Efter seks år med lovligt skænderi har St.-Emilion en ny klassifikation af topvinproducenter. INAO ( National Institute of Designations of Origin ), det organ, der har ansvaret for franske appelleringer, annoncerede den seneste liste over topegenskaber 6. september. En moderniseret klassificeringsprocedure gav masser af overraskelser, da flere ejendomme, der har været kendt for innovation (og for at rykke traditionelle producenters fjer) for nylig år blev forfremmet.
To af de sødeste sejre kom til Château Pavie og Château Angélus, der begge sluttede sig til Château Ausone og Château Cheval-Blanc i topkategorien — Premier Grand Cru Classé A. ”Da jeg åbnede brevet i morges, skælvede mine hænder lidt. Det var et øjeblik med stærk følelse, ”fortalte Gerard Perse, ejer af Pavie Vin tilskuer . ”Vi har været her i 20 år, og jeg sidder her og tænker på vores rejse og alle de mennesker, der har hjulpet os med at komme til, hvor vi er. Du gør det ikke alene. ”
I modsætning til medlemmer af den berømte 1855-klassificering af Médoc og Graves reviderer St.-Emilion-producenterne deres rangliste hvert 10. år. Men det har ført til problemer: Da INAO annoncerede klassificeringen i 2006, sagsøges degraderede ejendomme. Klassificeringen blev annulleret af domstolene og derefter til sidst genindført.
For at undgå den samme melodrama adskiller klassificeringen i 2012 sig betydeligt. For at undgå en smule interessekonflikt outsourcede INAO smagsprøver og inspektioner til uafhængige grupper. St. Emilion Wine Syndicate og Bordeaux vinhandel er ikke længere involveret. Medlemmerne af den syv-personers kommission kommer fra Bourgogne, Rhônedalen, Champagne, Loire-dalen og Provence.
Der er ikke længere et fast antal slotte, der kan klassificeres. I undersøgelsesperioden klassificeres godser i en skala fra 20 efter fire kriterier: smagning, omdømme, vingårdens egenskaber og infrastruktur, vinavl og vinfremstilling.
Der er tre placeringer: Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B og Premier Grand Cru Classé A, hvor sidstnævnte er den bedste. (St.-Emilion Grand Cru er en betegnelse, ikke en klassifikation.) Af de 96 ansøgere bad 68 om at blive anerkendt som Grand Cru Classé og 28 som Premier Grand Cru Classé. Toogfirs fik deres ønske, herunder 64 Grands Crus Classés og 18 Premiers Grands Crus Classés.
forskellen mellem brut og champagne
'Antallet af Premier Grand Cru Classé A - fire - var lidt af en overraskelse,' sagde Jean-Louis Buer, direktør for INAO, Vin tilskuer . ”Det viser en ægte dynamik. Det samme gør antallet af nye deltagere til Premier Grand Cru Classé B. Det viser dynamik, arbejde, investering og forbedret kvalitet i St.-Emilion. Alt dette er godt for forbrugeren. ”
Châteaus Canon-La-Gaffelière, La Mondotte, Larcis-Ducasse og Valandraud blev hævet til Premier Grand Cru Classé B. Dette er første gang La Mondotte og Valandraud er blevet klassificeret.
”De har meget mod til at klassificere en vingård Premier Grand Cru Classé, der aldrig er klassificeret,” sagde Stephan Von Neipperg, ejer af La Mondotte og Canon-La-Gaffelière. Han har tidligere stillet spørgsmålstegn ved vigtigheden af klassificeringen. Han siger, at det er vigtigt på nogle markeder, ikke så meget på andre, men det var bestemt vigtigt for hans personale og familie.
Valandraud-medejer Jean-Luc Thunevin led et øjeblik eller to af ængstelse i juni, da Kommissionen satte spørgsmålstegn ved ensartetheden af hans grunde, så han blev enige om at reducere den klassificerede overflade med 3,7 acres til 22 acres. 'Det er første gang, jeg har fået en eksamen, så jeg er glad,' sagde han.
For den schweiziske forretningsmand Silvio Denz, ejer af Faugères og Peby-Faugères, der begge blev hævet til Grand Cru Classé for første gang, var det et uhyggeligt øjeblik. ”At have en klassificeret er vidunderlig, begge er klassificeret,” sagde Denz.
Klassificeringen hjælper med at åbne døre for distributører, der kun beskæftiger sig med klassificeret vækst, og øger jordens værdi, men producenterne siger, at prisstigninger vil være gradvise. ”Du kan ikke vågne op næste morgen efter at have været klassificeret og hæve dine priser. Det vil forbrugerne ikke acceptere, ”sagde Perse og tilføjede, at det kan tage år, før Pavie når priserne på den første vækst.
Nogle tidligere klassificerede ejendomme blev udeladt, herunder Châteaus Bergat, Cadet-Piola, Corbin-Michotte, Haut Corbin, Matras, Magdelaine, La Tour du Pin Figeac (Giraud-Belivier) og La Tour du Pin Figeac Moueix (aka La Tour du Pin ). Men flere af disse ejendomme er blevet fusioneret med andre i de senere år.
Selvfølgelig kan alt andet ændre sig om endnu et årti, hvilket er kernen i St. Emilion-placeringen. Tanken er, at både forbrugere og vindyrkere drager fordel af et system, der lægger pres på vindyrkere øverst for at opretholde kvalitet af frygt for nedrivning og giver vinbønder i den nedre ende en chance for at forbedre deres position. Teoretisk betyder det også, at en ejendom mellem klassifikationerne ikke kan købe op middelmådig terroir , fortynder deres klassificerede rå med lavere kvalitet vin og sælge den som en klassificeret vækst.
”Jeg er stolt af at være i St.-Emilion, hvor vi har modet og styrken til at stille spørgsmålstegn ved os selv hvert 10. år og give anerkendelse til det arbejde, der udføres af goderne,” sagde Perse.