'Venetian Resort tjente sin pris med en 125-etiket vinliste med fokus på vine fra Argentina, Chile og Spanien. Vindirektør Bernardo Navas program tilbyder en blanding af champagner og mousserende vine, herunder flasker fra Californien, samt et varieret udvalg af hvide som Chardonnay, Sauvignon Blanc, Albariño og Viura. Og fans af Malbec kan se til de røde fra Argentinas Mendoza-region. Disse sammen med mange andre røde farver på listen betyder, at udvælgelsen er velegnet til de hjerteligere retter på Garcias menu, som grillede oksekødempanadas, stegt kylling, carne asada tacos og flere bøffer.
Jordbrand
117 E. Washington St., Indianapolis, Ind.
Telefon (317) 638-4000
Internet side www.fogo.com
Award of Excellence
afstand fra sonoma til napa valley
Med snesevis af placeringer, Jordbrand bringer brasiliansk bøfhus-køkken til byer overalt i USA Restaurantkæden er kendt for sin alt hvad du kan spise, rotation -stil spisning, hvilket betyder, at tjener bringer spisesteder deres kød på spyd. Men gæsterne skal også være opmærksomme på kædens stærke vinprogrammer, hvoraf flere har optjent Excellence Awards. Dette inkluderer vinkortet på Fogo de Chão's Indianapolis placering , hvor vinlisten med 215 mærker er den største blandt kædens prisvindere. Vine fra Californien, Argentina og Chile danner basis for listen, og yderligere kategorier som Oregon Pinot Noir, Washington Merlot og Prosecco afrunder programmet. Disse hældes sammen med de mange bøfskæringer på kokken Neri Giachini's menu samt alternative hovedretter som chilensk havabbor med mango, blomkålsbøf og et skaldyrstårn.
La Cosecha Bar og Restaurant
835 12th St., Paso Robles, Californien
Telefon (805) 237-0019
Internet side www.lacosechabr.com
Award of Excellence
Farm-to-table-bevægelsen møder det honduranske køkken kl La Cosecha Bar og Restaurant i Paso Robles, Californien .. I betragtning af at denne Award of Excellence-vinder er i vinlandet, er det ikke overraskende, at californiske vine er stærkt opført på dets 130-label, Award of Excellence-vindende vinkort. Vindirektør og medejer Carole MacDonal afbalancerer den amerikanske fokus med en række mousserende vine fra Frankrig og Spanien samt flere lokale roséer. Der er også en varieret liste over hvide i Californien, og et stort udvalg af Paso Robles røde fra de bedste ejendomme som Booker , Creek tabeller og J. Lohr . Kokken og medejeren Santos MacDonals menu tilbyder lignende variation med fisk og skaldyrsindstillinger som grillet blæksprutte, tun tartar og flere pizzaer. Gæsterne kan også nyde retter som ænderkonfekt, lammeskank og torsk fra Alaska.
Mariel
10 Post Office Square, Boston, Mass.
Telefon (617) 333-8776
Internet side www.marielofficial.com
Award of Excellence
Overdådige røde kabiner og Art Deco-lamper på Boston restaurant Mariel kunne skabe en illusion om, at gæsterne har rejst tilbage i tiden, mens maden næsten transporterer dem til Havana. Kokken Thomas Berrys cubanske-påvirkede menu er parret med en vinkort, der fik sin første Award of Excellence i 2020. Vinchef Michael Adkins har sammensat 225 mærker, der stort set er fokuseret på regioner i Frankrig, Spanien og Californien. Kendte champagner introducerer udvalget sammen med en bred vifte af små og store formatflasker. Dette fører til forskellige røde fra Ribera del Duero, Bordeaux og Bourgogne samt California Cabernets og Pinot Noirs fra de bedste godser. Forvent små retter som empanadas af svinekød, pipirrana-salat og sorte rejer og hovedbrandledninger som chorizobagte æg og et twist på en cubansk sandwich.
Mariposa Latin Inspired Grill
700 Highway West, Sedona, Ariz.
Telefon (928) 862-4444
Internet side www.mariposasedona.com
Award of Excellence
En direkte nabo til Mexico, Arizona er kendt for fremragende latinamerikansk mad. Der er masser af steder at opleve dette køkken i Sedona, en by, der tiltrækker rejsende fra hele landet. Award of Excellence-vinder Mariposa Latin Inspired Grill lever op til statens omdømme med kokken Lisa Dahls menu inspireret af hendes rejser til Argentina, Uruguay og Chile. Hun udnytter køkkenets træfyrede grill til retter som kylling med forkullet majs, ribeye-bøf og en New York-strip. Vindirektør David Dimlers vinkort på 135 mærkater forbedrer disse retter med flasker fra Californien, Argentina, Chile og andre steder plus mange glasplukker. Ejendomme som Heitz , Caymus og ejendommen er fremhævet blandt listen California Cabernets, og røde fra Arizona, Italien, Spanien og Portugal giver endnu flere muligheder. Som et ekstra lodtrækning tilbyder Mariposas udendørs gårdhave udsigt over Sedonas berømte røde klipper.
Hold dig opdateret med de seneste restaurantnyheder fra vores prisvindere: Abonner på vores gratis Privat guide til spisning nyhedsbrev, og følg os på Twitter på @WSRestoAwards og Instagram kl @WSRestaurantAwards .