Find ud af, om du er en vin-supertaster

Drikkevarer

Smagspræferencer:

Sød Sød Sur Sur Bitter Stærk

Fæstning Af Drikken:

Lys (Mindre End 10 °) Mellemsæt (10-20 °) Stærk (Mere End 20 °)

Situation Eller Grund:

Højtidelig Øjeblik Romantisk Middag Venligt Møde

Hent Drinks

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet

Er du en Supertaster med vin?

Hvis du har mere end 30 smagsløg i et rum på størrelse med et hulstempel på tungen, er du en supertaster. Du kan også være en kræsen spiser. Lær hvad en supertaster er, og se om du er en. Hvis du ikke er det, skal du ikke bekymre dig, du kan stadig lære at være god til at smage vin.

Kvinder er over 2 gange mere tilbøjelige til at være supertasters end mænd

Der er 3 typer smagere i verden:

• “Supertaster”
• “Gennemsnitlig smag”
• 'Ikke-smagsprøve'

En simpel test for at se, om du er en supertaster

Stans et standardhul til notesbogen i et rent stykke plast eller vokspapir, og læg det på den forreste del af din tunge. Tæl derefter de større smagsløg - kaldet papilla. Det er faktisk ret vanskeligt at få øje på, så hvis du vil være mere præcis, skal du sørge for at drikke lidt rødvin på forhånd for at plette tungen. Tæl hvor mange du har, og se nedenfor for hvilken slags smagsprøve du er.

Bare rolig, hvis du ikke er en supertaster, der er hjælp nedenfor!

Supertaster30+ smagsløg

Alt smager intens: fra salt, sødt, surt, fornemmelsen af ​​fedt og bittert. Det klassiske 'fortæl' til en supertaster er en person, der hader bitre grøntsager som rosenkål eller grønkål. På trods af det forbløffende lydende navn kan det at være en 'supertaster' faktisk betyde, at du er mindre tilbøjelig til at nyde bitre drikkevarer såsom bitre øl (som IPA) og fyldige rødvine med høj tannin (du er en Pinot Noir-drikker vs. Nebbiolo-drikker). Det betyder også, at du har tendens til at spise kedelige fødevarer frem for superrige fødevarer, der smager for 'fedtet'. Du er måske en kræsne spiser, men det at være supertaster er faktisk ret godt: undersøgelser foretaget af forsker Linda Bartoshuk ved Yale University har vist, at supertasters er mindre tilbøjelige til at være overvægtige end ikke-smagere - bare sørg for at spise dine bladgrøntsager.

Gennemsnitlig smag15-30 smagsløg

Du kan lide bitre grøntsager, og du nyder sandsynligvis jordiske og salte vine. Ca. 50% af de mennesker, der blev testet i USA, var gennemsnitlige smagere, så det kunne være dig. En gennemsnitlig smagsprøve kan stadig smage de samme bitre smag, som en supertaster smager, men de får dig ikke til at smage. På grund af dette er du en smagsprøve. Din evne til at smage bedre kan forbedres med et par færdigheder.

Ikke-smagsprøveunder 15 smagsløg

Denne skål med 5-stjernet krydret thailandsk mad får dig ikke til at klynke af smerte, og du elsker vin med høj tannin. Du har tendens til at læne dig mod rig mad, krydret mad og stærkt aromatiseret mad. Du smager ikke bitter på samme måde som andre gør. Faktisk smager nogle ikke-smagere overhovedet ikke bitterhed. Din oplevelse med mad og vin er meget anderledes end de to andre typer smagere. Jeg vedder på, at du ikke er overrasket over, at dine venner ikke kan klare det, du kan lide at spise. Ikke bekymre dig, hvis du elsker vin, kan du stadig lære at smage bedre. Det eneste du skal passe på er at spise mere sunde fødevarer, selvom de er kedelige.

Essentials til vinindlæring

Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.

kalorier og kulhydrater i vin

Køb nu Asiater, afrikanere og sydamerikanere har en højere andel supertasters end kaukasiere

Uanset hvilken slags smag du er, kan du blive bedre til at smage vin:

Brug din næse

Størstedelen af ​​din sans for smag kommer fra din næse. Find ud af, hvordan du gør det vurder vinens aromaer

Vær opmærksom på tekstur

Udover smagen af ​​en mad eller vin skal du være opmærksom på tekstur og hvordan en smag udvikler sig i din mund. Brug for et eksempel, tjek smagsprofil af Cabernet Sauvignon

Sænk farten

Tag dig god tid med alt, hvad du smager, dette hjælper dig med at udvikle en bedre smagssans. Se Madeline på Sådan smager du vin

Forresten starter alle med omkring 10.000 smagsløg, som din krop naturligt erstatter hver anden uge. Når du bliver ældre, falder dette antal til omkring halvdelen. Så uanset hvem du er, er det vigtigt at maksimere din evne til at smage, mens du kan. Dine tastebud-tal kan også reduceres ved at ryge eller drikke skoldende drikkevarer.

Lær pro-teknikken til vinsmagning

Lær, hvilke teknikker profferne bruger og underviser til vinsmagning.
Geek-teknikken til smagning af rødvin

Kilder
Hvis du vil have en mere detaljeret 'hvordan', når du tester dig selv, skal du tjekke denne artikel om Scientificamerican.com
Yale-forskningsartikel om Linda Bartoshuks arbejde
Et spørgsmål om smag på smithsonianmag.com
En artikel om, hvordan smag (og sensing af fedt) er relateret til fedme the-scientist.com
Supertaster med risiko for kræft på grund af mangel på flavenoider i deres kostvaner newscientist.com
BBC-artikel
En velskrevet artikel kaldet Taste Buds on kidshealth.org