Lad os tale med ketovine og om vi kan drikke på en diæt eller ej.
russisk floddal vingårde kort
Mange vine har ringe eller ingen kulhydrater. Dette er gode nyheder, fordi kulhydrater er nemesis i ketosis diæt.
Det er dog vigtigt at bemærke, at ikke alle vine er keto-venlige. Lad os finde ud af, hvilke vine vi skal købe, og hvilke vi skal undgå, når vi følger en ketosedrevet diæt. Plus, hvor meget skal du virkelig drikke på en diæt alligevel?
Hvad er de bedste Keto-vine?
Ideelt set bør en ketovin have lav alkohol (13,5% ABV eller mindre) og lidt til intet resterende sukker.
Dette scenario er en tørvin med 108 kalorier (fra alkohol) og 0 kulhydrater pr. 150 ml (~ 5 oz) servering. Ikke dårligt!
Lær mine teknikker til vinsmagning
Nyd Madelines online vinlæringskurser fra dit køkken.
Køb nuHvorfor det er svært at finde en 100% tør vin
Anbefalede vine til keto er Merlot, Cabernet Sauvignon og Chardonnay ( blandt andre. Når det er sagt, er mange ikke 100% tørre.
Mange vine indeholder resterende sukker.
Kulhydrater i vin. Resterende sukker tilføjer kulhydrater til vin, og mange keto-diæt begrænser kulhydratindtag til omkring 30 g pr. Dag.
Hvad er det resterende sukker?
For at besvare dette spørgsmål er her et genopfriskningskursus hvordan vin fremstilles.
Før druer gæres til vin, er de sukkerholdige. Små gær, inklusive Saccharomyces cerevisiae, slug druesukker og producer alkohol. Nogle gange stopper vinproducenten dog gæren fra at spise alt sukker.
Du spekulerer måske på,
'Hvorfor ville de gøre sådan noget ?!'
Som det sker, forlader noget resterende sukker i tør vin kan øge 'Faktor for lighed.' Mange vine, der markedsføres som 'tørre', har alt fra 0-30 gram pr. Liter resterende sukker. Overraskende nok smager de tørre.
Her er et par eksempler:
Franciscan Estate | Napa Valley Cabernet Sauvignon | 2014
Denne vin har 109 kalorier og 0,45 g kulhydrater pr. 150 ml servering.
Cupcake Vineyards | 2016 Chardonnay i Californien
Denne vin har 112 kalorier og 0,9 g kulhydrater pr. 150 ml servering.
Dr. Loosen | Mosel Valley 'Ürziger Würzgarten' Dry Riesling | 2016
Denne vin har 105 kalorier og 1 g kulhydrater pr. 150 ml servering.
Tsantali | Naoussa Grækenland Xinomavro | 2016
Denne vin indeholder 99 kalorier og 0,28 g kulhydrater pr. 150 ml servering.
Hvad vi lærte om vores jagt efter Keto-vine
Dårlige nyheder: du vil ikke se RS opført på etiketten.
USA har ingen mærkningskrav til ernæring, så ingen tilføjer det. Derudover fandt vi det svært at søge efter disse oplysninger online.
Det tog mig flere frem og tilbage e-mails for at presse disse oplysninger ud af en producent. (Deres vin havde 32 g / l RS - måske var det derfor?)
Gode nyheder: Mange vine passer til regningen! På vores søgninger opdagede vi et par vigtige spor:
- Værdidrevne tørvine har tendens til at have mere resterende sukker for at forbedre smagen. Vi har set værdivine fra ca. 5-30 g / L restsukker.
- Generelt indeholder hvidvin og rosévin ofte et vist niveau af restsukker. Sødme i hvide og rosévine hjælper med at modvirke surhedsgraden. For at være sikker kan du forudse 10 g / l eller 1,5 g kulhydrater pr. Portion.
- Europæiske vine (Frankrig, Italien, Grækenland osv.) Har tendens til at prioritere tørhed. Så du kan prøve mere Nebbiolo , Bordeaux , Chianti , Rioja , eller endda den overbevisende Xinomavro ovenfor!
