Grænser op til Toscana og lige over Rom er den mindre kendte og mindre rejste region Umbrien. Det er her, hvor du finder nogle af de mest fantastiske, dejligt undervurderede italienske vine - fra de skarpe, tørre hvide vine fra Grechetto til de dybe farvede, antioxidantrige røde af Sagrantino.
Dejligt undervurderede italienske vine
Vinerne i Umbrien
Dette kort viser de 13 omfattende vinregioner i Umbrien. Noter Orvieto, Torgiano og Montefalco –De mest kendte af Umbrias vinområder uden for Italien.
Udvalgte vine i Umbrien
Torgiano Rosso Riserva DOCG
Start din kælder allerede
- Blanding 50–70% Sangiovese, 15-30% Canaiolo, op til 10% Trebbiano andre røde druer (Ciliegiolo, Montepulciano) op til 15%.
- Forvent at bruge ~ $ 30
En af to DOCG-vine fra Umbrien. Vinen er for det meste Sangiovese (50-70%), og Riserva-niveauet skal aldre mindst 3 år med mindst 6 måneder i flaske. Hvad der er interessant er, at aldringskravet minder meget om Gran Selezione-klassifikation - Chiantis højeste kvalitetsniveau. Druerne til Torgiano Rosso Riserva kommer kun fra vinmarker i de forhøjede dyrkningsområder i Torgiano township (ikke i det flade land), hvilket betyder, at vinene tilbyder elegante røde frugter og blomsteregenskaber med stort aldringspotentiale.
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
Køb nuSmagsnoter
Strålende halvgennemsigtig rubinrød farve med noter af hindbær, jordbær, skinneskind og subtil potpurri. Garver er fed, der grænser op til noter af kaffe eller kakaopulver med syrlig syre. Dette er bestemt en vin at sætte ned og nyde at starte omkring 10+ år fra årgangen.
Montefalco Sagrantino DOCG
Verdens mest garvede rødvin ?!
- Blanding 100% Sagrantino
- Forvent at bruge ~ $ 40
Den anden DOCG-vin fra Umbrien. En meget speciel rød drue vokser i Umbrien omkring den lille bjergskråningsby Montefalco. Druen hedder Sagrantino og ifølge en undersøgelse foretaget af Edmund Mach Foundation kan den indeholde den højeste mængde polyfenoler (antioxidanter) af enhver rødvin, hvor som helst. Undersøgelsen sammenlignede Sagrantino med blandt andet Cabernet Sauvignon, Nebbiolo og Tannat og fandt, at den havde flere tanniner end nogen af de andre testede vine. Strukturen i Sagrantinos tannin svarer til ren kakao, hvis sundhedsmæssige fordele er velkendte. Sagrantino-vine, der keldes ordentligt, kan aldre i mere end 30 år.
Smagsnoter
Dyb uigennemsigtig farve med noter af sort blomme, kakaopulver, brombærsauce, violet, vanilje og salvie. På ganen er den fed med noter af sorte frugter, mineraler og bitre greener med usædvanligt høj tannin. Tanninerne bygger på din gane i løbet af at drikke et glas, så sørg for at nyde dem med aldrede oste, vildsvin, braised bønner eller noget med proteiner nok til at afbalancere det.
Passito: Der er også en dessertvinstil af denne vin kaldet Montefalco Sagrantino Passito lavet ved hjælp af delvist tørrede Sagrantino-druer. Vine sprænges med mørke bærsmag og nuttiness. Sødmen balancerer Sagrantinos strenge tannin.
hvor mange ounce er i 750 ml
Montefalco Rosso DOC
Sangiovese på revne
- Blanding 60-70% Sangiovese, 10-15% Sagrantino, 15-30% Andet
- Forvent at bruge ~ $ 25
Med kun et stænk Sagrantino har Montefalco Rosso dybere farve, mere tannin og rigere blød frugt end mange andre italienske Sangiovese-baserede vine. Det drager også fordel af den ekstra frugtbarhed af Merlot og Cabernet Sauvignon, der er tilladt i blandingen. Mange producenter eksperimenterer med eg-aldringsteknik for at gøre Montefalco Rosso lækker at drikke efter frigivelse, hvilket gør det til en fantastisk måde at begynde at opleve umbrisk vin med det samme.
Smagsnoter
Dyb gennemskinnelig rubinrød farve med aromaer af hindbær, jordbær, kanel, læder og rose. På ganen er den fed og krydret med medium til høj tannin og saftig-frugtagtig syre. De fleste nydes bedst 3–10 år fra årgang.
Orvieto DOC
Træd til side Pinot Gris
- Blanding 40% min. Grechetto, 20-40% Trebbiano og op til 40% andre ikke-aromatiske hvide druer.
- Forvent at bruge ~ $ 16
Smagsnoter
Find dig selv en Orvieto, eller bedre endnu, en vin lavet med regionens stjernehvide drue: Grechetto. Denne hvide drue laves typisk til en frugtagtig men tør hvidvin med aromaer af citronhoveder, sprød opalæble og jordbær med saftig syre. Grechetto er et godt italiensk alternativ til ublødet Chardonnay eller Pinot Gris.
Umbrien ved numrene
En opdeling af vingårdens hektar i Umbrien fra 2010. Ved at forstå de største beplantninger i regionen kan du få en bedre idé om de mulige druer, der bruges i umbriske vinblandinger, inklusive vine mærket Umbrien IGT som kan omfatte en hvilken som helst af de tilladte vindruer i regionen.
Sidste ord
Nu hvor du ved, hvad du skal kigge efter ... alt hvad du skal gøre er
prøv mere italiensk vin
Din italienske ven fniser med glæde.