Lad os være ærlige her, hvis du ikke er forvirret med alle de forskellige italienske vine, er du enten:
a.) en professionel sommelier eller b.) italiensk.
At prøve nye italienske vine føles undertiden som at dykke blindt i overskyet vand. Det kan også være lidt pinligt, når du bringer det, du synes er en 'dejlig italiensk vin', til din vens hus kun for at få at vide, at det er kommerciel swill.
hvidvin til madlavning af fisk og skaldyr
Italienere laver champagne?
Nå ikke ligefrem, men der er masser af latterligt gode mousserende italienske vine. Nogle af disse sprudlende vine har lyst til og er lavet ligesom Champagne men billigere.
Hvad betyder Spumante?
'Mousserende vin' midler 'mousserende vin' på italiensk. Mousserende vin identificerer ikke sødhedsniveauet eller typen af anvendte druer. Selvom der er en populær type kaldet Asti Spumante lavet med Moscato druer.
Der er 5 hovedtyper mousserende vine fra Italien, som inkluderer Prosecco, Lambrusco, Franciacorta, Metodo Classico og Asti Spumante. Gå til dem alle!
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
Køb nu1. Prosecco
Aromatisk, frugtagtig, bubbly - perfekt til fester
Prosecco er en druesort med hvidvin, der bruges til at fremstille mousserende vin. Det er tilfældigvis også en region i Veneto i det nordvestlige Italien . Mange kalder Prosecco-druen 'Glera'. De fleste Prosecco-vine er beregnet til at blive nydt unge og friske, så prøv at købe den nyeste årgang. Du finder aromaterne til at være blomstrende og ferskenagtige med nuancer af vaniljestang, selvom den vil smage tør (aka ikke sød). Alligevel smager Proseccos lidt sødere end traditionel champagne . Hvis du ser Prosecco rosé, skal du vide, at den lyserøde farve kommer fra tilføjelsen af et strejf af Pinot Nero (Pinot Noir), der giver dem gule fersken- og jordbærsmag.
Fancy underregion: Valdobbiadene
I bakkerne tæt på Conegliano , der er en vigtig underregion kaldet Valdobbiandene. Denne region anses for at være producent af Proseccos af højeste kvalitet på planeten (billedet). Mange af vinene fra dette område kan alder pænt i en kælder .
Hurtigt tip til kvalitet: lede efter Prosecco Superiore fra Valdobbiandene. Størstedelen af størstedelen af Prosecco kommer fra den fladere region omkring Treviso.
4. Asti Spumante
Asti Spumante er lavet med Moscato-druer (aka Muscat Blanc), og det er derfor en af de sødeste mousserende vine, du kan købe fra Italien. Med skummende bobler og en stærkt parfumeret næse af asiatisk pære, kaprifolium og nektarin passer det ekstremt godt til søde desserter og hvid chokolade.
saint emillion grand cru klasse
På trods af hvor fantastisk dette lyder for klæbrige (søde vin) elskere, er det aldrig blevet betragtet som en højkvalitetsvin. De fleste Asti Spumante, der kommer til USA, er dårligt fremstillet, selvom regionen har den prestigefyldte DOCG-klassifikation.
- Moscato d'Asti D.O.C.G.
- Asti Spumante er den fuldt funklende version af Moscato d'Asti, som er den let boblende version. Der er mange gode Moscato d'Asti på det amerikanske marked.