Stop med at sige disse 12 ting om vin

Det er på høje tid, at folk holder op med at sige disse 12 ting om vin.

Før eller senere på din vinrejse vil du støde på, skal vi sige bestemte mennesker: visse mennesker, der siger bestemte ting. De går muligvis for raffineret, men vi ved begge, at de kommer ud som noget andet. Lad dem sige deres stykke, medlid med dem stille og vær tilfredse med at tage motorvejen.

1. 'Jeg drikker kun ...'

'Jeg drikker kun ...' / 'Jeg drikker ikke ...'

Der er ingen måde, denne sætning nogensinde ender godt på. Vinens verden er så stor! Der er over 1.400 identificerede druesorter og tusinder af unikke vinregioner. Hvorfor nogen ville begrænse sig til kun en lille brøkdel af det, giver simpelthen ikke mening. Måske er det dog ingen stor ting. De kunne være i en vinfase og ikke engang vide det!

2. 'Faktisk er det udtalt ...'

Det er ret cool at udtale Alicante Bouschet, Gewürztraminer og Txakoli (eller Txakolina) uden at svede. Men ved du hvad der er endnu køligere? Ikke at give folk en hård tid, hvis de udtaler det forkert! (Lord ved, at vi ikke gjorde det rigtigt ved vores første forsøg.)

Køb premiere vinindlæring og serveringsudstyr.

Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine.
er der sukker i vin
Køb nu
3. “Søde vine? Hvad er du, fem? ”

Vi er voksne. Og voksne kan nyde vine som Havn , Sauternes og Tokaji Aszú —Søde vine, der er blandt de mest komplekse og ærede vine på denne planet! Ja, de vine, der i første omgang får de fleste ind i vinens verden, har tendens til at være søde, så vi ser, hvor den ”kun begyndere” -mentalitet kommer fra. Sjovt, hvordan det ændrer sig, jo længere du kommer i din vinrejse ...

4. “Ew, skruehættevine. Passere.'

Vine fra Australien og New Zealand stoppes næsten udelukkende med skruelåg. Tag det fra os, de producerer nogle dynamiske ting. Plus, skruelåg har vist at aldre vine helt fint (faktisk behøver du ikke engang at opbevare flasken på den side). Hvorfor ville nogen lade en spinkel, ubegrundet lukning foretrækker at forhindre dem i at smage gode vine? Tsk tsk.

Lær mere om forskel mellem propper og skruelåg.

5. “Pssh. Hvide vine er ikke beregnet til ældning. ”

Sikker på, de fleste hvidvine er ikke beregnet til lang opbevaring (men det er heller ikke de fleste rødvine for den sags skyld!). Men når du kommer til topklasse Champagne , Hvid Bordeaux , Hvid Bourgogne , Hvid Rioja , Italiensk Soave og Tysk riesling, vil du opdage, at de udvikler nogle overraskende rige og saftige smag med en smule alder.

6. 'Jeg drikker ikke # $ & @ ing Merlot!'

OKAY. Selv nu er dette stadig en meget sjov scene og et citat. Men hvad der ikke er sjovt er at afskedige nogle af verdens største og mest anerkendte vine uden god grund! Også, hvis dette siges med henvisning til Sidelæns , den ironiske indvendige hemmelighed var, at Miles lyste efter en flaske 1961 Chateau Cheval Blanc, som er en Merlot-blanding fra St. Emilion. Se? Selv Miles elsker Merlot!

(Også, hvis du stadig siger dette, bør du bestemt se nogle nyere film om vin. Nogle af dem har været ret store. Siger det bare'.)

7. 'Champagne er ikke champagne, medmindre den kommer fra regionen.'

Selvom det er sandt, at Champagne kun kan komme fra Champagne, har det været det universelle ord for mousserende vin for begyndere i lang tid. Så i stedet for at fylde dine landsmænd med videnbomber, så lad dem smage først og lære senere. Den mousserende vin kan faktisk hjælpe med at udjævne tingene. De kommer derhen, og vi kan alle hjælpe.

8. 'Du parrer aldrig nogensinde rødvin med fisk.'

Vi tror, vi taler for Pinot Noir , lille og Beaujolais når vi siger ”Undskyld moi?”

Læs mere om parring af vin med fisk her.

9. 'Hvordan ved du, at det smager som _______?'

”Har du nogensinde spist en baseballhandske? Tvivler på det.'

En signaturnotat af alderen Tempranillo, og en, der ekko af vineksperter over hele verden, er læder. Sidder disse vineksperter rundt og gnaver på baseballhandsker og sofaens sider? Vi tvivler på det. (Men man ved aldrig. )

Vi opfordrer ofte folk til at smage ikke kun vin, men hvad enten det er grøntsager , dyr og mineraler, at udvide deres gane. Men der kan ikke benægtes det: lugt har en gigantisk indvirkning på smagen. For de ting, vi endnu ikke har smagt, prøver vi naturligvis at relatere dem bedst muligt. Det forhold kommer typisk i form af lugt.

10. ”Får du ikke al den syre / tannin? Ugh, det er så indlysende. ”

Oof, dårlig form. Opdager primære smag er hårdt nok. At lære at opdage og beskrive syre og tannin er et helt nyt boldspil. Hvad gør produktive medlemmer af vinsamfundet? Det er rigtigt - efterlign din bedstemor. Hvis nogen ser på drift eller mistet åbent, skal du forsigtigt uddanne snarere end flagere.

hvad man skal parre laks med

11. 'Der er kun en slags vin: rød.'

Syng rosene af dristige rødvine, alt hvad du vil. Vi deltager. Lige efter vi synger ros for Viognier , Assyrtiko og Albariño . Alle er fantastiske alt sammen på forskellige måder.

12. “Denne vin smager som morgentåge, der ruller ned ad bakkerne og omdannes til dugdråber på græsset ...”

Ikke en halv dårlig smagsnote, men lad os pumpe bremserne. Vi taler om vin og ikke skriver efterfølgeren til Græsets blade ! Nu er der intet forkert svar, når det kommer til smag, og det er vigtigt at huske følelser og fornemmelser, når du drikker. Men det er også lige så vigtigt at sætte vinoplevelser i noget, der kan kvantificeres - ægte smag, ægte smag. Vin er stadig et produkt, og hver har en specifik smag, der kan defineres (mere eller mindre).

Vil du skrive nyttige vin noter? Kontrollere ud af denne vejledning.