Hvad er en vin nørd? Og hvorfor er de forskellige (og meget mere tolerable) end vinsnobber ?
Wine Geek (wīn gēk)
En person med en excentrisk hengivenhed over for alkoholholdige drikkevarer fremstillet af gæret druesaft.
En vin-nørd 'drikker ikke kun Pinot Noir' og begrænser sig ikke til blue chip-vine. En ægte vinnørd har ubegrænset begejstring for at finde alle slags vin –Fra undervurderede ædelstene til vine med en unik oprindelse. Det er rart at have en vin nørd i nærheden fordi de elsker at introducere deres venner til nye vine (betyder mere for dig!).
hvordan man holder vinen frisk
Vi vil gerne hylde alle vinkinderne derude.
Vin nørd plakat
Hvordan man vælger vin som en nørd
Vær opmærksom på nedenstående egenskaber for at vide, hvordan en vin smager, før du drikker den! Du kan normalt finde alle disse egenskaber på en vins tekniske ark.
national vindag 25. maj
Lær mine teknikker til smagning af vin
Nyd Madelines online vinlæringskurser fra dit køkken.
hvordan man laver en blind vinsmagningKøb nu
- Område
- Den vigtigste indikator for smag / stil. Hvert land har en anden tradition for vinfremstilling, der resulterer i forskellige grundlæggende smag. Tjek vores artikel om vine fra den nye verden vs den gamle verden for at finde hvilken smagsprofil du kan lide.
- Årgang
- Hvor modne var druerne, da vingården plukkede dem? Det vejret hvert år påvirker høsten på alt landbrug fra hvede til druer. ”Brix-niveauet” er, hvordan de fleste vinkønder generelt måler modenhed. (for eksempel er 25 Brix meget moden for Napa Cabernet og 19 Brix er under moden)
- Aldring af egetræ
- Vil du have en vin med vanilje- og fedtsmag? Du kan starte med at kigge efter en vin med mere ældning af egetræ . Vine med kun 6 måneders ældning har meget mindre vanilje.
- Surhed
- (pH) Surhed indikerer ikke kun hvor længe en vin kælder , det fortæller dig også, hvordan tærte det smager. En lavere surhedsgrad Chardonnay med en pH på 3,7 vil være meget mere glat og rund end en Chardonnay med en pH på 3,2
- Malolaktisk
- Med hensyn til glatthed gør malolaktisk gæring (en særlig form for fermentering efter alkohol, der ændrer syretypen i vin) en vin smag jævnere. MLF er nemmest at identificere i Chardonnay som en cremet fedtet følelse midt på tungen.
- Rest sukker
- (RS) Det er ikke ualmindeligt, at en vin, der er teknisk 'tør', har lidt RS. RS tilføjer en vin tekstur, krop og vægt. Tænk på RS som vinproducentens ækvivalent med MSG. Eksempler på vine med RS, der smager tørre? Apotisk rød og Mollydooker “The Boxer” .
Hvis du gerne vil vide mere om vinens nitty detaljer, skal du sørge for at abonnere på Wine Folly nyhedsbrevet. Du får de seneste artikler leveres direkte til din indbakke .
Chat med en vin nørd nu!Brug for en vinanbefaling til middag? Find mig på Twitter! Vinfolie
Tak skal du have!
Vi vil personligt gerne takke Joslyn Baker, Joe Herrig, Barbie Jean H. Messa, Kyle Naismith, Rachael Swift, Michael Davolio, Mira Selm, Richard M. Esper, Rina Bussell, Jerry Pierson, Helene Kremer, Vermont Wine Media, Peter J. Rockwell, Jeff Pinhey, Rocky Mak, Jane Clare og Zach Moss for deres sjove bidrag. Den originale inspiration til dette design er fra 8 tegn på, at du måske er en vinnørd .