Mit første seminar på South Beach Wine and Food Festival var en lodret af seks årgange af Skrigende ørn , kulten Cabernet fra Napa Valley. Hvilken måde at starte weekenden på.
Repræsentant for vingården var Ursula Hermacinski, marketingchef for både Screaming Eagle og Jonata, vingårdsprojekterne for Charles Banks og Stan Kroenke . Matt Dees, Jonatas vinproducent, deltog også i os for at præsentere seminaret og smage for 24 ivrige vinelskere, der betalte $ 1.000 for at deltage.
”Hemmeligheden bag vores succes er, at ingen ved, hvordan vinen smager,” begyndte Hermacinski, idet han henviste til det faktum, at Screaming Eagle-knapheden tilsidesætter de fleste vinelskers mulighed for at smage på vinen.
Faktisk har jeg kun bortset fra et par slukker af Screaming Eagle at Wine Spectator's Grand Tastings at the Wine Experience gennem årene, smagt vinen en gang. I 2006, på Californisk vinoplevelse i San Francisco præsenterede Banks 2002-årgangen på et seminar i Napa Valley Cabernets. Lodrette vinsmagninger af vinen er yderst sjældne. Min kollega James Laube har gennemgået alle årgange ved frigivelsen i 2005, han smagte 10 årgange fra 1992 til 2002.
Skrigende ørn var grundlagt af Jean Phillips i begyndelsen af 1990'erne. Det meste af høsten fra den 55 hektar store Oakville-vingård blev solgt til andre vingårde, men Phillips holdt en primær pakke på ca. en hektar mest Cabernet Sauvignon med Merlot og Cabernet Franc for sig selv. Hun frigav 175 sager af 1992-årgangen i 1995 og opkrævede $ 50.
Denne vin blev symbolet på Napas kult Cabernets. Inden for to år solgte det for $ 650 på auktion, og ved udgangen af 2007 toppede det næsten $ 7.000 pr. Flaske.
I 2006 Phillips solgte Screaming Eagle til banker og Kroenke. Hun blev overrasket over succesen med sin vin, og da Hermacinski fortalte de fremmødte, 'Hun havde rakettskibet og sagde, at nok er nok.'
 | |
| Screaming Eagles nye vinproducenter blandede 2005. |
Heidi Peterson-Barrett var den rådgivende vinproducent i de første dusin årgange. Da vingården blev solgt, var 2004 stadig i tønde. Det nye hold, med Andy Erickson som vinproducent på fuld tid og Michel Rolland som konsulent, finjusterede blandingen. De blandede også 2005. Ifølge Hermacinski leder de efter mere dybde i mellempalmen.
Vinene blev hældt cirka 45 minutter til en time, før vi smagte dem, ikke-blinde.
Her er mine noter:
1998: Dette er blødgjort og viser blommer, cedertræer og krydderier og aromaer med et let urteagtigt element i starten. Frisk og elegant, den har stadig faste tanniner, men afbalanceret, med fin længde. At vende tilbage til det i slutningen af seminaret var det meget Bordeaux-lignende. 90 point, ikke-blind.
1999: Dette er meget rig og meget mere ungdommeligt i forhold til 1998. Meget frugtagtig og tilbyder blomme- og kirsebærnoter på en kraftig, koncentreret profil. Smager stadig som primær frugt med en sød mellempalme og fremragende finish. 96 point, ikke-blinde.
2002: Et strejf af urter i aromaen giver plads til kirsebær-, solbær- og salviesmag. Tanninerne er mere selvhævdende, men alligevel forbliver de elegante med koncentration og intensitet. 95 point, ikke-blinde.
2003: Meget moden, endda moden på næsen, men friskere på ganen med blomme- og kirsebærsyltesmag. Garverne er mindre integreret i denne vin, og på trods af dens længde virker den mindre kompleks end de andre årgange. 91 point, ikke-blinde.
2004: Aromaer og smag af kaffe, sort oliven og salvie er komplekse, og dette er meget sødt mellempalme. Den har fin længde og koncentration. Mere poleret og raffineret end de tidligere årgange. 94 point, ikke-blinde.
2005: Dette er intenst, men alligevel elegant og fuld af friske aromaer, krydderier, mynte, kirsebær og solbær. De søde frugtnoter fortsætter fra start til slut, hvor eftersmagen er ekspansiv. Fantastisk harmoni og balance. 95 point, ikke-blinde.