- Mousserende vine mærket med 'Brut', 'Extra Brut' eller 'Brut Nature' har typisk de laveste mængder restsukker. Forvent 1,5 g kulhydrater pr. Glas eller mindre. Her er det sjovt artikel om Champagne sødme niveauer for mere information.
- Brug søgeudtryk som 'faktaark', 'teknisk ark', 'rs' eller endda 'pH' for hurtigt at søge efter en bestemt vins tekniske oplysninger.
Hvilke vine skal undgås
Vine med højere alkoholindhold inkluderer sorter som Shiraz , Pinotage , Zinfandel og Grenache. Du kan ikke bebrejde dem for det. De har naturligt højt sukkerindhold.
Hvad der er vigtigere at undgå er vine med højere sødhedsniveauer (alt over 30 g / l RS eller 4,5 g kulhydrater). Søde vine inkluderer Moscato , Havn og andet dessertvine.
Hvis du drikker på en diæt, skal du holde dig til moderation. For mænd betyder moderation ikke mere end 2 glas om dagen. For kvinder er det ikke mere end 1 glas om dagen.
Hvor meget skal vi drikke på Keto?
De fleste kortsigtede, dybtgående keto-kostvaner anbefaler slet ikke at drikke alkohol.
Når det er sagt, hvis du arbejder på en langsigtet ernæring livsstilsændring, er din bedste chance sandsynligvis moderationsmodellen:
- Ikke mere end 2 drinks om dagen for mænd *
- Ikke mere end 1 drink om dagen for kvinder *
Det sjove ved alkohol er, at vi fordøjer det meget anderledes end andre kalorier. En del af indsatsen sker med disse praktiske små enzymer kaldet alkoholdehydrogenase. Enzymer hjælper kemisk med at behandle alkoholkalorier gennem vores lever, mave og nyrer. Så vi er stadig ikke sikre på, om vi forbrænder alkoholkalorier lige så effektivt som andre kalorier.
Hvis du spekulerer på: Årsagen til, at kvinder ikke kan drikke så meget, er fordi kvinder har gjort det mindre alkoholfordøjende enzymer end mænd. Det er en skam, men også en kendsgerning.
* Som vi alle ved godt, er alles fysiologi forskellig og nogle slægter burde moderere mere! Tal med en læge eller ernæringsekspert om din unikke situation.
hvad vejer et tilfælde af vin
Sidste ord: Drik vin ... selvom det er dårskab
Hvis du seriøst forpligter dig til keto-ting, kan du måske stoppe med at drikke helt, mens din krop tilpasser sig. Efter denne proces kan du muligvis begynde at tilføje tørre vine tilbage til din kost.
Hvad er livet uden at leve lidt?
Efter at have taget et dybt dyk i keto-diæten og lære af andre, bemærkede vi en tendens: de mennesker, der holder sig til et diæt- og træningsregime, er dem, der får resultater. Så hvis vi lærte noget af hele denne proces, er det, at udførelse af arbejdet giver dig de ønskede resultater.
Du kan gøre det. Salut!
Gør matematikken selv
Kulhydrater: Tag det resterende sukkerniveau i gram pr. Liter (g / l) x 0,15 = gram kulhydrater pr. 150 ml servering.
Kalorier:
For alkoholkalorier skal du tage ethanolkalorier pr. Milliliter (5,37) x serveringsstørrelse (150 ml) x alkohol i volumen (0,135 eller 13,5%) = 108 kalorier pr. 150 ml servering.
For sukkerkalorier skal du tage sukkerkulhydrater pr. Portion x 4 (der er 4 kalorier pr. Gram sukker)
alkoholkalorier + sukkerkalorier = samlede kalorier pr. portion.
Alkohol kalorier matematik:
Der er 7,1 kalorier pr. Gram ren ethanol
Konverter gram til ounce med en multiplikator på 28,3495
Faktor i densiteten af ethanol ved 0,789 g / cm3
Beregning: 7,1 x 28,3495 x 0,789 = 158,81 kalorier pr. Ounce (oz) ren ethanol eller 5,37 kalorier pr. Milliliter (ml)