Moët & Chandon frigiver en række nye årgange, som alle vil være tilgængelige i efteråret. Benoît Gouez, chef for hule fra Moët & Chandon var i New York og præsenterede husets 2002 Brut Grand Vintage og Brut Rosé Grand Vintage.
Under Gouez's ledelse i løbet af de sidste par år, Moët & Chandon har konsolideret sit sortiment af ikke-vintage cuvéer og ændrede stilen på dens vintage Champagner .
Med sit NV-sortiment eliminerede Moët oprindeligt dets Imperial Brut ikke-vintage at fokusere på sin Hvid stjerne cuvée, en ekstra tør stil, der solgte godt i USA. Nu har huset ændret navnet Moet White Star til Moet Impérial for at bringe global tilpasning til sit flagskib NV-cuvée.
Moët's mål er at promovere det samme mærke og den samme blanding i dets Brut Impérial cuvée verden over. 'Markedet modnes hurtigt og bliver mere og mere sofistikeret, så det er tid til at forene sig med resten af verden,' forklarede Gouez med henvisning til ændringen i USA
Det har været en tre-årig proces, fordi Brut Impérial var mere tør i stil med en lavere dosis end White Star. Gouez omstillede langsomt White Star-blandingen (traditionelt med en dosis på 20 gram pr. Liter resterende sødme) og baserede sig på kvaliteten og modenheden ved de seneste høster ved strengere valg af basis- og reservevine. Dette gjorde det muligt for ham at opretholde balance og rigdom, mens han tørrede, idet han droppede dosis fra 18 g / l til 13 g / l resterende sødme.
Smager de to cuvees side om side, Brut Impérial, fra en base i 2006, tilbød ferskenfarver og en rig, rund profil afbalanceret med skarphed på den lange finish (89 point, ikke blind, $ 37). White Star havde mere alder på korken (vi kendte ikke basisåret, men det havde været på Moët Hennessys USA-kontor i mindst 2-3 år), hvilket fremgår af dets grafit-, toast- og kandiserede citrusaromaer. Det var mærkbart sødere med wienerbrødnoter og en blødere finish (88 point, ikke blinde).
”For mig er forskellen på mål,” sagde Gouez. 'Brut Impérial har mere drev, er mere raffineret, udvidet.'
Vi smagte også den nye Brut Grand Vintage 2002 ($ 60) og Brut Rosé Grand Vintage 2002 ($ 65). Det husker du måske Moët udgav sin 2003-årgang før 2002 . Brut '02 blev forkælet i november 2009. En præcis næse af grafit, fersken og kandiseret citrus gav plads til en rig, men alligevel frisk karakter, meget kompleks og harmonisk, med et strejf af kaffesmag på den lange finish (92 point, ikke -blind).
Brut er en blanding af Chardonnay (51 procent) Pinot Noir (26 procent) og Pinot Meunier (23 procent). Ifølge Gouez er referenceårsgange for '02 1982, 1975 og 1964. Det skulle være i USA ved det sene efterår.
Brut rosé Grand Vintage 2002 består af 51 procent Pinot Noir (hvoraf 27 procent stadig er rødvin fra Aÿ og / eller Bouzy), 28 procent Chardonnay og 21 procent Pinot Meunier. Aromaerne fremkalder appelsinskal og mineral, mens krydderismagene blev forstærket af den faste struktur og udvidet med den cremede struktur. Det viste fantastisk energi og længde (92 point, ikke-blind).