En bunke propper, vi havde liggende. Hvor mange kan du genkende?
Hvordan vinkurker påvirker aldrende vin
En kork er designet til at holde vin i en flaske - men ideen om kork, den tilknyttede pop , og det forfærdelige korkhåndværk, der strøer vinhandleres hylder, er bevis på, at kork og vin er mere end hyggelige. Med tilgængeligheden af nye materialer og de kendte fordele ved nogle alternative lukninger er der mange voksende tilfælde mod brugen af kork. Jeg vil nedbryde nogle af de korkrelaterede problemer og vise, hvordan vinkurker påvirker ældning af vin. Måske vil jeg endda overbevise dig om at stoppe med at lave coasters, trivets og corkboards til dine venner.
[superquote] Måske vil jeg endda overbevise dig om at stoppe med at lave corkboards til dine venner. [/ superquote]
Hvor kommer propper fra?
Propper af korkflasker er lavet af bark af korkeg. Træet skæres ikke ned, og kun op til halvdelen af barken fjernes på et tidspunkt. Dette er en højt kvalificeret, arbejdskrævende proces med specielle værktøjer og kompliceret logistik. Forestil dig at skrælle den sarte bark af et massivt træ, skære det i ensartede plader og transportere det til forarbejdningsanlægget uden at bryde det. Dette er grundene til, at korklukninger er dyrere, og hvorfor der er noget pres for at gå til alternative lukninger.
hvad er forskellen mellem prosecco og champagne
Bæredygtighed
Plast er for evigt, og aluminium tager masser af energi at fremstille. Kork er på ingen måde et perfekt produkt, men det har stået meget godt op for syntetiske lukninger med hensyn til bæredygtighed og miljøpåvirkning. 50% af det nordlige Portugals økonomi er baseret på kork, og de har taget et kæmpe hit fra brugen af syntetiske propper og aluminiumshætter. Århundreder gamle korkskove er skåret ned for at give plads til nye industrier, hvilket truer visse dyr og sætter produktionen af kork tilbage i årtier. Kork træer skal være 25-30 år gamle, før deres bark kan høstes.
Kend dine propper:
100% helt naturlig kork ... som alt naturligt oksekød
100% naturlige korkstoppere
Dette er hvad du tænker på, når jeg siger kork. Det er et stykke, kommer i kvaliteter (baseret på overflade, vandindhold, porøsitet og visuel inspektion) og er det bedste valg i de fleste tilfælde. Dette er den eneste korkpropp, du skal stole på til ældning af vin langt ud over 5 år eller deromkring, fordi dens svampede fleksibilitet holder dens segl levedygtig længst.
Colmated Cork fra Washington
Colmated Corks
Tag kork ovenfra og fyld porerne med lim og korkstøv. Disse propper ser glattere ud, glider ud af flasken, når du trækker dem, og er stadig gode til medium ældning.
En combo agglomereret (top) og flerdelt (nederst) champagnekork
søde navne til en kat
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
Køb nuFlerdækkede propper
To eller flere store korkstykker limet sammen. Disse er tættere end kurver i et stykke og er en måde, som korkproducenterne kan bruge deres skrot på. Dette er også den eneste måde at fremstille kæmpe propper til kæmpe flasker (husk, propper kommer fra et ark bark, så der er en iboende størrelsesgrænse). De skal heller ikke have tillid til langvarig aldring.
Agglomereret kork fra Brian Carter
Agglomererede propper
Spånpladen af propper er dybest set et stik lavet af korkstøv og lim. Billigere, temmelig tæt og ikke at have tillid til at forsegle din vin ud over et år eller deromkring.
Teknisk kork fra Terrapin Cellars
dornfelder vin hvor man kan købe
Tekniske propper
Jeg kalder disse løgnere propper! De er agglomererede propper med fulde korkskiver i begge ender. Der er grunde til at gøre dette: Som med mousserende vin, hvor de vil have en større korkdiameter for at indeholde trykket. Det er også en måde at sikre, at din kork er ensartet tæt hele vejen igennem, mens du forbedrer forseglingen lavet af enkle agglomererede propper. Det føles stadig som en luskende måde at få kork til at se solid ud fra flasken.
Cork Board
DIY Cork Crafts
Disse fremmes som en måde at genbruge propper på. Jeg vil bare påpege, at 100% naturlige propper nedbrydes biologisk, hvilket måske er et mindre grimt forslag. Men godt for dig!
korkplade fra misskoco på flickr
Se efter vores kommende funktion om alternative og syntetiske lukninger for at få din viden til flaskestopper til professorniveau.
Kilder:
https://www.realcork.org/
https://en.wikipedia.org/wiki/Cork_(material)
hvilken vin har mest alkohol