Hvis du for det meste er en 'ny verden' -vinsdrinker, men vil begynde at udforske europæiske vine, præsenterer Spanien en klar bro ind i den gamle verden. Det solkystede middelhavsklima, der påvirker det meste af landet, giver mange af vinene en saftig, frugtfremmende smagsprofil, mens den også indeholder de betydelige salte smag, som europæiske vine er berømte for.
På trods af den avancerede vinindustris opmærksomhed over for Frankrig og Italien har Spanien faktisk mere jord, der er afsat til vinmarker end noget andet land i Europa. Spanien er også ret bjergrigt, såvel som klimatisk og geografisk dynamisk og tilbyder mange forskellige terroirs .
Et væld af druer, der er populære i Spanien, er hjemmehørende i den iberiske halvø og vokser sjældent andre steder. Deres esoteriske natur frarøver dem global navngivning, men det kan være til en klog drikkers fordel. En drue som Prieto Picudo kan være lækker, men den har ikke nøjagtigt samme navnegenkendelse som Cabernet Sauvignon. Uklarheden ved disse sorter betyder, at vinene er afhængige af kvaliteten af det, der er inde i flasken, snarere end blot at have et 'mærke' druesort på etiketten. Værdi bugner i Spanien.
Lad os kigge ud over Spaniens mest populære vin (Rioja og Ribera del Dueros Tempranillo) til flere usungede sorter, der er dit drikkebudget værd. Fortsæt med at læse for at opdage nogle af Spaniens bedst bevarede hemmeligheder.
Gravning
- Stil: Mousserende vin
- Forvent at bruge: $ 16– $ 25 + (for de gode ting)
- Regioner af interesse: Penedès
- Prøv det, hvis du kan lide: Fransk Champagne, Crémant, Amerikansk Mousserende, Prosecco
Spaniens svar på Champagne kommer primært med den spanske oprindelige drue Macabeo sammen med nogle Parellada, Xarello og lejlighedsvis den oprindeligt franske Chardonnay. Gravning tilbyder seriøse franske bobler af champagnetype til en brøkdel af prisen. De virkelig usædvanlige Cava-vine findes med følgende klassificeringssystem:
- Reservation er alderen i 15 måneder, som forresten er lige så længe som ikke-vintage champagne (tænk Veuve Clicquot)
- Stor reserve er en særlig vintage-dateret vin, der er lagret i mindst 30 måneder, hvilket er kun 6 måneder mindre end vintage Champagne.
- Cava af kvalificeret område alderen i mindst 36 måneder, hvilket: på niveau med vintage Champagne.
hvilken farve er rødvin
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
Køb nuAlbariño
- Stil: Letvægts hvidvin
- Forvent at bruge: $ 18 - $ 25 (for de gode ting)
- Regioner af interesse: Rias Baixas
- Prøv det, hvis du vil : Sauvignon Blanc, Dry Riesling, Grüner Veltliner
Atlanterhavet skaber en kølig klimalomme i den nordvestlige side af Spanien, hvor du finder autonomi af Galicien og Albariño-vinene fra Rias Baixas (rhee-yus by-shus). Albariño lugter bedst som tærtsød citrus (meyer citron, mandarin, kalkskal) og undermodne stenfrugter (hvid fersken og nektarin), i kontrast til en salt, forfriskende havspray-smag.
Albariño-producenter modner ofte deres vine 'på bæren', en proces, hvor vinene ældes på de inaktive gærceller, der bærer ældning, efter at gæringen er afsluttet og ofte tilføjer tekstur til disse vine og ofte en 'osteskorpe' eller 'lager- ligesom ”aroma. I kvalitetsvine forbliver det aromatiske fokus på frugt, hvor bærenes ældning bidrager med en særlig, salig dimension til vinen.
Søg efter årgange 2018, 2015, 2012 og 2011
hvor meget alkohol der er i moscato
Godello
- Stil: Medium kropsvin
- Forvent at bruge: $ 18– $ 30 + (for de gode ting)
- Regioner af interesse: Valdeorras, Bierzo
- Prøv det, hvis du vil : (let æget) Chardonnay, tør Loire Valley Chenin Blanc
Godello er en usung favorit blandt spanske vinentusiaster. Ligesom Albariño findes Godello fra Spanien oftest i Galicien, især i underområdet Valdeorras. Disse granit-og-skifer-baserede vinmarker producerer meget aromatiske vine.
Du opdager de bedste Godello-hvidvinssmag, der er omkring modne gule frugtaromaer (meyercitron, gyldent æble, gul blomme og ananas), og (især hvis det er dyrt) gennemgår ofte tøndeældning i ny fransk eg, hvilket giver en krydret tone til vinene. Kort sagt, hvis du kan lide mere rigt stilede, teksturelle hvide vine, skal du få noget Godello i dit liv, nu .
Søg efter årgange 2018, 2016, 2012, 2011 og 2010
Viura
- Stil: Fyldig hvidvin
- Forvent at bruge: $ 18– $ 30 (for de gode ting)
- Regioner af interesse: Rioja
- Prøv det, hvis du kan lide: (rig-oaked) Chardonnay, Rhône hvide, appelsinvin
Macabeo, den samme drue, der findes i Cava, får navneændring til Viura som den største drue af den hvide Rioja. Traditionelt gæret i (ofte amerikanske) egetønder og ofte med mange års modning på flaske inden frigivelse, kan hvid Rioja være betydeligt oxidativ (tænk hasselnød- og mandelsmag).
