Forbedre din evne til at vælge aromaer i et glas vin ved hjælp af et aromakit. Der er mange vinaroma-sæt til rådighed, men de fleste koster langt over $ 100, vi sætter dette sæt sammen til omkring $ 30. Aromakittet bruger flere almindelige husholdningskrydderier, så du har måske allerede nogle af ingredienserne.
Lav dit eget vinaroma-sæt
Valg af ingredienser i dette sæt er designet specielt til røde vine.
Hvad du har brug for
Vi brugte tørre krydderier til dette sæt, fordi de holder længere.
Krydderier
- Anis
- Oregano
- Sort peberkorn (Tellicherry, hvis du kan)
- Vanilje
- Muskatnød
- Dild
- Hvid peber (valgfri)
- Sort kardemomme (valgfri)
Andet
- Tørrede svampe
- Smuds
- Tørret tobak (valgfrit)
- Cedarchips (valgfrit)
Hvad skal man gøre
Læg krydderier og andre materialer i krukker.
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
Køb nu 
Vi fandt krukker ved Verdensmarked for $ 1 hver og en lille bambus krydderikrukkeholder til $ 8.
hvor mange oz flaske vin
Sådan bruges et vinaroma kit
Der er to metoder til brug af dit kit:
- Bland med vin: Bland ingredienser med et enkelt aroma-kit i en lille portion vin (i et glas) for at forstå, hvordan aromaer interagerer med de flygtige vinforbindelser (alkohol)
- Lugtaromaer: Duft af en aroma i krukken og lugter derefter en vin. Dette overbelaster dine sanser med den valgte aroma og åbner din evne til at lugte vinen i en anden sammenhæng. Ved først at lugte aromaen fra sættet fjerner du effektivt aromaen fra din lugtesans i en kort periode, og pludselig lugter du forskellige ting i vinen, der ikke var så indlysende før.
Krydderier har brug for noget for at fordampe aromaer i luften. Ved at knuse, skære eller gnide krydderier kan du lettere lugte dem. Det bedste trick er at tilføje krydderiet i ca. en ounce vin i et vinglas. Krydderiet 'smager' duften af vinen. Denne teknik fungerer især godt på krydderier som anis og grøn peberkorn. Hvis du ikke ønsker at ødelægge din vin med krydderier, skal du bare lugte dem inde i krukkerne.
Spice Aromas i rødvin
- Anis
- Tilknyttet flere vin med mellemlang krop som Barbera og Zinfandel
- Oregano
- En klassisk 'køligt klima'-aroma, der er kendt for blandt andre vine fra Toscana og Bordeaux
- Sort peber
- En særlig stærk egenskab, der findes i Cabernet Sauvignon og Mourvedre, selvom den er bemærket i flere andre dristige rødvinssorter.
- Sort kardemomme
- En aroma, der mærkeligt ligner Brettanomyces eller 'Brett', som er en ildelugtende gær, der påvirker mange gamle verdensregioner som Côtes du Rhône og endda nogle vingårde i Napa
- Tørret svamp
- En meget jordagtig lugt ofte forbundet med Pinot Noirs of Burgundy. Nogle gange kaldet “Baby ble”
- Smuds
- 'Jord' -elementet kaldte ofte på mange italienske og spanske rødvine.
- Vanilje
- Eg karakteristisk. Fundet med vine, der er blevet lagret i Fransk og ungarsk eg.
- Muskatnød
- Eg karakteristisk.
- Dild
- Eg karakteristisk. Når du lugter tørret dild, kommer det nogle gange som kokosnød. Ofte findes i vine, der er ældet med amerikansk eg.
- Allehånde
- Eg karakteristisk, men hvis du virkelig snuser dette har den en lignende note til 'Flygtig surhed', som er en fejl i vin.
