Den første Washington syrah, der fik mine tæer til at krølle: McCrea Boushey Vineyard 2005 Syrah
Washington Syrah Det er fantastisk!
Jeg forudsiger, at når Washington vinregion udvider sig, vil syrah overstige merlot og være den næstmest eftertragtede vin ud af staten Washington. Til dato er Washingtons mest udbredte røde sorter Cabernet, Merlot og Syrah - i den rækkefølge (1). Et stigende antal vinproducenter i Washington fokuserer deres indsats på syrah, og resultaterne slår sokkerne af vinkritikere (2).
Den hemmelige sauce bag Washington syrah er de voksende forhold i det østlige Washington. De lange, varme sommerdage med massive temperaturskift om natten (op til 40 ° F forskelle mellem høje og lave (3)) og den rigtige blanding af vulkansk pimpsten og tæt lerjord giver komplekse smagsoplevelser og velholdt frugtsyre. Surhed er en af de 4 betingelser, der gør vinalderen værdig, hvilket giver Washington syrah lang levetid og gør det til en god vin at tilføje til din kældersamling. Få varianter kan modstå temperaturer, der kommer over 100 grader, syrah er en af dem, og er hårdføre nok til at overleve de lige så brutale Washington-vintre.
Syrah-produktionen i Washington er stadig ret begrænset. Til dato er der plantet omkring 3100 hektar sammenlignet med over 19.000 hektar plantet i Californien (1,4). Washington-vingårde er dog fordoblet i areal siden 1993 (5).
Syrah drager fordel af udsættelse for solskin, og Washington har meget lange dagslys på grund af sin position i forhold til ækvator. De bedste vinmarker bor på skråninger mod syd, hvor de kan drikke i solens stråler. Yakima, Walla Walla, Wahluke Slope (WAH “luke”), Horse Heaven Hills og Red Mountain indeholder de bedste syrah-vinmarker i staten Washington. Værdivine findes i Yakima og Wahluke Slope. Mange vingårde blandes fra flere vinmarker, så du vil ikke altid se en enkelt vingård på etiketten.
Bedste Syrah Vineyards i Washington (der er let tilgængelige)
- Boushey Vineyard, Yakima AVA
- Hestens himmel, Red Mountain AVA
- Clifton Vineyards, Different Slope AVA
- Dubrul Vineyard, Yakima AVA
- Fries Vineyard (aka Desert Wind), Wahluke Slope AVA
- Kiona Vineyard, Red Mountain AVA
- Klipsun Vineyard, Red Mountain AVA
- Lawrence Vineyard, Columbia Valley AVA (tæt på Royal City, WA)
- Les Collines, Walla Walla AVA
- Outlook Vineyard, Yakima AVA
- Red Willow Vineyard, Yakima AVA
- Terra Blanca, Red Mountain AVA
Hvis de positive anmeldelser for Washington syrah fortsætter, formoder jeg, at der vil blive plantet flere vinmarker til sorten. Optagelsen i positive anmeldelser kunne bidrage til, at vinmarkere lægger mere seriøs vægt på syrah-vinfremstillingsteknikker. På trods af at der er hundreder af vinfremstillingsvirksomheder, der producerer denne vin i Washington, er der et par ledere, der helt klart ved, hvad de laver:
De bedste Washington Syrah-producenter (alfabetisk rækkefølge)
- Jeg elskede at $ 29 ( let tilgængelige )
- Cayuse $ 65 ( kult, svær at få )
- Darby $ 30 ( svær at få )
- Doyenne - af Delille Cellars $ 50 ( let tilgængelige )
- $ 40 ( let tilgængelige )
- Gorman Winery $ 45 ( let tilgængelige )
- Gramercy Cellars $ 45 ( let tilgængelige )
- Mark Ryan Winery $ 44 ( let tilgængelige )
- Matthews Estate ( svær at få )
- McCrea $ 35 ( under radaren )
- Owen Roe $ 40 ( let tilgængelige )
- Reynvaan $ 55 ( kult, svær at få )
- Sparkman Cellars $ 56 ( kult, svær at få )
- Terra Blanca $ 25 ( under radaren )
Da populariteten for Washington-vine stiger, vil der være et alvorligt problem med udbud og efterspørgsel. Størstedelen af vinfremstillingsvirksomhederne ovenfor producerer eller distribuerer simpelthen ikke nok vin til at tilfredsstille det tørstige amerikanske marked, endsige den stadig mere grådige internationale efterspørgsel. Disse små boutique-vingårde er bogstaveligt talt netop det: 'boutique' (indtil de begynder at producere over 5000 sager). Mange af de Washington-vinproducenter, jeg har talt med, er glade for bare at maksimere deres vinklub og sætte med - for det er let. Som en lidenskabelig vindrinker vil jeg tilskynde vinproducenter til at tænke stort ... og få Washington syrah foran flere winos.
