Jeg elsker Pinot Noir. Og jeg elsker Italien.
Så det var uundgåeligt, at jeg ender i Oltrepò Pavese, en nu uklar vinregion i det nordvestlige Italien, der tilfældigvis rummer det meste af landets 12.000 hektar Pinot Nero.
Blot 40 miles syd for Milano i Lombardiet-regionen producerer de bølgende bakker i Oltrepò Pavese hovedsagelig mousserende vine sammen med en svimlende liste over stille vine fra indfødte italienske druer som Cortese, Croatina, Bonarda og Malvasia og internationale sorter som Riesling og Chardonnay.
Men med mere end 7.000 hektar Pinot Nero og en historie med den sort, der dateres til midten af 1800-tallet, tjener området sondringen mellem Pinot Noirs italienske hjem.
hvor længe holder rødvin, når den er åbnet
'Pinot Nero var moderdruen her, og den bliver mor igen,' siger Luca Bellani, 45, vicepræsident for Oltrepò-vinkonsortiet. Han er også vinmager på sin families lille vingård Ca 'di Frara, kendt for sin Riesling og dens tørre, lade være med dosering , klassisk metode mousserende vin fremstillet på samme måde som Champagne med sekundær gæring foregår i flasken.
Oltrepò begyndte at producere klassisk metode stjernekastere fra Pinot Nero i 1860'erne, og området nåede sit højdepunkt i 1960'erne. Men i senere årtier blev brugen af den lokale Pinot Nero-afgrøde flyttet til mousserende vinproduktion i nabolandet Piemonte eller i storskala, generisk mousserende vine .
I de senere år har Bellani og en gruppe af relativt unge vinavlere ført en genoplivning i lokalproduceret Pinot Nero - for mousserende såvel som stadigvine rødvine, en nyere kategori for regionen. (Skønt Oltrepò Pavese har holdt D.O.C. status i næsten 50 år, en Pinot Noir-specifik D.O.C. blev først tilføjet i 2010.)
At lede anklagen i stadig Pinot Noir er Grev Vistarino 'S Tenuta di Rocca de'Giorgi - et vidtstrakt historisk hus på mere end 2.000 hektar, der inkluderer en skovklædt jagtreservat, landbrugsjord og omkring 500 hektar vinmarker, hvoraf de fleste er Pinot Nero.
hvordan man kan slippe af med en vinhovedpine
Hilsen Conte Vistarino Kælderen i VistarinoUnder ledelse af Ottavia Giorgi di Vistarino er godset på farten. Tre pinot Nero - flasker med enkel vingård fra 2013 (den seneste årgang af disse gennemgik i Vin tilskuer blinde smagsprøver) fik 90 point eller højere.
'Frugt! Frugt! Frugt! Og friskhed og længde i munden, ”udbryder Giorgi di Vistarino, en høj-energi, 42-årig mor til to, når hun bliver spurgt, hvad hun søger i sin Pinot Nero. ”Jeg vil ikke efterligne Bourgogne. Jeg vil lave en Pinot Nero af Rocca de'Giorgi. '
På trods af at hun voksede op med tjenere i hendes families udsmykkede Villa Fornace fra det 18. århundrede, lavet i fransk renæssancestil med vægge prydet af rige gobeliner og oliemalerier af forfædre, er Giorgi di Vistarino en jordnær vinentreprenør, der over 17 år , har vækket ting her.
”Da jeg ankom i 2001, sagde jeg:” Hvad en skam. ”Vinen var generisk. Vi havde intet mærke, ”siger Giorgi di Vistarino, en lille kvinde med en mørk hårmanke, der flyver omkring, mens hun gestikulerer for at fremhæve det.
Vinmarkerne i Rocca de'Giorgi, opkaldt efter et ruineret middelalderligt bakkefort på ejendommen, spredte sig i miles rundt skrånende bakker med varierende ler- og kalkstenbaseret jord, mikroklima og eksponering.
I 1850 blev Giorgi di Vistarinos oldefarfar gift med en fransk adelskvinde og importerede Pinot Noir-vinstokke fra Bourgogne til at plante til mousserende vinproduktion. Han importerede også Alsace Riesling til samme formål.
kan du sende vin til indiana
Giorgi di Vistarinos forfædre flasker mousserende vinblandinger - stadig den største del af den regionale vinøkonomi - der blev solgt i hele Europa. Men i 1968, med sin bedstefars død, stoppede hendes far med at aftappe vin og foretrak at sælge i løs vægt til négociants.
Det var først i 1997, på opfordring af Giorgi di Vistarino og andre, at han genstartede aftapning af en håndfuld vin, herunder hvad der nu er godset flagskib rød, Pernice, kilde fra en enkelt bjergskråning vingård i næsten 1000 fod i højden.
Indtast Giorgi ved Vistarino contessina , der overtog efter at have studeret økonomi og vin. Umiddelbart begyndte hun at overvinde sin families ejendom ved at fokusere på at forbedre vingårdsforvaltningen. Hun eksperimenterede med mikrofinificeringer for at forbedre blandinger og finde sine bedste vinmarker.
”Jeg begyndte at adskille alle pakkerne i vingården,” siger hun. 'Det var aldrig gjort før.'
Spol frem til 2013, da Giorgi di Vistarino rekrutterede den unge voksende Piemonte vinproducent og konsulent Beppe Caviola af Ca 'Viola .
8 oz hvidvin kalorier
I samarbejde med Caviola producerede Giorgi di Vistarino en dristig, krydret og kompleks Patridge (91 point, $ 45) sammen med to andre vine med en enkelt vingård fra den årgang: den sarte Bertone (92, $ 48) og woodsy Tavernetto (90, $ 48).
'Pernice er som en sort hest, der er meget intens,' siger hun, når hun bliver spurgt, hvordan hun forestiller sig de tre rå . ”Bertone er en hvid hest med en prinsesse. Og Tavernetto er en landshest på gården. ”
Oltrepò udvikler sig med vinproducenter som Bellani, der ser det største potentiale i et Pinot Nero-alternativ til Prosecco og med vingårdsejere som Giorgi di Vistarino, der ser det i de tørre røde.
Det er ikke Bourgogne eller Champagne, men jeg har smagt nok til at blive nysgerrig efter, hvad fremtiden bringer.