Kære Dr. Vinny,
Er det OK at blande rødvin med druesaft? Betyder det noget, om man nyder det på den måde?
—Wendy, Sydafrika
Kære Wendy,
Folk har fortyndet og blandet deres vin, så længe vin har eksisteret. Gamle grækere og romere blandede deres vin med vand (eller mere præcist deres vand med vin) som en måde at forbedre smagen af deres stillestående vandforsyning (alkoholen tjente også til at dræbe potentielt skadelige bakterier). Gløgg dateres tilbage til det 2. århundrede, og sangria har eksisteret siden ikke længe efter det. Jeg ser folk blande vin med mousserende vand eller endda sodavand, og jeg har været kendt for at tilføje et par isterninger til et glas vin, når temperaturen er for varm.
Du har lov til at nyde din vin, som du vil, men jeg tror ikke, du vil starte nye tendenser. Jeg tror, de fleste mennesker drikker vin, fordi de kan lide den måde, den smager på, men jeg kan forestille mig at blande den med druesaft som en måde at gøre en dårlig vin smag bedre (eller i det mindste gå ned lettere). Og mens jeg er en fordomsfri vinrådssøjleforfatter, er ikke alle andre lige så åbne. Hvis du bestiller et glas halv og en halv vin og druesaft i en restaurant, vil du sandsynligvis få et underligt udseende.
—Dr. Vinny