Vouvray (“voo-vray”) er en hvidvin lavet med Chenin Blanc-druer, der vokser langs bredden af Loire-floden i Touraine-distriktet i Frankrig. Vine spænder i stil fra tør til sød og stadig til mousserende, hver med sin egen særpræg. Uanset stil er Vouvray elsket for sine sarte blomsteraromaer og støjende smag, der vil smutte dine læber og få dig med det samme til at ønske dig en ny slurk.
“Vouvray er Chenin Blanc, og til en vis grad er Chenin Blanc Vouvray”
–Jancis Robinson, Oxford Companion to Wine
Da Vouvray-vine spænder meget, er det nyttigt at vide lidt mere om de forskellige stilarter i Vouvray for at identificere, hvad du kan lide.
Alt om Vouvray
Vouvray Smagsnoter
Vine varierer i farve fra medium halm (til mousserende vine) hele vejen til dybt guld (til alderen sød Moelleux). Aromaerne er typisk moderat intense og leverer smag af pære, kaprifolium, kvæde og æble (grøn eller gul). Ofte viser vinene subtile noter af ingefær og bivoks - antydende til tilstedeværelse af ædle rådne. Med hensyn til smag varierer disse vine fra magert, tørt og mineralsk til frugtagtig og saftigt sød afhængigt af stilen.
Køb premiere vinindlærings- og serveringsudstyr.
Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine.
Køb nuStyles of Vouvray
Mousserende vine
Disse dage er mousserende vine den dominerende stil, der produceres i Vouvray. De fleste er mærket som traditionel metode (og i mindre grad Mousseux), som bruger samme vinfremstillingsmetode som Champagne. Lejlighedsvis finder du delikat mousserende vine mærket som pétillant, som kan laves med gammel mousserende vin metode , selvom dette er meget sjældent. Her er de almindelige sødhedsniveauer:
- Brutto: Tør
- Demi-Sec: Sød
Stadig Vine
- Sek: Tør (vine med mindre end 8 g / l restsukker). Den tørreste stil i Vouvray er afstivende og mineralsk.
- Jeg vil have: Udtørret. Oprindeligt “Sec-Tendre”, hvilket betyder “ømt tørt”, disse vine har et strejf mere sødme for at give vinene en frugtagtig profil og en mindre streng stil.
- Demi-Sec: Sød. Mærkbart sødere Vouvray ofte med sødt æble og persimmon-lignende smag.
- Blød: Meget sød. Den rigeste mest koncentrerede Vouvray med søde, cremede æble- og pæretoner og kandiserede ingefærsmag.
Ønsker du at købe en flaske?
Vouvray vinpris: I USA kan du forvente at bruge mellem $ 18– $ 25 på en anstændig flaske Vouvray vin, enten mousserende eller stille. I den høje ende skal $ 35 - $ 55 give dig de allerbedste aktuelle udgivelser fra store producenter.
Vær opmærksom på årgang, når du køber Vouvray: Loire er en køligere klima voksende region, og skuldersæsonerne om forår og efterår kan i høj grad påvirke modenheden af Chenin Blanc. 2015, 2014, 2012 og 2009 var alle gode årgange. Årgang 2015 for Vouvray var fremragende - du finder fantastiske vine på alle kvalitetsniveauer og prispoint.
Aldrende Vouvray vin: De bedste producenter fremstiller vine med så høj syre, at vine har været kendt for at kældre godt i flere årtier (eller endda længere). Når det er sagt, vil de fleste Vouvray, vi ser på markedet, blive ældre i cirka 5 år.
Andet Loire Valley Chenin Blanc
Vouvray er beliggende i Touraine, lige uden for byen Tours, Frankrig og er en del af Vinproduktionsområdet Middle Loire Valley. Da Chenin Blanc er en vigtig drue i denne del af Loire-dalen, er der et par andre regioner, der er værd at udforske, hvis du er fan af Vouvray:
Montlouis
Et vindyrkningsområde beliggende direkte på sydsiden af floden. Denne region producerer vine i meget lignende stil som Vouvray og er et godt alternativ, især på kendetegnende årgange som 2015.
Anjou og Côteaux du Layon
En større region vest for Vouvray, der har særligt fokus på søde Chenin Blanc og mousserende vine. Til mousserende indeholder Anjou Mousseux (Blanc de Blancs-versionen) og Crémant de la Loire begge Chenin Blanc som base. For søde vine fremstiller Côteaux du Layon fantastiske søde vine lavet med ædle rådne. Inden for Côteaux er der et par underregioner, der producerer den dyreste søde Chenin i verden, herunder Quarts de Chaume og Bonnezeaux.
Savennières
En Chenin Blanc produceret i en stil, der er meget forskellig fra Vouvray ved hjælp af oxidativ vinfremstilling, som uddyber farven, reducerer de friske blomsteregenskaber og tilføjer vinene en nøddeagtig, moden æblesmag. Savennières kan være en erhvervet smag for de fleste, men regionen har en glødende følge og producerer generelt enestående kvalitetsvine.
hvad er krystal lavet af
Læs mere om vine fra Loire-dalen
Sidste ord: Beyond Vouvray
Hollænderne var besat af druen fra Vouvray i efterforskningsalderen og plantede Chenin Blanc over hele Sydafrika. I dag er Chenin Blanc den mest plantede drue i Sydafrika. Du finder de bedste vine i dette område er inspireret af stilerne fra Vouvray og Loire-dalen. Så hvis du er fan af denne druesort, er dette et vinland, som du finder fascinerende at afdække på din rejse til vin nirvana.