Lær smagsforskelle og tip til at finde værdi og kvalitet New Zealand Sauvignon Blanc fra de 7 regioner fra en vinproff, der boede og åndede Sauvignon Blanc på den sydlige ø.
Selvom New Zealand (NZ) kun producerer 1% af verdens vin, regerer det stadig som 'Sauvignon Blanc hovedstad i verden.' Dette lille land, der består af Nord- og Sydøerne, er et lille område større end Oregon og hjem til næsten 50.000 hektar Sauvignon Blanc.
Smag af New Zealand Sauvignon Blanc
Du genkender New Zealand Sauvignon Blanc i dit glas næsten øjeblikkeligt med sin kæbefaldende urteagtige og alligevel blomstrede aroma, der komplimenteres af en saftig, men alligevel skarp, citruszing i munden. (Dine læber pucker også fra den høje syreindhold.)
Primære frugtsmag:
Kalk, stikkelsbær, grapefrugt, passionsfrugt, mango, ananas, guava
Primære urtearomaer:
Citrongræs, friskskåret græs, paprika, tomatblad / stilk, grønne bønner, jalapeño
7 regioner i New Zealand Sauvignon Blanc
Santa Ynez Valley vinland
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
Køb nuNew Zealand vinkort
Ej det detaljerede, trykte vinkort over New Zealand. Fremstillet i Seattle, WA, USA. Skibe overalt.
Se kort
FAKTUM
Cirka 90% af NZ Sauvignon Blanc kommer fra Marlborough.
New Zealands North Island og South Island adskilles af en 3 ½ times færgetur over Cook-strædet. Disse to øer har deres egne geografiske områder og klimaer der producerer særprægede vine. Lær mere om de 7 største regioner for at finde din stil.
Nordøen Sauvignon Blanc
Forvent at nippe til mere modne, frugtagtige stilarter af Sauvignon Blanc fra dette mildere og varmere øklima. (Tænke stenfrugt og nektarin smag.)
- Hawke's Bay Region: Den ældste newzealandske vinregion, mest kendt for Merlot-blandinger, laver tropisk frugt fremad Sauvignon Blanc, der ofte får cremet fra tid til anden i egetræ.
- Wairarapa (Martinborough) Region: Forvent intense aromater af stenfrugt og urteagtig jalapeño urtekarakter blandet med en frisk-fugtet-beton-lignende mineralitet fra denne region.
- Gisborne Region: Disse vine vil have meget moden tropisk frugt inden for ananas og guava med en lille smule citrusskal.
South Island Sauvignon Blanc
Med en længere og køligere vækstsæson producerer Sydøen mere skarpe, sure og sprødere Sauvignon Blancs. (Tænk levende tropiske frugter med prikkende syre.)
- Marlborough Region: Det vigtigste voksende område i hele New Zealand leverer benchmark-stil Sauvignon Blanc. Vine har intense aromater af passionsfrugt, stikkelsbær sammen med græsagtig citrongræs smag.
- Nelson Region: Lige nordvest for Marlborough fremstiller Nelson lidt mere tilbageholdende Sauv. Blancs, der læner sig mod den tropiske frugtside.
- Canterbury / Waipara Region: Længere sydpå fra Marlborough er Sauvignon Blanc citrusagtig med mere mineralitet, surhed og tørhed.
- Central Otago Region: Verdens sydligste vinregion, hvor Sav Blancs starter med passionfrugt og ananas og slutter tørt og stenet.
Tips til at finde den bedste New Zealand Sauvignon Blanc
Uden navnefaldende producenter og hypede ratings , her er nogle intelligente retningslinjer, du kan følge for at udforske New Zealand Sauvignon Blanc alene.
Årgange til at opsøge
2016 –Meget gode, passionsfrugtdrevne smag findes i overflod.
2015. –God, mindre produktion men høj kvalitet rundt omkring.
2014 -Meget godt, især i Hawke's Bay.
2013 -meget godt
2011 -godt
2010 –Udmærket (Se efter Sauvignon Blanc og Chardonnay i eg fra denne årgang.)
- Vær opmærksom på vintage. Vintage variation er almindelig i kølige klimavoksende regioner.
- $ 16-17 (detailhandel) giver dig et beslag med meget højere kvalitet med NZ Sauvignon Blanc.
- Hold øje med tekniske plader. Mange producenter tilføjer op til 6 gram resterende sukker (pr. flaske), dette er fint, men mange Sauvignon Blancs af høj kvalitet har mindre end 3 g / L RS.
- Close-outvine er meget tiltalende, men de fleste newzealandske Sauvignon Blanc bør nydes inden for 1-3 år efter frigivelsen.
Selv hipstere som New Zealand Sauv. Blanc
Fiona Beckett er en selvudøvende anti-NZ Sauvignon Blanc-kritiker hos The Guardian. Selv hun var imponeret over Greywacke's 'Wild Sauvignon' fra 2013. Denne vin er ret forskellig fra de stilarter, vi har beskrevet ovenfor, på grund af at den er gæret af vild gær.
Elsker du New Zealand Sauvignon Blanc? Hvad skal du prøve næste:
Fra New Zealand: Hvis du allerede elsker newzealandske vine, bliver du forelsket i deres Pinot Gris og tør Riesling, de er undervurderede og fyldt med hvide ferskenaromaer og tør mineralsk surhed.
Andre regioner: Denne stil er også populær i Sydafrika , chili , Languedoc-Roussillon (Frankrig) og Friuli-Venezia Giulia (Italien).
Vi anbefaler også, at hvis du elsker Sauvignon Blanc, skal du bare prøve Hvid Bordeaux.