Lær ernæringsfaktaerne om rødvin, hvidvin, mousserende vin og sød vin. Kalorier adskiller sig fra vin til vin afhængigt af deres alkohol- og sødhedsniveau.
Spørgsmål: Hvorfor har vin ikke ernæringsfakta på etiketten?
En af grundene til, at ernæringsfakta ikke er anført på vinetiketter, skyldes, at alkoholholdige drikkevarer ikke er klassificeret som nærende. Selvfølgelig betyder det ikke, at det er kaloriefrit!
Vin ernæringsfakta
Det er tid til at forstå, hvad der er i din vin, og hvor anderledes typer vin påvirker kalorier og næringsstoffer.
Hvorfor er vin ernæringsfakta ikke standardiseret?
Da alkohol er den primære kilde til kalorier i vin, er der ikke et standardnummer. Grundlæggende gærer sødere druer til vin med højere alkohol. Udover kulhydrater og kalorier er der også næringsstoffer i vin fra drueskind. Røde vine falder ind under denne kategori og indeholder generelt flere mineraler og antioxidanter end de fleste hvidvine.
Hvad er den primære kilde til kalorier i vin?
Alkohol er den primære kilde til kalorier i vin. Alkohol påvirker således kalorier i vin mere end sukker. I nogle sjældne tilfælde vil en let sød og lav alkohol vin faktisk have mindre kalorier end en tør vin med høj alkohol. Dette er tilfældet med Moscato d'Asti (med kun ca. 5,5% ABV!).
Lær mine teknikker til vinsmagning
Nyd Madelines online vinlæringskurser fra dit køkken.
Køb nuKulhydrater i vin
Kulhydrater i vin kommer fra sukker. Vin indeholder omkring 0 - 19 gram kulhydrater per portion afhængigt af, hvor sød den er. Naturligvis har tørre vine stadig meget mindre. Dette skøn inkluderer ikke aromatiserede vine, som er meget højere.
Hvilke andre næringsstoffer findes i vin?
- Fluor
- 40% af det anbefalede daglige indtag - Forhindrer tandforfald ved topisk anvendelse.
- Mangan
- 10% - Antioxidant gavnligt for hjerne, lever og nervesystem.
- Kalium
- 5% - Hjælper med at holde dit hjerte bankende.
- Jern
- 4% - Leverer ilt til din krop.
- Vitamin B6
- 4% - Hjælper med at få adgang til energi i kroppen.
- Vitamin B2
- 3% - aka Riboflavin. Antioxidant, der hjælper med iltlevering i kroppen.
- Fosfor
- 3% - Styrker knogler, regulerer hormoner og hjælper med fordøjelsen.
- Kolin
- 2% - Hjælper med hukommelse og leverfunktion.
Hvad med sulfitter i vin?
De fleste vine indeholder alt fra 20-150 mg / l sulfitter (sulfitter). I USA er den lovlige grænse for vin 350 mg / L. I øvrigt, sulfitter er måske ikke så dårlige som du tror.
Bør vin ernæringsfakta være på vinetiketter?
I begyndelsen af februar 2013 meddelte britiske sundhedsminister, at der er ny diskussion om 'mulig optagelse af kalorieindhold på etiketter' på alkoholholdige drikkevarer. Allergiudsagn, såsom sulfitter, skal i øjeblikket nævnes på de fleste vinmærker rundt om i verden.
Der er ikke gjort meget siden da.
Kaloridiagram for vin
Kalorier i vin efter alkoholniveau. Fungerer til standardrøde og hvide vine.
Se diagram