Hvordan smager Washington Syrah
For min mund har de højest vurderede syrahs tendens til at være undervurderet med mere salte noter af tobak og oliven, og værdien syrahs er syltetøjslignende og saftig med tandfarvet tekstur. Vinkritikerne har en tendens til at læne sig mod syrahs med mere subtilitet og større lighed med syrah dyrket i Rhône-regionen i det sydlige Frankrig. Men du skal drikke, hvad du kan lide, og vide, at de to kan smage ens, og de kan smage verdener fra hinanden (eller mindst en halv verden). Hvis du planlægger at ældes og samle Washington syrahs, skal du kigge efter vine med lavere alkoholindhold, højere syreindhold og samlet balance. Efterhånden som vinen ældes, vil frugtsmagene og tanninen afrundes lidt, og vinen udviser subtile tobaks- og kakaokarakteristika. Efter at have smagt McCrea's Amerique fra 2008 vs. Amerique 2001 (druer fra Red Mountain) blev jeg overrasket over, hvor meget vinen blev bedre over tid.
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
Køb nuBedste årgange i de sidste 10 år
- 2004 - overskygget af 2005-årgangen, drikker disse vine fantastisk lige nu!
- 2005 - frugt fremad og overdådig årgang, den vil elske dig som et slag i ansigtet
- 2007 - frugt fremad med lidt mere syre, denne vin overlever 2005-årgangen
- 2008 - varm årgang, smarte vinproducenter plukket tidligt, og du kan aldre disse vine pænt
- 2009 - skønt den oprindelige smag af disse vine er meget syrer, er finishen rig og overdådig, druerne var i stand til at opnå fysiologisk modenhed. Årgang 2009 er min nuværende favorit.
Madparring med Washington Syrah
Syrahs fra Washington kan let nydes alene. Men hvis du ønsker at parre det med middagen, skal du kigge efter rige ristede fødevarer som udgangspunkt. Farro rissoto med vilde svampe og ristet delicata squash ville være et fremragende vegetarisk valg. Kødædere bør prøve en urteskorpet lammesadel med myntsalsa verde. Vælg friske oste såsom tredobbelt fløde brie, flødeost eller en blødere blå ost med Washington syrah.
Miljøproblemer med Washington-vin
På trods af det nordvestlige ry for kraftig regn kommer det meste af Washingtons vin fra øst for Cascade-bjergene i en region, der kun modtager 6-8 tommer regn om året. Landbrug er stærkt kunstvandet og kommer primært fra den nærliggende Yakima-flod. Denne flod er hjemsted for syv arter af laks, der er afhængige af floden for at gyde. Hvis du gerne vil vide mere om dette, skal du tjekke ud certificering af laksesikker .
Kilder
1. Vin 101 på Washington Wine Org “Rødvinssorter”
2. Wine Spectator-artikel om syrahs fra 2007 “11 fremragende 2007-syrahs”
3. Historiske temperaturdata fra Wunderground: Walla Walla
4. Fakta om Californiens vin på Wine Institute “Californien Syrah”
5. Vin 101 på Washington Wine Org “Statlige fakta”