Tørrede gule frugtaromaer (dehydreret gul pære, tørret ananas og bananchip) er klassiske kendetegn ved traditionel hvid Rioja. Disse kombineres med en overflod af salte urteagtige (dild, kokosnøddeskal, hvid te), blomster (tørrede hvide blomsterpotte-pourri) og egetræderivater (kanel, kardemomme, nellike) for at skabe en beroligende, intens vin.
De bedste Rioja Blanca-vine er næsten udelukkende Viura med Malvasia og Garnacha Blanca, der potentielt føjes til blandingen for at justere og komplimentere Viuras naturlige adel.
halvsød hvidvin
Søg efter årgange 2016, 2015, 2012, 2010 og 2009
Stram Picudo
- Stil: Medium-Bodied rødvin
- Forvent at bruge: $ 18– $ 30 (for de gode ting)
- Regioner af interesse: Castilla y Leon (Jordens vin)
Denne underlighed er en fascinerende vin at prøve. Prieto Picudo er en indfødt drue af Castilla y Leon, der skal afklassificeres til Vino de la Tierra IGP som en vin af en enkelt sort, fordi den ikke er tilladt i de højere niveauer DO-klassificering. Uanset dens manglende 'officielle' prestige tilbyder vellavede vine fra Prieto Picudo solkysede sorte kirsebærnoter, chokolade, støvet jord og en krydret sort pebernote, der understøttes med vinene zippy surhed. Prieto Picudo-vine er ret svære at finde og normalt en fantastisk værdi, når du gør det.
Find ud af årgangene 2019, 2018, 2016, 2013 og 2012.
Garnacha
- Stil: Medium-Bodied rødvin
- Forvent at bruge: $ 12 - $ 16 (for anstændige daglige drikkere)
$ 30 - $ 50 (for de gode ting) - Regioner af interesse: Calatayud, Campo de Borja
- Prøv det, hvis du kan lide: Zinfandel, Californien Pinot Noir, Cotes du Rhône
Mange af os er kommet for at vedtage det franske navn, Grenache, for Garnacha, selvom druen også har en lang historie i Spanien. Den spanske version vokser over hele landet, men Calatayud og Campo de Borja er regioner, du ofte finder i butikshylderne. Du vil bemærke en skarp kontrast i smag mellem de friskere, værdidrevne aftapninger og de stærkt modne, ofte eg high-end vine.
De seriøse, modne Garnacha-vine leverer dybere aromaer af sorte jammy frugter (brombærsyltetøj, boysenbærkompot, brandierede kirsebær) samt aromaer af egetræderivater (skovrøg og chokolade) samt krakket sort peberaroma. De har tendens til at være mere på den fyldige side med blødere tanniner. De mere overkommelige vine har en tendens til at spille i den modne rødfrugtverden (jordbærsyltetøj, kandiseret rubinrød grapefrugt og rødt æble) og har mere delikate røde blomsteragtige noter (hibiscus, rose). Afhængigt af dine præferencer kan begge stilarter være gode.
Søg efter årgange 2014, 2013, 2012, 2009 og 2008
hvad er vinrød vin til madlavning
Monastrell
- Stil: Fyldig rødvin
- Forvent at bruge: $ 10 - $ 17 (for anstændige daglige drikkere)
($ 30 - $ 50) for de gode ting - Regioner af interesse: Jumilla, Alicante, Yecla
- Prøv det, hvis du kan lide: Malbec, Cabernet eller Shiraz
Monastrell (alias Mourvèdre, alias Mataro) producerer blanke rødvine med masser af tørrede sorte og røde frugter (chokoladebeklædte kirsebær, sort blomme syltetøj, blåbærsirup og morbærpuré). Det meste af Monastrell dyrkes i det varme, sydøstlige Middelhavs-påvirkede autonomier af Valencia og Murcia.
De mest seriøse eksempler på disse vine kan være helt enorme i glasset, og egens ældning er ikke ualmindelig. I den høje ende tilføjer Monastrell-vine meget mere nuancerede, salte (for det meste urteagtige og kødfulde) aromaer til deres slag af enorm frugt.
Søg efter årgange 2013, 2012, 2011 og 2010
Vintage noter
Gør det varmere klima i Spanien, årgange har tendens til at være mere konsistente. Når det er sagt, er der nogle oplysninger om at forstå, hvordan årgangen påvirkede vinen:
- 2016 - Fremragende
- 2015 - Fremragende
- 2014 - Godt: Mange regioner havde regn ved afslutningen af høsten kan have skabt problemer for senmodning af sorter
- 2013 - Gennemsnitlig til god - ikke særlig god til hvide vine
- 2012 - Fantastisk: Røde har højere tannin
- 2011 - Godt: Røde har højere tannin
- 2010 - Fremragende: Røde med højere tannin
- 2009 - Fremragende: Røde med højere tannin
- 2008 - Fantastisk: Drikker godt lige nu
- 2007 - Fantastisk: Drikker godt lige nu
Udforsk spanske vinregioner
Lær om forskellige spanske vine med et kort over Spaniens mange regioner.