Kære Dr. Vinny,
Jeg åbnede en flaske vin med skruelåg, og i stedet for at hætten adskilles fra resten af kapslen, kom hele kapslen af! Skal jeg være bekymret for, at forseglingen er kompromitteret? Eller endda manipuleret med?
—Rechelle, Eugene, Malm.
Kære Rechelle,
Det er en usædvanlig ting at ske, men ikke helt overraskende. Skruelåg begynder som et stykke: en perforeret kapsel, der, når den er snoet, er designet til at adskille nederdelen fra gevindhætten. I aftapningsprocessen tvinges kapslen til toppen af flasken og krympes derefter ved halsen for at sikre den.
Det er sket for mig et par gange, hvor det virkede som om noget gik galt med krympeprocessen, og hele kapslen kom ud.
Oftere har jeg dog stødt på stædige perforeringer, og i disse tilfælde er det vigtigt at være sikker på, at du bruger den rigtige teknik til at åbne en flaske med skruer (mange mennesker gør det ikke, fordi det er lidt modstridende) : Hold nederdelen eller ærmet på kapslen på plads med den ene hånd og bunden af flasken i den anden, men snarere end at dreje kapslen flaske mod uret skal forseglingen bryde ret let.
Når hele kapslen tages af, betyder det ikke nødvendigvis, at forseglingen var kompromitteret, men jeg ville bestemt smage på vinen først, før jeg serverede den.
—Dr. Vinny