Pinot Noir er 10. mest plantede druesort i verden. Vine fremstillet med Pinot Noir har dyrket en massiv tilhænger af hardcore vinentusiaster.
Gennemsnitspriserne for Pinot Noir har tendens til at være højere end andre druer. Så hvad er det ved denne drue, der er så speciel for entusiaster? Lad os se på 5 fakta om Pinot Noir.
Læs mere om Pinot Noir.
Pinot Noir er over 1000 år ældre end Cabernet Sauvignon
Pinot Noir rangerer med nogle af de ældste druer i verden. Druer, der har eksisteret siden romertiden, inkluderer også Muscat Blanc - den Muscat drue , Timorasso, en sjælden hvid drue med kun 50 hektar omkring Piemonte Italien og næsten uddød Gouais Blanc, som det angiveligt var 'Druen' af middelalderen i Europa.
Pinot Noir = Pinot Grigio = Pinot Blanc
Vinforfatterne Jancis Robinson, Julia Harding og José Vouillamoz fra bogen Vindruer hævder, at Pinot Gris / Grigio og Pinot Blanc simpelthen er farvemutationer af Pinot Noir. Hvert drue-DNA blev kun analyseret for at finde ud af, at de er identiske. Så hvis du kan lide Pinot Noir, så begynd at drikke alle Pinots!
Køb premiere vinindlæring og serveringsudstyr.
Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine.
Køb nuTyskland er en top producent af Pinot Noir
Tyskland er den 3. største producent af Pinot Noir efter Frankrig og USA. Pinot Noir kaldes almindeligvis Pinot Noir i Tyskland. Vinene fra Baden (i Kaiserstuhl-distriktet), Pfalz ('fejl') og Nahe ('nah-ha') er alle værd at finde og drikke.
Hvor der er Pinot Noir, er der Chardonnay
Chardonnay er relateret til Pinot Noir. Det er en naturlig krydsning af Pinot Noir og Gouais Blanc (den næsten uddøde sort nævnt ovenfor!). Dette er grunden til, at Chardonnay og Pinot Noir altid ser ud til at vokse sammen (såsom i Oregon, Bourgogne og Chile ). Mens jeg går rundt om dette emne, gælder det samme forhold mellem Sauvignon Blanc og Cabernet Sauvignon, hvorfor regioner som Bordeaux og Napa begge dyrker Cabernet og Sauvignon Blanc. Aha!
En smagning af Grand Cru og Premier Cru Burgundy-vine.
Pinot Noir har tannin!
Pinot Noir har en naturlig evne til at være lettere end andre rødvine og have lav tannin. En nylig prøvesmagning af Grand Cru Burgundy viste imidlertid, at Pinot Noir kunne have et helvede meget mere tannin. Hvordan gør vinproducenter dette? Udover at reducere udbyttet i vinmarkerne for at fremstille koncentrerede druer, bruger mange vinproducenter en teknik kaldet 'Whole Cluster Fermentation'. Hele klyngefermentering er, når hele druebunken inklusive stænglerne går ind i knuseren og fermentoren. Denne teknik er sjælden i andre vinsorter end Pinot. Stænglerne tilføjes tannin (som du kan smage foran på munden som en tørrende og snerpende fornemmelse). Tanninet tilføjer en længere livets bane for at vine bliver ældre. Samlere af high-end vine søger denne teknik, når kælder en vin i mindst 10 år inden du drikker.
Hvilket glas til Pinot Noir?
'Miss Belle' er den sidste af Pinot-brillerne, vi købte for $ 6 på verdensmarkedet. Jeg brød de andre.
Hvis du mener det alvorligt med Pinot Noir, kan du begynde at lede efter et 'ordentligt' Pinot Noir-glas. Der er ingen regler for, hvad der nøjagtigt skal købes, men her er hvad der gør et godt Pinot Noir-glas:
- Et stort rundt klokkeformet glas Dette er vigtigt for at samle Pinot Noirs delikate aromaer. Du kan bruge en whisky snifter eller en fiskefad, hvis du er i en binde.
- En stilk Dette er ikke påkrævet, men det hjælper, hvis du er afhængig af hvirvlende vin.
Du vil måske tjekke ud Vinglasdekoder for mere information om valg af vinglas.
Opfølgningsundersøgelse
Vil du lære mere om Pinot Noir? Tjek disse guider:
- Pinot Noir-faktaside
- Hvordan smager Pinot og parres med
- En simpel guide til vinrød vin
- Alt om hvid Pinot Noir