Cameron Mitchell Restaurants-gruppen, der er baseret i Columbus, Ohio, debuterer denne måned to nye koncepter i byens Short North Arts District: Del Mar SoCal Kitchen, en restaurant med fuld service og Lincoln Social Rooftop, en cocktaillounge.
Andrea Hoover fører tilsyn med begge vinprogrammer, hun er den nyligt forfremmede direktør for drik for Cameron Mitchell, som har 19 Vin tilskuer Restaurantprisvindere over hele landet, inklusive 13 Ocean Prime placeringer .
Del Mar SoCal Kitchen åbnede 16. april og serverer californisk-inspireret køkken af chefkok Sonny Pache. Vinlisten med 93 udvælgelser tilbyder hovedsagelig indenlandske og franske mærker, hvor de fleste flasker er under $ 100 og mere end to dusin vine tilgængelige i glasset. Hoover søgte vine, der supplerer den vegetabilske og skaldyrscentrerede menu, som inkluderer retter som ristet shishito peber, sprød skøjte og en miso torskeskål.
Lincoln Social Rooftop, der åbner den 30. april, indeholder omkring 30 valg tilgængelige ved flasken eller glasset. Hoover vil fremhæve mousserende og hvide vine - 'alle ting, der ville være lækre på taget', fortalte hun Vin tilskuer via e-mail. Pache vil også styre køkkenet til dette koncept og serverer lette bid som hummer majshunde og barbacoa tacos samt delbare snacks som pizza med skovsvampe. - J.H.
The Modern's Wine Director forlader til nyt eventyr
Evan Sung Michaël Engelmann i spisestuen på ModernMichaël Engelmann er flyttet fra sin stilling som vindirektør for Grand Award-vinder det moderne i New York City for at forfølge et nyt kommende projekt i Hudson Yards . Engelmann tilbragte fem år med Union Square Hospitality Group, som også inkluderer Restaurant Award-vindere Union Square Cafe , Gramercy Tavern , Lille gris og Martha .
Engelmann blev bragt videre på Modern i 2014, da den havde en Best of Award of Excellence. Han voksede vinprogrammet markant, nu ved 2.900 valg, og restauranten fik en Grand Award for første gang i 2016. Engelmann fortalte Vin tilskuer han er begejstret for en ny udfordring, men flytningen er bittersød. 'Det har bare været den mest fantastiske platform, restaurant, team, jeg har arbejdet med,' sagde han.
Mens gruppen søger efter en erstatning, vil assisterende vinchef Jenni Guizio føre tilsyn med vinprogrammet. - J.H.
City Winery New York finder nyt hjem
Efter en måneds lang søgning til en ny placering, City Winery New York , kædens flagskib, flytter til et nyt rum med udsigt over Hudson-floden ved Pier 57 i begyndelsen af 2020.
Michael Dorf, administrerende direktør og grundlægger af vin-, mad- og musikstedet, er begejstret for det nye anlæg. Mens restaurantens 1.400-udvalgte vinkort forbliver den samme, vil vinfremstillingsudstyr og tøndeopbevaring være et centralt element, der kan ses fra både gaden og indgangen. 'Du vil ikke kunne gå glip af det faktum, at vi er i en ægte fungerende vingård, at dette sker lige her,' sagde Dorf.
Den nuværende Tribeca-placering lukkes i august. I løbet af fem måneders lukning afslørede Dorf for Vin tilskuer at han åbner City Winery Tasting Room, et mindre musiksted og en restaurant med 150 kapaciteter og restaurant, der er planlagt til august eller september på Union Square. 'Hvis det fungerer godt, hvilket vi tror det vil, er det noget, vi planlægger at udrulle til omkring 70 byer i løbet af de næste 10 år i Nordamerika,' sagde Dorf. B.G.
Joe Bartolotta, Milwaukee Restaurator, dør
Forværelse Joe Bartolotta (til højre) med sin bror PaulJoe Bartolotta, der ledede den Milwaukee-baserede Bartolotta Restaurants-gruppe med sin bror Paul, er død i 60. Bartolotta-brødrene byggede deres spisemulighed fra bunden, fra at åbne deres 55-sæde Bartolotta restaurant i 1993 til at køre 17 restauranter og cateringsteder, herunder Restaurant Award-vindere Bacchus , Bartolottas Lake Park Bistro og to placeringer af Mr. B's Steakhouses .
'Vi er blevet meget lidenskabelige,' sagde Joe Vin tilskuer i et nylig interview . 'Vi er blevet meget bedre til at uddanne gæsterne, for når du uddanner gæst, skaber det en følelsesmæssig forbindelse, de føler, at de har fået noget viden og noget gæstfrihed. Jeg tror, det er virkelig styrken i vores virksomhed. '- B.G.
Fantastisk åbner i Dubai
Hilsen fra Altamarea Group Altamarea Group havde længe haft øje med Dubai, hvor Mareas luksus på højt niveau er en ideel pasform.Altamarea Group åbnede en anden placering af sit italienske koncept med fisk og skaldyr, Tidevand , i Dubai i De Forenede Arabiske Emirater. New York-originalen har en Best of Award of Excellence for sin 1.000-udvalgte vinkort administreret af vindirektør Francesco Grosso.
Chef sommelier Petra Peternel kører Dubai-programmet med vejledning fra Altamareas virksomhedsdirektør, Hristo Zisovski. Åbningslisten har cirka 125 valg, som de planlægger at fordoble inden udgangen af 2019. 'Jeg synes, det er en meget sofistikeret, kyndig kundekreds,' sagde Zisovski. 'Vi er glade for at få det til at vokse.'
Italienske vine er hjertet på listen, afrundet af Frankrig, Californien og nogle internationale hæfteklammer. Mens programmet tilbyder masser af benchmarkflasker, håber Peternel og Zisovski at samle de italienske sektioner og introducere gæsterne til landets små, mindre kendte producenter. J.H.
Det hollandske Miami genåbner som nyt mærke-koncept
Noah Fecks Den transformerede hollandske Miami-restaurant opretholder omkring 400 valg.Hollænderne, der ligger på W South Beach-hotellet i Miami Beach, Fla., Lukker 30. april og genåbner den næste dag som simpelthen restauranten på W South Beach. Det vil opretholde meget af det samme hold, inklusive general manager Antonio Ulloa, der vil føre tilsyn med vinprogrammet. Der vil være en ny menu og en opdateret vinkort baseret på hollændernes Best of Award of Excellence-vindende program, der tilbød 435 markeringer med vægt på Californien og Frankrig. Ulloa planlægger at indarbejde mere sjældne boutique-vine og tilføje valg fra steder som Sydafrika og New Zealand. Der vil være 30 vine tilgængelige i glasset, inklusive 12 via Coravin .— J.H.
Hold dig opdateret med de seneste restaurantnyheder fra vores prisvindere: Abonner på vores gratis Privat guide til spisning nyhedsbrev, og følg os på Twitter på WSRestoAwards og på Instagram på wsrestaurantawards .