Om at finde stor Torrontés-vin

Drikkevarer

Smagspræferencer:

Sød Sød Sur Sur Bitter Stærk

Fæstning Af Drikken:

Lys (Mindre End 10 °) Mellemsæt (10-20 °) Stærk (Mere End 20 °)

Situation Eller Grund:

Højtidelig Øjeblik Romantisk Middag Venligt Møde

Hent Drinks

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet

Torr-ron-tez er også en aromatisk hvidvin der stammer fra Argentina. Torrontés er en ideel vin, der passer til asiatiske og indiske retter på grund af sine søde blomsteraromaer af rosenblade og smag af hvid fersken og citronskal. Vinen lugter sødt, men er normalt lavet i en tør stil, og de bedste Torrontés-vine kommer fra vinmarkerne i Salta, Argentina. Find ud af mere om denne sjældne og specielle vin fra Sydamerika.

FAKTUM: Malbec er måske mere populær, men Torrontés er Argentinas specielle drue.

Torrontés vinguide og parring af mad

Se flere detaljer om Torrontés på side 90 i Vin dårskab: Den vigtige guide til vin

Torrontés svarer til andre aromatiske hvidvine, herunder Riesling og Muscat Blanc (Moscato). Den største forskel mellem Torrontés og disse førnævnte hvidvine er, at Torrontés ofte fremstilles i en tør stil. Dette gør den til en meget interessant vin at nyde, fordi den salte magre smag er i modsætning til dens søde parfume-aromaer.

hvad er en tør hvidvin

New Zealand hvidvin sauvignon blanc

Forvent at bruge

$ 8– $ 14 til en fremragende flaske tør Torrontés-vin

Lignende vine

Du finder Albariño og tørre stilarter af Riesling og Muscat Blanc (tør 'Moscatel' findes mest i Portugal), der ligner Torrontés i aroma og smag.

TIP: Et par producenter laver en dejlig sød dessertvin med Torrontés, hold øjet skrællet.

Madparring med Torrontés

Fødevarer fra krydderiruten matcher vidunderligt med Torrontés-vin, og de søde stilarter vil skære krydderi. ved Ståluld

Med sin lette aromatiske stil og kølig serveringstemperatur Torrontés passer perfekt til krydderierutens mad (indisk, asiatisk). Torrontés passer godt sammen med kokosnødskarrierer og thailandske krydderjordnødderetter. Med hensyn til madens intensitet skal du vælge lyse kød som fjerkræ, fisk og tofu, fordi de ikke overvælder den sarte smag, aroma og syre i vinen.

Lær mine teknikker til smagning af vin

Nyd Madelines online vinlæringskurser fra dit køkken.

kan jeg sætte vin i fryseren

Køb nu

Eksempler

Kød

Kylling Satay, Stegt Kylling, Glaseret Tofu, Teriyaki Seitan, Karryeret Rejer, Svinekoteletter, Kinesisk Grill Svinekød

Ost

Feta, Gruyere, schweizisk ost, paneerost, Pecorino, Asiago, Manchego, landmandens ost

Urt / krydderi

Koriander, Thai basilikum, mynte, shiso, persille, purløg, Sichuan peber, ingefær, sjalot, cayennepeber, gurkemeje, ajwain, gram masala, koriander, spidskommen, citron, varm sauce

Grøntsag

Butternut Squash, Sommer Squash, Yam, Kartoffel Agurk, Gulerod, Courgette, Snap Ærter, Radise, Rød Peber, Grøn Løg, Løg, Blomkål, Friske Druer, Citrusfrugter, Kokos, Mango

Ekspert Intel

Vinmarkerne i Cafayate i Salta-provinsen er fantastiske sidst på foråret (januar i Argentina!). Ved Chris Ford

Hvis du virkelig kommer ind i denne vin, lærer du, at Torrontés faktisk er en gruppe på 3 forskellige sorter: Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino og Torrontés Mendocino. Alle sorter er hjemmehørende i Sydamerika og er en naturlig krydsning mellem missionens drue (País, en rød drue) og den søde Muscat of Alexandria-drue (også kendt som Zibbibo). Af de tre sorter er den mest populære (og mest lækre) druen Torrontés Riojano, der vokser dominerende i den nordlige region Salta i Argentina. De andre regioner i Mendoza og La Rioja producerer en masse Torrontés-vine med de andre sorter af T. Sanjuanino og T. Mendocino, og disse har tendens til at være meget enklere i aroma og smag og ofte lavet i en sød stil.